Maksimal fedtoxidation under træning (FatMaxx)

Begrundelse: Under træning stiger energiforbruget dramatisk, med træningsintensitet som den vigtigste enkeltfaktor, der påvirker substratudnyttelsen. Det er almindeligt rapporteret, at fedtoxidation stiger, når træningsintensiteten stiger, op til et vist punkt. Ved højere træningsintensiteter falder fedtoxidationen ret hurtigt på trods af øget energibehov, og kulhydrat bliver den fremherskende, og endelig den eneste brændstofkilde under (aerob) træning.

Den menneskelige krops maksimale kapacitet til at oxidere fedt under træning kan kvantitativt beskrives ved de såkaldte 'MFO' og 'FATmax'. MFO (maksimal fedtoxidation) er det højeste absolutte niveau af fedtoxidation udtrykt i gram pr. minut (g/min), mens FATmax er den træningsintensitet, hvor fedtoxidationen er højest (%VO2max eller %HFmax). Disse begreber kan have betydning for udholdenhedstræning og præstation.

Det er velkendt, at selv i ret homogene populationer er inter-individuel variation i fedtoxidation, især MFO, ret stor. Individuelle faktorer som køn, kropssammensætning (mager masse) og konditionsniveau forklarer en væsentlig del af denne variation. Derudover ligger genetiske faktorer til grund for forskelle mellem individer. Men også 'ydre faktorer' som ernæringsstatus, dvs. lav eller høj kulhydrattilgængelighed (CHO) og udmattelse er sandsynligvis forbundet med maksimal fedtoxidation på grund af ændringer i substrattilgængeligheden. Bidraget fra disse eksterne faktorer til ændringer i substratudnyttelsen er endnu ukendt.

Formål: Efterforskerne sigter mod at fastslå virkningen af ​​CHO tilgængelighed og udmattelse før træning på maksimal fedtoxidation (MFO & FATmax) under træning.

Studiedesign: Undersøgelsen består af to dele. I del I vil virkningen af ​​kulhydrattilgængelighed blive vurderet, i del II vil virkningen af ​​udmattelse blive vurderet.

I del I (cross-over design) vil forsøgspersoner udføre en gradueret træningstest for at måle maksimal fedtoxidation ('fatmax test'). Ved den ene lejlighed med lav CHO, den anden gang med høj CHO. Rækkefølgen vil blive randomiseret. En uge vil blive overvejet mellem betingelserne.

I del II (enarmsintervention) vil forsøgspersonerne lave den graderede træningstest to gange på en enkelt dag, men nu med en udtømmende træningssession ('træning') på ~ 90 minutter imellem, for at fremkalde udmattelse. Forud for eksperimentel test vil der blive foretaget et besøg, hvor kropssammensætning måles og forsøgspersonerne gøres bekendt med testprocedurerne. Derudover vil der blive taget et fysisk aktivitetsspørgeskema og en 3 dages madjournal.

Den graderede træningstest er den såkaldte 'fatmax test' som beskrevet af Achten og Jeukendrup (2003). Deltagerne starter med en opvarmning ved 95W (mænd) eller 60 W (tæver), hvorefter intensiteten øges hvert 3. min med 35 W, indtil udmattelse. Hjertefrekvens samt iltforbrug (VO2) og kuldioxidproduktion (VCO2) vil blive overvåget for at opnå fedtoxidationshastigheder og maksimal aerob kapacitet.

Undersøgelsespopulation: Populationen i denne undersøgelse vil bestå af både mænd og kvinder i alderen 20 til 35 år med et BMI på 18,5 til 27 kg/m2. En deltager skal være rekreativt aktiv, defineret som minimum 3 timers træning om ugen og maksimalt 10 timer om ugen. Deres sportsaktivitet skal have en udholdenhedskomponent. Deltageren ryger ikke og er sund og overholder undersøgelsesprocedurerne.

Intervention (behandling):

Del I: I denne del af undersøgelsen vil tilgængeligheden af ​​kulhydrater før træning blive manipuleret. Før måling af maksimal fedtoxidation under træning, vil forsøgspersonerne blive tilfældigt tildelt en 36 timers periode (dvs. en eftermiddag, en enkelt dag plus morgenmad) med enten en diæt med lavt CHO/fedtindhold (~65 % af fedt) eller en lige energi (isokalorisk), høj kulhydrat diæt (~65 % af CHO).

Del II: i denne del er interventionen en 'træningssession' på 90 min. ved 60 % Wmax, med hvert 15. min. et træningspas med høj intensitet på 2 min (90%Wmax). Dette er for at simulere en træningssession og fremkalde udmattelse.

Dagen før forsøgene skal deltagerne afholde sig fra motion.

Hovedundersøgelsesparametre/endepunkter: De vigtigste undersøgelsesparametre er MFO og FATmax vurderet med indirekte kalorimetri (VO2, VCO2) under en gradueret træningstest (35W/3min protokol). For at beregne MFO og FATmax måles iltforbrug (VO2) og CO2-produktion (VCO2). Ud fra disse værdier kan respiratorisk udvekslingsforhold (RER) beregnes, og fedtoxidation vil blive kvantificeret i henhold til Frayns ligninger.