Zkoumání esenciálních přesvědčení o jídle

Cíle:

1. Získat hluboké znalosti a porozumění o tom, zda si lidé udržují esencialistická přesvědčení o jídle (potraviny mají neměnné základní „esence“, které přispívají k vlastnostem a vlastnostem potravin).
2. Zjistit, zda tato přesvědčení mohou souviset s postoji a očekáváními od potravin, které se liší úrovní zpracování.
3. Prozkoumat vnímání esencialistického přenosu: Přesvědčení, že podstata jídla se přenáší na osobu, která jídlo konzumuje, což projevuje vlastnosti jídla u spotřebitele (např. přesvědčení, že lidé, kteří mají dietu rychlého stravování -běžící zvířata jsou také rychlí běžci).

Studovat design:

Tato studie se skládá ze 2 částí: studie 1A a studie 1B.

Studie 1A:

300 účastníků v Singapuru ve věku 21-65 let bude přijato k provedení online průzkumu o Qualtrics. Účastníci by nejprve ohodnotili svou základní chuť k jídlu, než přistoupili k průzkumu. Pro tuto studii budou kategorie potravin: mléko, rýže, mrkev a kuře. V každé kategorii bude celkem 7 různých druhů potravin s různými úrovněmi zpracování a obrázky těchto potravin budou prezentovány v náhodném pořadí. Účastníci budou hodnotit své vnímání vlastností potravin (např. výživnost, přirozenost, známost, líbivost, chuť, stereotypní rys a zpracování) na škále od „Vůbec ne“ po „Velmi“.

Poté, co zhodnotí své vnímání vlastností potravin, účastníci vyplní dotazníky, které budou měřit: Esenciální přesvědčení o jídle (EFS: 6bodová škála od „Rozhodně nesouhlasím“ po „Zcela souhlasím“), vnímání esencialistického přenosu (ETS: 6bodová škála se 2 opačnými vlastnostmi jako kotvy, např. "Velmi podrážděný" až "Velmi dobromyslný"), znalosti o výživě (NKS: 6bodová stupnice od "Rozhodně nesouhlasím" po "Rozhodně souhlasím"), důležitost přirozenosti jídla (FNS: 6bodová stupnice od "Rozhodně nesouhlasím" k „Rozhodně souhlasím“) a obavy spotřebitelů z potravinářských technologií (FTNS: 7bodová stupnice od „Rozhodně nesouhlasím“ po „Rozhodně souhlasím“).

Studie 1B:

300 účastníků v Singapuru ve věku 21-65 let bude přijato k provedení online průzkumu o Qualtrics. Účastníci by nejprve ohodnotili svou základní chuť k jídlu, než přistoupili k průzkumu. Pro tuto studii budou kategorie potravin: Ryby, Pomeranč, Zelí Napa, Arašídy a Hovězí maso. K dispozici bude celkem 7 různých druhů potravin lišících se úrovní zpracování podle kategorie a 2 potraviny v názvu (např. Vuna a Impossible burger) a obrázky těchto potravin budou prezentovány v náhodném pořadí. Účastníci budou hodnotit své vnímání vlastností potravin (např. výživnost, přirozenost, známost, líbivost, chuť, stereotypní rys a zpracování) na škále od „Vůbec ne“ po „Velmi“.

Poté, co zhodnotí své vnímání vlastností potravin, účastníci vyplní dotazníky, které budou měřit: Esenciální přesvědčení o jídle (EFS: 6bodová škála od „Rozhodně nesouhlasím“ po „Zcela souhlasím“), vnímání esencialistického přenosu (ETS: 6bodová škála se 2 opačnými vlastnostmi jako kotvy, např. "Velmi podrážděný" až "Velmi dobromyslný"), znalosti o výživě (NKS: 6bodová stupnice od "Rozhodně nesouhlasím" po "Rozhodně souhlasím"), důležitost přirozenosti jídla (FNS: 6bodová stupnice od "Rozhodně nesouhlasím" k „Rozhodně souhlasím“) a obavy spotřebitelů z potravinářských technologií (FTNS: 7bodová stupnice od „Rozhodně nesouhlasím“ po „Rozhodně souhlasím“).