Tato stránka byla automaticky přeložena a přesnost překladu není zaručena. Podívejte se prosím na anglická verze pro zdrojový text.

FoodStep – udržitelný model pro stravovací služby a vzdělávání a péči v raném dětství

14. září 2023 aktualizováno: Suvi Virtanen
Transformace směrem ke klimaticky šetrnější a zdravější udržitelné stravě bude vyžadovat velké změny v potravinovém systému: zvýšení spotřeby rostlinných potravin a pouze umírněnou spotřebu živočišných potravin. V projektu FoodStep výzkumníci vyvinou udržitelný model pro potravinový systém, který sníží dopady potravinového systému na klima ve vzdělávání a péči v raném dětství. Dopad změn na výživu dětí, klimatický dopad stravy a náklady na stravovací služby budou hodnoceny v randomizované kontrolované studii. Kromě toho jsou studovány účinky modelu na znalosti a postoje osob s rozhodovací pravomocí, odborníků na stravování a vzdělávání v raném dětství a rodin. Na základě projektu lze model aplikovat na národní úrovni jako součást finské strategie pro zmírnění změny klimatu a adaptaci. Cílem studie je udržitelná reforma potravinového systému prostřednictvím konkrétních pokynů, komunikace a akčních iniciativ.

Přehled studie

Postavení

Aktivní, ne nábor

Podmínky

Intervence / Léčba

Typ studie

Intervenční

Zápis (Aktuální)

116

Fáze

  • Nelze použít

Kontakty a umístění

Tato část poskytuje kontaktní údaje pro ty, kteří studii provádějí, a informace o tom, kde se tato studie provádí.

Studijní místa

  • Finsko
      • Helsinki, Finsko, FI-00271
        • The Finnish Institute for Health and Welfare

Kritéria účasti

Výzkumníci hledají lidi, kteří odpovídají určitému popisu, kterému se říká kritéria způsobilosti. Některé příklady těchto kritérií jsou celkový zdravotní stav osoby nebo předchozí léčba.

Kritéria způsobilosti

Věk způsobilý ke studiu

3 roky až 5 let (Dítě)

Přijímá zdravé dobrovolníky

Ano

Popis

Kritéria pro zařazení:

  • Navštěvují celodenní školku

Kritéria vyloučení:

-

Studijní plán

Tato část poskytuje podrobnosti o studijním plánu, včetně toho, jak je studie navržena a co studie měří.

Jak je studie koncipována?

Detaily designu

  • Primární účel: Jiný
  • Přidělení: Randomizované
  • Intervenční model: Paralelní přiřazení
  • Maskování: Žádné (otevřený štítek)

Zbraně a zásahy

Skupina účastníků / Arm
Intervence / Léčba
Experimentální: Zásahová skupina
  • zvýšení nabídky zeleniny a udržitelných ryb v potravinách nabízených v rámci vzdělávání a péče v raném dětství (ECEC) a úprava příjmu masa a mléka na přiměřenou úroveň, aby byla splněna doporučení
  • pokrok ve vzdělávání v oblasti potravin, omezení plýtvání potravinami a posouzení klimatických a finančních dopadů přechodu k rostlinné stravě
Jiný: FoodStep – udržitelný model podpory zdraví pro stravovací služby a vzdělávání a péči v raném dětství
Vyšetřovatelé vytvářejí model udržitelného potravinového systému, který snižuje dopad potravinového systému na klima ve vzdělávání a péči v raném dětství. V praxi vyšetřovatelé i) propagují receptury bohaté na rostliny, udržitelný nákup a spotřebu potravin prostřednictvím obecních stravovacích služeb, ii) obnovují osvětu v oblasti potravin a iii) snižují plýtvání potravinami v raném vzdělávání a péči. Aby byla zajištěna proveditelnost a dlouhodobý závazek, vyšetřovatelé spojují místní zainteresované strany a klíčové aktéry v rámci potravinářského systému a sektoru vzdělávání, aby spoluvytvářeli obsah intervence udržitelného potravinového systému. Randomizovaná kontrolovaná intervence bude provedena ve 26 centrech denní péče ve čtyřech obcích ve Finsku. Bude zkoumán dopad změn na úrovni potravinového systému na dietní příjem a nutriční stav dětí, náklady na celý potravinový systém, klimatický dopad jídelníčků a dětské stravy a také plýtvání potravinami v jeslích.
Žádný zásah: Kontrolní skupina
Zásobování potravinami a potravinová osvěta pokračují jako obvykle.

Co je měření studie?

Primární výstupní opatření

Měření výsledku
Popis opatření
Časové okno
Změna jídelníčku dětí ve školce
Časové okno: Před zásahem a 1 rok po zásahu
Vyšetřovatelé hodnotí změnu v nabídce zeleniny, červeného masa a mléka v jeslích měřených pomocí dotazníku Food Frequency Questionnaire.
Před zásahem a 1 rok po zásahu
Změna klimatického dopadu modelu potravinového systému na systémové úrovni
Časové okno: Před zásahem a 1 rok po zásahu
Vyšetřovatelé hodnotí změnu v uhlíkové stopě dodávek potravin pro školky.
Před zásahem a 1 rok po zásahu
Změna nákladů na stravovací služby modelu Food System na systémové úrovni
Časové okno: Před zásahem a 1 rok po zásahu

Vyšetřovatelé posuzují, jak se mění náklady na stravovací služby v důsledku zásahu do potravinového systému a jak nákladově efektivní je zásah do potravinového systému ve srovnání s běžným potravinovým systémem.

Údaje pocházejí z účetnictví stravovacích služeb a vedení účetnictví: čas strávený různými úkoly ve stravovacích službách.
Před zásahem a 1 rok po zásahu

Spolupracovníci a vyšetřovatelé

Zde najdete lidi a organizace zapojené do této studie.

Sponzor

Suvi Virtanen

Spolupracovníci

University of Helsinki
Natural Resources Institute Finland
Laurea University of Applied Sciences

Termíny studijních záznamů

Tato data sledují průběh záznamů studie a předkládání souhrnných výsledků na ClinicalTrials.gov. Záznamy ze studií a hlášené výsledky jsou před zveřejněním na veřejné webové stránce přezkoumány Národní lékařskou knihovnou (NLM), aby se ujistily, že splňují specifické standardy kontroly kvality.

Hlavní termíny studia

Začátek studia (Aktuální)

29. listopadu 2021

Primární dokončení (Odhadovaný)

1. listopadu 2024

Dokončení studie (Odhadovaný)

1. listopadu 2024

Termíny zápisu do studia

První předloženo

29. listopadu 2021

První předloženo, které splnilo kritéria kontroly kvality

21. února 2022

První zveřejněno (Aktuální)

22. února 2022

Aktualizace studijních záznamů

Poslední zveřejněná aktualizace (Aktuální)

15. září 2023

Odeslaná poslední aktualizace, která splnila kritéria kontroly kvality

14. září 2023

Naposledy ověřeno

1. září 2023

Více informací

Termíny související s touto studií

Klíčová slova

Další identifikační čísla studie

  • THL/1646/6.00.00/2021

Plán pro data jednotlivých účastníků (IPD)

Plánujete sdílet data jednotlivých účastníků (IPD)?

NE

Informace o lécích a zařízeních, studijní dokumenty

Studuje lékový produkt regulovaný americkým FDA

Ne

Studuje produkt zařízení regulovaný americkým úřadem FDA

Ne

Tyto informace byly beze změn načteny přímo z webu clinicaltrials.gov. Máte-li jakékoli požadavky na změnu, odstranění nebo aktualizaci podrobností studie, kontaktujte prosím register@clinicaltrials.gov. Jakmile bude změna implementována na clinicaltrials.gov, bude automaticky aktualizována i na našem webu .

Klinické studie na Zdravý

Prohledejte podobné pokusy

Sponzoři a spolupracovníci

Zdravotní podmínky

Drogové intervence

CROs by country

CROs in Uzbekistan

Podmínky

Vzácné nemoci

Drogové intervence

Doplňky stravy

Sponzor / Spolupracovníci

Místa

Předplatit