Essentialistische overtuigingen over voedsel onderzoeken
Dit project probeert te testen of mensen essentialistische overtuigingen over voedsel behouden (voedingsmiddelen hebben onveranderlijke onderliggende 'essenties' die bijdragen aan de eigenschappen en eigenschappen van het voedsel). Momenteel zijn er studies over essentialistische overtuigingen over onderwerpen als: ras, genen en natuurlijke objecten. Er is echter beperkt onderzoek dat het concept van essentialisme toepast op voedsel. Bovendien werd in voedselstudies de perceptie en aanvaardbaarheid van voedsel door deelnemers onderzocht, maar wat onbekend blijft, is of ze enige mate van essentialistische overtuigingen hebben ten aanzien van voedsel die hun perceptie en aanvaardbaarheid van voedsel beïnvloeden.
Daarom is het doel van deze studie om diepgaande kennis en begrip te verwerven over de vraag of mensen essentialistische overtuigingen over voedsel behouden, en om te bepalen of deze overtuigingen mogelijk verband houden met attitudes en verwachtingen van voedingsmiddelen die variëren in hun verwerkingsniveau.
Studie Overzicht
Toestand
Conditie
Gedetailleerde beschrijving
Doelstellingen:
- Diepgaande kennis en begrip verwerven over de vraag of mensen essentialistische overtuigingen over voedsel behouden (voedingsmiddelen hebben onveranderlijke onderliggende 'essenties' die bijdragen aan de eigenschappen en eigenschappen van het voedsel).
- Om te bepalen of deze overtuigingen kunnen worden geassocieerd met attitudes en verwachtingen van voedingsmiddelen die variëren in hun verwerkingsniveau.
- Om de percepties van essentialistische overdracht te onderzoeken: de overtuiging dat de essentie van een levensmiddel wordt overgedragen aan een persoon die het voedsel consumeert, wat de eigenschappen van het voedsel in de consument manifesteert (bijv. -rennende dieren zijn ook snelle hardlopers).
Studie ontwerp:
Deze studie bestaat uit 2 delen: Studie 1A & Studie 1B.
Studie 1A:
300 deelnemers in Singapore, tussen de 21 en 65 jaar oud, zullen worden aangeworven om een online enquête over Qualtrics uit te voeren. Deelnemers zouden eerst hun baseline-eetlust beoordelen voordat ze verder gingen met het onderzoek. Voor dit onderzoek zijn de voedselcategorieën: Melk, Rijst, Wortel en Kip. Er zullen in totaal 7 verschillende soorten voedsel zijn, variërend in verwerkingsniveau per categorie en de afbeeldingen van deze voedingsmiddelen zullen in willekeurige volgorde worden gepresenteerd. Deelnemers beoordelen hun perceptie van de eigenschappen van voedingsmiddelen (bijv. voedzaamheid, natuurlijkheid, vertrouwdheid, smaak, stereotiepe eigenschap en verwerking) op een schaal die loopt van "Helemaal niet" tot "Heel erg".
Na het beoordelen van hun percepties van de eigenschappen van voedsel, vullen de deelnemers vragenlijsten in die meten: Essentialistische overtuigingen over voedsel (EFS: 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens"), percepties van essentialistische overdracht (ETS: 6-puntsschaal met 2 tegengestelde eigenschappen als ankers b.v. "Zeer prikkelbaar" tot "Zeer goedaardig"), voedingskennis (NKS: 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens"), belang van natuurlijkheid van voedsel (FNS: 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens") en de angst van consumenten ten opzichte van voedseltechnologie (FTNS: 7-puntsschaal van "Helemaal mee oneens" tot "Helemaal mee eens").
Studie 1B:
300 deelnemers in Singapore, tussen de 21 en 65 jaar oud, zullen worden aangeworven om een online enquête over Qualtrics uit te voeren. Deelnemers zouden eerst hun baseline-eetlust beoordelen voordat ze verder gingen met het onderzoek. Voor dit onderzoek zijn de voedselcategorieën: Vis, Sinaasappel, Napa Cabbage, Pinda en Rundvlees. Er zullen in totaal 7 verschillende soorten voedsel zijn, variërend in verwerkingsniveau per categorie en 2 voedingsmiddelen-in-naam (bijv. Vuna en Impossible burger), en de afbeeldingen van deze voedingsmiddelen worden in willekeurige volgorde gepresenteerd. Deelnemers beoordelen hun perceptie van de eigenschappen van voedingsmiddelen (bijv. voedzaamheid, natuurlijkheid, vertrouwdheid, smaak, stereotiepe eigenschap en verwerking) op een schaal die loopt van "Helemaal niet" tot "Heel erg".
Na het beoordelen van hun percepties van de eigenschappen van voedsel, vullen de deelnemers vragenlijsten in die meten: Essentialistische overtuigingen over voedsel (EFS: 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens"), percepties van essentialistische overdracht (ETS: 6-puntsschaal met 2 tegengestelde eigenschappen als ankers b.v. "Zeer prikkelbaar" tot "Zeer goedaardig"), voedingskennis (NKS: 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens"), belang van natuurlijkheid van voedsel (FNS: 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens") en de angst van consumenten ten opzichte van voedseltechnologie (FTNS: 7-puntsschaal van "Helemaal mee oneens" tot "Helemaal mee eens").
Studietype
Inschrijving (Werkelijk)
Contacten en locaties
Studie Locaties
-
-
-
Singapore, Singapore
- Singapore
-
-
Deelname Criteria
Geschiktheidscriteria
Leeftijden die in aanmerking komen voor studie
Accepteert gezonde vrijwilligers
Geslachten die in aanmerking komen voor studie
Bemonsteringsmethode
Studie Bevolking
Beschrijving
Inclusiecriteria:
- 21-65 jaar oud
Uitsluitingscriteria:
- Geen
Studie plan
Hoe is de studie opgezet?
Ontwerpdetails
- Observatiemodellen: Cohort
- Tijdsperspectieven: Dwarsdoorsnede
Wat meet het onderzoek?
Primaire uitkomstmaten
Uitkomstmaat |
Maatregel Beschrijving |
Tijdsspanne |
|---|---|---|
|
Consumentenperceptie van voedsel
Tijdsspanne: Basismeting
|
Deelnemers krijgen afbeeldingen te zien van verschillende soorten voedsel, variërend in de mate van verwerking, en ze zullen hun perceptie van de eigenschappen van voedsel (bijv. varieert van "helemaal niet" tot "zeer veel".
|
Basismeting
|
|
Essentialistische overtuigingen over voedsel (voedsel heeft onveranderlijke onderliggende 'essenties' die bijdragen aan de eigenschappen en eigenschappen van het voedsel)
Tijdsspanne: Basismeting
|
De essentialistische opvattingen over voedsel worden gemeten met een schaal die we hebben ontwikkeld: Essentialism of Food Scale (EFS): 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens".
|
Basismeting
|
|
Percepties van essentialistische overdracht
Tijdsspanne: Basismeting
|
Percepties van essentialistische overdracht verwijst naar de overtuiging dat de essentie van een levensmiddel wordt overgedragen aan een persoon die het voedsel consumeert, wat de eigenschappen van het voedsel in de consument manifesteert (bijv. dieren zijn ook snelle hardlopers).
Het wordt gemeten met een schaal die we hebben ontwikkeld: Essentialistic Transference Scale (ETS): 6-puntsschaal met 2 tegengestelde kenmerken als ankers, b.v.
"Zeer prikkelbaar" tot "Zeer goedaardig"
|
Basismeting
|
|
Voeding kennis
Tijdsspanne: Basismeting
|
Voedingskennis wordt gemeten met de Nutrition Knowledge scale (NKS): 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens".
|
Basismeting
|
|
Perceptie van het belang van natuurlijkheid van voedsel
Tijdsspanne: Basismeting
|
Het belang van natuurlijkheid van voedsel zal worden gemeten door de Food Naturalness Scale (FNS): 6-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens".
|
Basismeting
|
|
De angst van consumenten voor voedseltechnologie
Tijdsspanne: Basismeting
|
De angst van consumenten voor voedseltechnologie zal worden gemeten door de Food Technology Neophobia Scale (FTNS): 7-puntsschaal van "Helemaal niet mee eens" tot "Helemaal mee eens".
|
Basismeting
|
Medewerkers en onderzoekers
Onderzoekers
- Hoofdonderzoeker: Bobby Cheon, PhD, Bobby_Cheon@sics.a-star.edu.sg
Studie record data
Bestudeer belangrijke data
Studie start (Werkelijk)
Primaire voltooiing (Werkelijk)
Studie voltooiing (Werkelijk)
Studieregistratiedata
Eerst ingediend
Eerst ingediend dat voldeed aan de QC-criteria
Eerst geplaatst (Werkelijk)
Updates van studierecords
Laatste update geplaatst (Werkelijk)
Laatste update ingediend die voldeed aan QC-criteria
Laatst geverifieerd
Meer informatie
Termen gerelateerd aan deze studie
Andere studie-ID-nummers
- 2020-05-045
Informatie over medicijnen en apparaten, studiedocumenten
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd geneesmiddel
Bestudeert een door de Amerikaanse FDA gereguleerd apparaatproduct
Deze informatie is zonder wijzigingen rechtstreeks van de website clinicaltrials.gov gehaald. Als u verzoeken heeft om uw onderzoeksgegevens te wijzigen, te verwijderen of bij te werken, neem dan contact op met register@clinicaltrials.gov. Zodra er een wijziging wordt doorgevoerd op clinicaltrials.gov, wordt deze ook automatisch bijgewerkt op onze website .