Максимальное окисление жира во время тренировки (FatMaxx)

Обоснование: во время упражнений расход энергии резко возрастает, при этом интенсивность упражнений является единственным наиболее важным фактором, влияющим на использование субстрата. Обычно сообщается, что окисление жира увеличивается с увеличением интенсивности упражнений, до определенного момента. При более высокой интенсивности упражнений окисление жиров снижается довольно быстро, несмотря на увеличение потребности в энергии, и углеводы становятся преобладающим и, наконец, единственным источником топлива во время (аэробных) упражнений.

Максимальная способность человеческого организма окислять жир во время тренировки количественно может быть описана так называемыми «MFO» и «FATmax». MFO (максимальное окисление жира) — это наивысший абсолютный уровень окисления жира, выраженный в граммах в минуту (г/мин), а FATmax — это интенсивность упражнений, при которой окисление жира является максимальным (%VO2max или %HFmax). Эти концепции могут иметь важное значение для тренировки выносливости и производительности.

Хорошо известно, что даже в достаточно однородных популяциях межиндивидуальная вариабельность окисления жиров, в частности МФО, весьма велика. Индивидуальные факторы, такие как пол, состав тела (сухая масса) и уровень физической подготовки, действительно объясняют значительную часть этой вариации. Кроме того, генетические факторы действительно лежат в основе различий между людьми. Но и «внешние факторы», такие как статус питания, т. е. низкая или высокая доступность углеводов (CHO), и истощение, вероятно, связаны с максимальным окислением жиров из-за изменений в доступности субстрата. Вклад этих внешних факторов в изменения в использовании субстрата пока неизвестен.

Цель: Исследователи стремятся установить влияние доступности CHO перед тренировкой и истощения на максимальное окисление жира (MFO & FATmax) во время тренировки.

Дизайн исследования: Исследование состоит из двух частей. В части I будет оцениваться влияние доступности углеводов, в части II — влияние истощения.

В части I (перекрестный план) испытуемые выполнят градуированный тест с физической нагрузкой для измерения максимального окисления жира («тест Fatmax»). В одном случае с низким CHO, в другом случае с высоким CHO. Порядок будет случайным. Между условиями будет считаться одна неделя.

В части II (вмешательство одной рукой) испытуемые дважды в один день выполняли градуированный тест с физической нагрузкой, но теперь с изнурительной сессией упражнений («тренировка») продолжительностью ~ 90 минут между ними, чтобы вызвать истощение. Экспериментальному тестированию будет предшествовать визит, во время которого измеряется состав тела и испытуемых знакомят с процедурами тестирования. Кроме того, будет взята анкета о физической активности и трехдневная запись о еде.

Тест с градуированной физической нагрузкой — это так называемый «тест Fatmax», описанный Achten и Jeukendrup (2003). Участники начинают с разминки мощностью 95 Вт (мужчины) или 60 Вт (женщины), после чего интенсивность увеличивается каждые 3 минуты на 35 Вт до полного изнеможения. Будет контролироваться частота сердечных сокращений, а также потребление кислорода (VO2) и производство углекислого газа (VCO2), чтобы получить скорость окисления жиров и максимальную аэробную способность.

Население исследования: Население этого исследования будет состоять из мужчин и женщин в возрасте от 20 до 35 лет с ИМТ от 18,5 до 27 кг/м2. Участник должен заниматься активным отдыхом, определяемым как минимум 3 часа тренировок в неделю и максимум 10 часов в неделю. Их спортивная деятельность должна иметь компонент выносливости. Участник не курит и здоров, и соблюдает процедуры исследования.

Вмешательство (лечение):

Часть I: В этой части исследования будет контролироваться доступность углеводов перед тренировкой. Перед измерением максимального окисления жиров во время упражнений испытуемые будут случайным образом распределены на 36-часовой период (т. е. после обеда, один день плюс завтрак) либо на диете с низким содержанием CHO / с высоким содержанием жиров (~ 65 % en по жиру), либо на равноэнергетическая (изокалорийная), высокоуглеводная диета (~65 %эн по СНО).

Часть II: в этой части вмешательство представляет собой «тренировку» продолжительностью 90 минут при 60% Wmax, с каждыми 15 минутами высокоинтенсивных упражнений продолжительностью 2 минуты (90% Wmax). Это должно имитировать тренировку и вызвать утомление.

За день до испытаний участники должны воздержаться от физических упражнений.

Основные параметры/конечные точки исследования. Основными параметрами исследования являются MFO и FATmax, оцененные с помощью непрямой калориметрии (VO2, VCO2) во время теста с поэтапной нагрузкой (протокол 35 Вт/3 мин). Для расчета MFO и FATmax измеряются потребление кислорода (VO2) и производство CO2 (VCO2). По этим значениям можно рассчитать коэффициент дыхательного обмена (RER) и количественно оценить окисление жира в соответствии с уравнениями Фрейна.