Účinky polyfenolů na absorpci železa při poruchách přetížení železem. (POLYFER)

Nemoci z přetížení železem jsou velmi rozšířené. Syndrom dysmetabolického přetížení železem postihuje 15 % mužů s metabolickým syndromem X. Genetická hemochromatóza je nejčastější genetické onemocnění v severní Evropě. Obojí je způsobeno nedostatečnou regulací vstřebávání železa. K dnešnímu dni neexistuje žádná nutriční studie pro tyto pacienty.

Polyfenoly, zejména flavanoly, prokázaly stejně dobré schopnosti chelatovat železo jako farmakologické chelátory. Dosud však nebyla provedena žádná studie na lidech týkající se onemocnění z přetížení železem.

Cílem studie POLYFER je prokázat, že perorální příjem polyfenolů snižuje absorpci železa u pacientů s genetickým nebo metabolickým onemocněním z přetížení železem.

POLYFER je zkřížená randomizovaná kontrolovaná studie porovnávající účinek suplementace polyfenolem oproti placebu na absorpci železa po nasycovací dávce železa podávané prostřednictvím jídla bohatého na železo. Absorpce železa bude studována podle plochy pod křivkou sérového železa po jídle. Sérové ​​železo bude odebíráno po jídle à 0 minut, 30 minut, 1 hodina, 2 hodiny, 3 hodiny a 4 hodiny.

Vzhledem k nykthemerickým variacím sérového železa je nezbytné získat sbírku údajů o sérovém železa v bazálním stavu (po hladovění), což umožní každému subjektu vypočítat „relativní“ AUC po jídle bohatém na železo s placebem a po moučka bohatá na železo s polyfenoly. Konečným bodem bude rozdíl mezi "relativní" AUC po jídle bohatém na samotné železo a po polyfenolech.

Abychom zlepšili základní mechanismus aterosklerózy, která je u těchto onemocnění vysoce převládající, provedeme doplňkovou studii. Nedávné studie ukázaly zajímavé výsledky spojující některé hladiny oxylipinů a zánět. Zkoušející bude studovat bazální hladinu oxylipinu a postprandiální hladinu oxylipinu pomocí lipidomické analýzy u obou onemocnění.