Monitieteinen tutkimus villiriisin kardiovaskulaarisista eduista

Sydän- ja verisuonisairaudet (CVD), mukaan lukien verenpainetauti, sydäninfarkti ja aivohalvaus, ovat edelleen yleisimpiä kuolleisuuden ja sairastuvuuden syitä sekä kehittyneissä että kehitysmaissa. Useilla modifioitavilla ja ei-modifioituvilla riskitekijöillä on ratkaiseva rooli sydän- ja verisuonitautien patogeneesissä. Muunneltavien riskitekijöiden joukossa epäterveellinen ruokavalio ja istuvat elämäntavat on tunnustettu maailmanlaajuisesti. Tältä osin monet terveysviranomaiset ovat kehittäneet suuntaviivoja terveellisen ruokavalion kulutuksen ja aktiivisen elämäntavan edistämiseksi väestön ja sydän- ja verisuonitautipotilaiden keskuudessa. Lisäksi viimeaikaiset edistysaskeleet elintarvike- ja ravitsemusalalla ovat paljastaneet joidenkin elintarvikkeiden terveyttä edistäviä ominaisuuksia niiden ravintoarvojen lisäksi. Tällaisia ​​elintarvikkeita kutsutaan yleisesti "toiminnallisiksi elintarvikkeiksi". Manitoban yliopiston elintarvike- ja ravitsemustieteiden laitos (U of M) on hyvin tunnustettu panoksestaan ​​tällä tutkimusalueella. Villiriisin vaikutuksia ei kuitenkaan ole testattu kliinisissä tutkimuksissa. Tästä syystä tarvitaan pilottitutkimus ennen laajan kliinisen tutkimuksen suorittamista luonnonvaraisen riisin kulutuksen ja sen mahdollisten mekanismien vaikutusten tutkimiseksi. Tämä ei hyödyttäisi vain väestöä, vaan myös takaa sen laajuuden maailmanlaajuisesti. Tässä tutkimuksessa tutkijat tekevät tällaisen tutkimuksen luonnonvaraisen riisin kardiovaskulaarisista eduista 24 naisella ja 24 miehellä (20–40-vuotiaat) neljän viikon aikana. Tall Grass Bakery, Winnipeg, Manitoba, valmistaa "testiruokaa", joka sisältää hedelmä-/vihannessalaattia, energiakeksejä ja vuoka. Nämä ruoat sisältävät noin 30 grammaa villiriisiä annosta kohti. Osallistujat rekrytoidaan vakiomenettelyjemme mukaisesti. Kun rekrytointimenettelyt on suoritettu, mukaan lukien täysin tietoisen suostumuslomakkeen ja terveystietojen hankkiminen, osallistujaa pyydetään nauttimaan yksi annos "testiruokaa" joka päivä 28 päivän ajan. Verisuonimittaukset sekä virtsa- ja verinäytteet kerätään päivänä 0 ja päivänä 28. Seerumin lipidit, tulehdusmerkkiaineet ja ulosteen bakteerityyppi ja lukumäärä määritetään.