Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Undersøgelse af essentielle overbevisninger om mad

8. januar 2021 opdateret af: Ciaran Forde, Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Dette projekt søger at teste, om mennesker opretholder essentialistiske overbevisninger om mad (fødevarer som havende uforanderlige underliggende 'essenser', der bidrager til fødevarens egenskaber og egenskaber). I øjeblikket er der undersøgelser af essentialistiske overbevisninger om emner som: race, gener og naturlige objekter. Der er dog begrænset forskning, der anvender begrebet essentialisme på fødevarer. I fødevareundersøgelser blev deltagernes opfattelse og accept af fødevarer desuden undersøgt, men det, der forbliver uvist, er, om de har nogen grad af essentialistiske overbevisninger om mad, som påvirker deres opfattelse og accept af mad.

Derfor er formålet med denne undersøgelse at opnå dybdegående viden og forståelse for, om mennesker opretholder essentialistiske overbevisninger om mad, og afgøre, om disse overbevisninger kan være forbundet med holdninger og forventninger til fødevarer, der varierer i deres forarbejdningsniveauer.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Detaljeret beskrivelse

Mål:

  1. At opnå dybdegående viden og forståelse for, om mennesker opretholder essentialistiske overbevisninger om mad (fødevarer som havende uforanderlige underliggende 'essenser', der bidrager til fødevarens egenskaber og egenskaber).
  2. At afgøre, om disse overbevisninger kan være forbundet med holdninger og forventninger til fødevarer, der varierer i deres forarbejdningsniveauer.
  3. At udforske opfattelsen af ​​essentialistisk overførsel: Troen på, at essensen af ​​en fødevare overføres til en person, der indtager maden, hvilket manifesterer fødevarens egenskaber hos forbrugeren (f.eks. -løbende dyr er også hurtige løbere).

Studere design:

Denne undersøgelse omfatter 2 dele: Undersøgelse 1A & Undersøgelse 1B.

Undersøgelse 1A:

300 deltagere i Singapore i alderen 21-65 år vil blive rekrutteret til at lave en online undersøgelse om Qualtrics. Deltagerne ville først vurdere deres baseline-appetit, før de gik videre til undersøgelsen. For denne undersøgelse vil fødevarekategorierne være: Mælk, Ris, Gulerod og Kylling. Der vil være i alt 7 forskellige slags fødevarer, der varierer i forarbejdningsniveauer pr. kategori, og billederne af disse fødevarer vil blive præsenteret i en tilfældig rækkefølge. Deltagerne vil vurdere deres opfattelse af fødevarers egenskaber (f.eks. nærende, naturlighed, fortrolighed, smag, stereotype egenskab og forarbejdning) på en skala, der spænder fra "Slet ikke" til "Meget meget".

Efter at have vurderet deres opfattelse af fødevarers egenskaber, vil deltagerne udfylde spørgeskemaer, der måler: Essentialistiske overbevisninger om mad (EFS: 6-punkts skala fra "Stærkt uenig" til "Stærkt enig"), opfattelser af essentialistisk overførsel (ETS: 6-punkts skala med 2 modsatte træk som ankre f.eks. "Meget irritabel" til "Meget godmodig"), ernæringskendskab (NKS: 6-punkts skala fra "Meget uenig" til "Helt enig"), vigtigheden af ​​madnaturlighed (FNS: 6-punkts skala fra "Meget uenig" til "Stærkt enig") og forbrugernes frygt for fødevareteknologi (FTNS: 7-trins skala fra "Stærkt uenig" til "Helt enig").

Undersøgelse 1B:

300 deltagere i Singapore i alderen 21-65 år vil blive rekrutteret til at lave en online undersøgelse om Qualtrics. Deltagerne ville først vurdere deres baseline-appetit, før de gik videre til undersøgelsen. Til denne undersøgelse vil fødevarekategorierne være: Fisk, Appelsin, Napakål, Jordnødder og Oksekød. Der vil være i alt 7 forskellige slags fødevarer, der varierer i forarbejdningsniveauer pr. kategori og 2 fødevarer-i-navn (f.eks. Vuna og Impossible burger), og billederne af disse fødevarer vil blive præsenteret i en tilfældig rækkefølge. Deltagerne vil vurdere deres opfattelse af fødevarers egenskaber (f.eks. nærende, naturlighed, fortrolighed, smag, stereotype egenskab og forarbejdning) på en skala, der spænder fra "Slet ikke" til "Meget meget".

Efter at have vurderet deres opfattelse af fødevarers egenskaber, vil deltagerne udfylde spørgeskemaer, der måler: Essentialistiske overbevisninger om mad (EFS: 6-punkts skala fra "Stærkt uenig" til "Stærkt enig"), opfattelser af essentialistisk overførsel (ETS: 6-punkts skala med 2 modsatte træk som ankre f.eks. "Meget irritabel" til "Meget godmodig"), ernæringskendskab (NKS: 6-punkts skala fra "Meget uenig" til "Helt enig"), vigtigheden af ​​madnaturlighed (FNS: 6-punkts skala fra "Meget uenig" til "Stærkt enig") og forbrugernes frygt for fødevareteknologi (FTNS: 7-trins skala fra "Stærkt uenig" til "Helt enig").

Undersøgelsestype

Observationel

Tilmelding (Faktiske)

600

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiesteder

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

21 år til 65 år (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

N/A

Køn, der er berettiget til at studere

Alle

Prøveudtagningsmetode

Ikke-sandsynlighedsprøve

Studiebefolkning

Deltagerne vil blive rekrutteret fra den brede offentlighed i Singapore i alderen 21-65 år gennem Dynata (et markedsundersøgelsesfirma).

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • 21-65 år

Ekskluderingskriterier:

  • Ingen

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Observationsmodeller: Kohorte
  • Tidsperspektiver: Tværsnit

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Forbrugernes opfattelse af mad
Tidsramme: Basismål
Deltagerne vil blive vist billeder af forskellige slags fødevarer, der varierer i forarbejdningsniveauer, og de vil vurdere deres opfattelse af fødevarernes egenskaber (f.eks. ernæring, naturlighed, kendskab, smag, smag, stereotype egenskaber og forarbejdning) på en skala, der spænder fra "Slet ikke" til "Meget meget".
Basismål
Essentialistiske overbevisninger om mad (mad har uforanderlige underliggende 'essenser', der bidrager til madens egenskaber og egenskaber)
Tidsramme: Basismål
De essentialistiske overbevisninger om mad vil blive målt ved en skala, som vi udviklede: Essentialism of Food Scale (EFS): 6-punkts skala fra "Stærkt uenig" til "Stærkt enig".
Basismål
Opfattelser af essentialistisk overførsel
Tidsramme: Basismål
Opfattelser af essentialistisk overførsel refererer til troen på, at essensen af ​​en fødevare overføres til en person, der indtager maden, hvilket manifesterer fødevarens egenskaber hos forbrugeren (f. dyr er også hurtige løbere). Det vil blive målt efter en skala, som vi har udviklet: Essentialistic Transference Scale (ETS): 6-punkts skala med 2 modsatte træk som ankre f.eks. "Meget irritabel" til "Meget godmodig"
Basismål
Ernæringsviden
Tidsramme: Basismål
Ernæringsviden vil blive målt efter Nutrition Knowledge-skalaen (NKS): 6-trins skala fra "Stærkt uenig" til "Helt enig".
Basismål
Opfattelse af vigtigheden af ​​mads naturlighed
Tidsramme: Basismål
Vigtigheden af ​​fødevarers naturlighed vil blive målt ved Food Naturalness Scale (FNS): 6-punkts skala fra "Stærkt uenig" til "Helt enig".
Basismål
Forbrugernes frygt for fødevareteknologi
Tidsramme: Basismål
Forbrugernes frygt for fødevareteknologi vil blive målt ved Food Technology Neophobia Scale (FTNS): 7-trins skala fra "Stærkt uenig" til "Stærkt enig".
Basismål

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Clinical Nutrition Research Centre, Singapore

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Bobby Cheon, PhD, Bobby_Cheon@sics.a-star.edu.sg

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

14. september 2020

Primær færdiggørelse (Faktiske)

23. december 2020

Studieafslutning (Faktiske)

23. december 2020

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

8. januar 2021

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

8. januar 2021

Først opslået (Faktiske)

12. januar 2021

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

12. januar 2021

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

8. januar 2021

Sidst verificeret

1. januar 2021

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Andre undersøgelses-id-numre

  • 2020-05-045

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Kliniske forsøg med Voksne

Søg i lignende forsøg

Sponsorer og samarbejdspartnere

Medicinske tilstande

Narkotikainterventioner

CROs by country

CROs in Hungary

Betingelser

Sjældne sygdomme

Narkotikainterventioner

Kosttilskud

Sponsor / samarbejdspartnere

Placeringer

3
Abonner