FoodStep - en bæredygtig model for madservice og førskoleundervisning og -pleje
14. september 2023 opdateret af: Suvi Virtanen
Omstilling til en mere klimavenlig og sund bæredygtig kost vil kræve store ændringer i fødevaresystemet: øget forbrug af plantebaserede fødevarer og kun moderat forbrug af animalske fødevarer.
I FoodStep-projektet vil efterforskerne udvikle en bæredygtig model for fødevaresystem, der reducerer fødevaresystemets klimapåvirkninger i førskoleundervisning og -pleje.
Ændringernes indvirkning på børns ernæring, kostens klimapåvirkning og omkostningerne ved madservice vil blive vurderet i et randomiseret kontrolleret forsøg.
Derudover undersøges effekten af modellen på viden og holdninger hos beslutningstagere, eksperter i madservice og førskoleundervisning samt familier.
Baseret på projektet kan modellen anvendes nationalt som en del af Finlands strategi for afbødning og tilpasning af klimaændringer.
Undersøgelsen sigter mod en bæredygtig reform af fødevaresystemet gennem konkrete retningslinjer, kommunikation og handlingsinitiativer.
Studieoversigt
Status
Aktiv, ikke rekrutterende
Betingelser
Undersøgelsestype
Interventionel
Tilmelding (Faktiske)
116
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.
Studiesteder
-
-
-
Helsinki, Finland, FI-00271
- The Finnish Institute for Health and Welfare
-
-
Deltagelseskriterier
Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
3 år til 5 år (Barn)
Tager imod sunde frivillige
Ja
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- Går i dagpleje på fuld tid
Ekskluderingskriterier:
-
Studieplan
Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Andet
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Parallel tildeling
- Maskning: Ingen (Åben etiket)
Våben og indgreb
Deltagergruppe / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentel: Interventionsgruppe
|
Efterforskerne skaber en bæredygtig fødevaresystemmodel, der reducerer fødevaresystemets klimapåvirkning i førskoleundervisning og -pleje.
I praksis fremmer efterforskerne i) planterige opskrifter, bæredygtige indkøb og forbrug af fødevarer gennem kommunale madtjenester, ii) fornyer madundervisningen og iii) reducerer madspild i tidlig uddannelse og omsorg.
For at sikre gennemførligheden og det langsigtede engagement samler efterforskerne kommunale interessenter og nøgleaktører inden for fødevaresystemet og uddannelsessektoren for at samskabe indholdet af en bæredygtig fødevaresystemintervention.
Den randomiserede kontrollerede intervention vil blive udført på 26 daginstitutioner inden for fire kommuner i Finland.
Påvirkningen af ændringerne på fødevaresystemniveau på børns kostindtag og ernæringsstatus, omkostninger til hele fødevaresystemet, klimapåvirkningen af menuer og børns kost samt madspild i daginstitutioner vil blive undersøgt.
|
|
Ingen indgriben: Kontrolgruppe
Fødevareforsyning og madundervisning fortsætter som normalt.
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Ændring i børnepasningens kost
Tidsramme: Før indsatsen og 1 år efter indsatsen
|
Efterforskerne vurderer ændringen i udbuddet af grøntsager, rødt kød og mælk i daginstitutionerne målt med Food Frequency Questionnaire.
|
Før indsatsen og 1 år efter indsatsen
|
|
Ændring i klimapåvirkning af fødevaresystemmodellen på systemisk niveau
Tidsramme: Før indsatsen og 1 år efter indsatsen
|
Efterforskerne vurderer ændringen i CO2-fodaftryk af dagplejefødevareforsyning.
|
Før indsatsen og 1 år efter indsatsen
|
|
Ændring i madserviceomkostninger for Food System-modellen på systemisk niveau
Tidsramme: Før indsatsen og 1 år efter indsatsen
|
Efterforskerne vurderer, hvordan omkostningerne ændrer sig ved madservice på grund af fødevaresystemets intervention, og hvor omkostningseffektiv fødevaresystemets intervention er i forhold til fødevaresystemet som normalt. Data kommer fra bogføring af madservice og bogføring: tid brugt på forskellige opgaver i madservice. |
Før indsatsen og 1 år efter indsatsen
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.
Sponsor
Datoer for undersøgelser
Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
29. november 2021
Primær færdiggørelse (Anslået)
1. november 2024
Studieafslutning (Anslået)
1. november 2024
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
29. november 2021
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
21. februar 2022
Først opslået (Faktiske)
22. februar 2022
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
15. september 2023
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
14. september 2023
Sidst verificeret
1. september 2023
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Nøgleord
Andre undersøgelses-id-numre
- THL/1646/6.00.00/2021
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
INGEN
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Ingen
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Ingen
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .