Maximální oxidace tuků během cvičení (FatMaxx)

Odůvodnění: Během cvičení se výdej energie dramaticky zvyšuje, přičemž intenzita cvičení je jediným nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím využití substrátu. Běžně se uvádí, že oxidace tuků se zvyšuje se zvyšující se intenzitou cvičení až do určitého bodu. Při vyšších intenzitách cvičení oxidace tuků poměrně rychle klesá, navzdory zvýšeným energetickým nárokům, a sacharidy se stávají převládajícím a nakonec jediným zdrojem paliva při (aerobním) cvičení.

Maximální schopnost lidského těla oxidovat tuk během cvičení lze kvantitativně popsat tzv. „MFO“ a „FATmax“. MFO (maximální oxidace tuků) je nejvyšší absolutní úroveň oxidace tuků vyjádřená v gramech za minutu (g/min), zatímco FATmax je intenzita cvičení, při které je oxidace tuků nejvyšší (%VO2max nebo %HFmax). Tyto koncepty mohou mít význam pro vytrvalostní trénink a výkon.

Je dobře známo, že i ve zcela homogenních populacích je interindividuální variabilita v oxidaci tuků, zejména MFO, poměrně velká. Jednotlivé faktory, jako je pohlaví, složení těla (štíhlá hmota) a úroveň zdatnosti, vysvětlují podstatnou část této variace. Navíc genetické faktory jsou základem rozdílů mezi jednotlivci. Ale také „vnější faktory“, jako je nutriční stav, tj. nízká nebo vysoká dostupnost sacharidů (CHO) a vyčerpání jsou pravděpodobně spojeny s maximální oxidací tuků v důsledku změn v dostupnosti substrátu. Příspěvek těchto vnějších faktorů ke změnám ve využití substrátu je zatím neznámý.

Cíl: Výzkumníci si kladou za cíl zjistit vliv dostupnosti a vyčerpání CHO před cvičením na maximální oxidaci tuků (MFO & FATmax) během cvičení.

Design studie: Studie se skládá ze dvou částí. V části I bude hodnocen vliv dostupnosti sacharidů, v části II dopad vyčerpání.

V části I (cross-over design) subjekty provedou odstupňovaný zátěžový test pro měření maximální oxidace tuku ('fatmax test'). Jednou s nízkou CHO, podruhé s vysokou CHO. Pořadí bude náhodné. Mezi podmínkami bude zvažován jeden týden.

V části II (intervence s jednou rukou) provedou subjekty klasifikovaný zátěžový test dvakrát v jeden den, ale nyní s vyčerpávajícím cvičením („tréninkem“) v délce ~ 90 minut mezi tím, aby se vyvolalo vyčerpání. experimentálnímu testování bude předcházet návštěva, při které se změří složení těla a subjekty se seznámí s testovacími postupy. Kromě toho bude pořízen dotazník o fyzické aktivitě a 3denní záznam o jídle.

Odstupňovaný zátěžový test je takzvaný „fatmax test“, jak jej popsali Achten a Jeukendrup (2003). Účastníci začínají zahřátím na 95W (muži) nebo 60 W (ženy), poté bude intenzita zvyšována každé 3 minuty o 35 W až do vyčerpání. Bude monitorována srdeční frekvence, spotřeba kyslíku (VO2) a produkce oxidu uhličitého (VCO2), aby se získaly rychlosti oxidace tuků a maximální aerobní kapacita.

Populace studie: Populace této studie se bude skládat z mužů i žen ve věku 20 až 35 let s BMI 18,5 až 27 kg/m2. Účastník by měl být rekreačně aktivní, definovaný jako minimálně 3 hodiny tréninku týdně a maximálně 10 hodin týdně. Jejich sportovní aktivita by měla mít vytrvalostní složku Účastník nekouří, je zdravý a dodržuje studijní postupy.

Intervence (léčba):

Část I: V této části studie bude manipulována dostupnost sacharidů před cvičením. Před měřením maximální oxidace tuků během cvičení budou subjekty náhodně rozděleny do 36hodinového období (tj. odpoledne, jeden den plus snídaně) buď s dietou s nízkým obsahem CHO / vysokým obsahem tuku (~65 % tuků) nebo stejně energetická (izokalorická), vysokosacharidová dieta (~65 %en podle CHO).

Část II: v této části je intervencí „trénink“ v délce 90 minut při 60 % Wmax, s každých 15 minut vysoce intenzivním 2minutovým cvičením (90 % Wmax). To má simulovat trénink a vyvolat vyčerpání.

Den před zkouškami se účastníci musí zdržet cvičení.

Hlavní parametry studie/koncové body: Hlavní parametry studie jsou MFO a FATmax, jak byly hodnoceny nepřímou kalorimetrií (VO2, VCO2) během stupňovaného zátěžového testu (protokol 35 W/3 min). Pro výpočet MFO a FATmax se měří spotřeba kyslíku (VO2) a produkce CO2 (VCO2). Z těchto hodnot lze vypočítat respirační výměnný poměr (RER) a oxidaci tuku kvantifikovat podle rovnic Frayna.