FoodStep - un modèle durable pour les services alimentaires et l'éducation et la garde des jeunes enfants
14 septembre 2023 mis à jour par: Suvi Virtanen
La transformation vers une alimentation durable plus respectueuse du climat et plus saine nécessitera des changements majeurs dans le système alimentaire : augmentation de la consommation d'aliments d'origine végétale et consommation modérée d'aliments d'origine animale.
Dans le projet FoodStep, les chercheurs développeront un modèle durable de système alimentaire qui réduit les impacts climatiques du système alimentaire dans l'éducation et la garde des jeunes enfants.
L'impact des changements sur la nutrition des enfants, l'impact climatique du régime alimentaire et le coût des services alimentaires seront évalués dans un essai contrôlé randomisé.
De plus, les effets du modèle sur les connaissances et les attitudes des décideurs, des experts en restauration et en éducation de la petite enfance et des familles sont étudiés.
Basé sur le projet, le modèle peut être appliqué à l'échelle nationale dans le cadre de la stratégie finlandaise d'atténuation et d'adaptation au changement climatique.
L'étude vise à une réforme durable du système alimentaire à travers des lignes directrices concrètes, des initiatives de communication et d'action.
Aperçu de l'étude
Statut
Actif, ne recrute pas
Les conditions
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
116
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
-
-
-
Helsinki, Finlande, FI-00271
- The Finnish Institute for Health and Welfare
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
3 ans à 5 ans (Enfant)
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critère d'intégration:
- fréquentent une garderie à temps plein
Critère d'exclusion:
-
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Autre
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
|---|---|
|
Expérimental: Groupe d'intervention
|
Les chercheurs créent un modèle de système alimentaire durable qui réduit l'impact climatique du système alimentaire dans l'éducation et la garde des jeunes enfants.
En pratique, les enquêteurs i) promeuvent les recettes riches en plantes, les achats et la consommation alimentaires durables par le biais des services alimentaires municipaux, ii) renouvellent l'éducation alimentaire et iii) réduisent le gaspillage alimentaire dans l'éducation et la garde des jeunes enfants.
Afin d'assurer la faisabilité et l'engagement à long terme, les enquêteurs rassemblent des intervenants municipaux et des acteurs clés des secteurs du système alimentaire et de l'éducation pour co-créer le contenu d'une intervention durable en matière de système alimentaire.
L'intervention contrôlée randomisée sera réalisée dans 26 garderies de quatre municipalités de Finlande.
L'impact des changements au niveau du système alimentaire sur l'apport alimentaire et l'état nutritionnel des enfants, les coûts de l'ensemble du système alimentaire, l'impact climatique des menus et des régimes alimentaires des enfants ainsi que le gaspillage alimentaire dans les garderies seront examinés.
|
|
Aucune intervention: Groupe de contrôle
L'approvisionnement alimentaire et l'éducation alimentaire se poursuivent comme d'habitude.
|
Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
|
Changement du régime alimentaire des enfants en garderie
Délai: Avant l'intervention et 1 an après l'intervention
|
Les enquêteurs évaluent le changement dans l'approvisionnement en légumes, en viande rouge et en lait à la garderie mesuré avec le questionnaire de fréquence alimentaire.
|
Avant l'intervention et 1 an après l'intervention
|
|
Changement de l'impact climatique du modèle du système alimentaire au niveau systémique
Délai: Avant l'intervention et 1 an après l'intervention
|
Les enquêteurs évaluent l'évolution de l'empreinte carbone de l'approvisionnement alimentaire des garderies.
|
Avant l'intervention et 1 an après l'intervention
|
|
Changement du coût de la restauration du modèle du système alimentaire au niveau systémique
Délai: Avant l'intervention et 1 an après l'intervention
|
Les enquêteurs évaluent comment les coûts changent dans les services alimentaires en raison de l'intervention du système alimentaire et dans quelle mesure l'intervention du système alimentaire est-elle rentable par rapport au système alimentaire habituel. Les données proviennent de la comptabilité des services de restauration et de la comptabilité : temps consacré à différentes tâches dans les services de restauration. |
Avant l'intervention et 1 an après l'intervention
|
Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
29 novembre 2021
Achèvement primaire (Estimé)
1 novembre 2024
Achèvement de l'étude (Estimé)
1 novembre 2024
Dates d'inscription aux études
Première soumission
29 novembre 2021
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
21 février 2022
Première publication (Réel)
22 février 2022
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
15 septembre 2023
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
14 septembre 2023
Dernière vérification
1 septembre 2023
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- THL/1646/6.00.00/2021
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .