Multidisciplinární výzkum kardiovaskulárních přínosů divoké rýže

Kardiovaskulární poruchy (CVD) včetně hypertenze, infarktu myokardu a cévní mozkové příhody stále patří mezi hlavní příčiny úmrtnosti a nemocnosti ve vyspělých i rozvojových zemích. V patogenezi KVO hraje klíčovou roli několik modifikovatelných i neovlivnitelných rizikových faktorů. Mezi ovlivnitelné rizikové faktory jsou celosvětově uznávány nezdravé stravy a sedavý způsob života. V tomto ohledu mnoho zdravotnických úřadů vypracovalo pokyny na podporu konzumace zdravé stravy a aktivního životního stylu mezi běžnou populací a pacienty s CVD. Kromě toho nedávné pokroky v oblasti potravin a výživy odhalily u některých potravin vlastnosti podporující zdraví nad rámec jejich nutričních hodnot. Takové potraviny jsou obecně známé jako „funkční potraviny“. Katedra potravin a nutričních věd na Univerzitě v Manitobě (U of M) je dobře uznávána za svůj přínos v této oblasti výzkumu. Účinky divoké rýže však nebyly testovány v klinických studiích. Proto je před provedením velké klinické studie vyžadována pilotní studie, která by prozkoumala účinky konzumace divoké rýže a její potenciální mechanismy. To by nejen prospělo obyvatelstvu, ale také by to zaručilo jeho působnost na celém světě. V této studii výzkumníci provedou takovou studii kardiovaskulárních přínosů divoké rýže u 24 žen a 24 mužů (20-40 let) po dobu 4 týdnů. "Test food" včetně ovocného/zeleninového salátu, energetických sušenek a kastrolu připraví Tall Grass Bakery, Winnipeg, Manitoba. Tyto potraviny budou obsahovat přibližně 30 gramů divoké rýže na porci. Účastníci budou přijímáni podle našich standardních postupů. Po dokončení náborových procedur, včetně získání formuláře plně informovaného souhlasu a zdravotních informací, bude účastník požádán, aby konzumoval jednu porci „testovacího jídla“ každý den po dobu 28 dnů. Cévní měření a vzorky moči a krve budou odebírány v den 0 a den 28. Budou stanoveny sérové ​​lipidy, zánětlivé markery a fekální bakteriální typ a počty.