FoodStep - um modelo sustentável para serviços de alimentação e educação e cuidados na primeira infância
14 de setembro de 2023 atualizado por: Suvi Virtanen
A transformação para uma dieta sustentável mais amiga do clima e saudável exigirá grandes mudanças no sistema alimentar: aumento do consumo de alimentos de origem vegetal e apenas consumo moderado de alimentos de origem animal.
No projeto FoodStep, os investigadores desenvolverão um modelo sustentável para o sistema alimentar que reduz os impactos climáticos do sistema alimentar na educação e cuidados na primeira infância.
O impacto das mudanças na nutrição das crianças, o impacto climático da dieta e o custo dos serviços de alimentação serão avaliados em um estudo randomizado controlado.
Além disso, são estudados os efeitos do modelo sobre o conhecimento e as atitudes dos tomadores de decisão, especialistas em serviços de alimentação e educação infantil e famílias.
Com base no projeto, o modelo pode ser aplicado nacionalmente como parte da estratégia finlandesa de mitigação e adaptação às mudanças climáticas.
O objetivo do estudo é uma reforma do sistema alimentar sustentável por meio de diretrizes concretas, comunicação e iniciativas de ação.
Visão geral do estudo
Status
Ativo, não recrutando
Condições
Tipo de estudo
Intervencional
Inscrição (Real)
116
Estágio
- Não aplicável
Contactos e Locais
Esta seção fornece os detalhes de contato para aqueles que conduzem o estudo e informações sobre onde este estudo está sendo realizado.
Locais de estudo
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Helsinki, Finlândia, FI-00271
- The Finnish Institute for Health and Welfare
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Critérios de participação
Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.
Critérios de elegibilidade
Idades elegíveis para estudo
3 anos a 5 anos (Filho)
Aceita Voluntários Saudáveis
Sim
Descrição
Critério de inclusão:
- Estão frequentando uma creche em tempo integral
Critério de exclusão:
-
Plano de estudo
Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.
Como o estudo é projetado?
Detalhes do projeto
- Finalidade Principal: Outro
- Alocação: Randomizado
- Modelo Intervencional: Atribuição Paralela
- Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)
Armas e Intervenções
Grupo de Participantes / Braço |
Intervenção / Tratamento |
|---|---|
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Experimental: Grupo de intervenção
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Os investigadores criam um modelo de sistema alimentar sustentável que reduz o impacto climático do sistema alimentar na educação e cuidados na primeira infância.
Na prática, os investigadores i) promovem receitas ricas em plantas, compras e consumo sustentáveis de alimentos através dos serviços de alimentação municipais, ii) renovam a educação alimentar e iii) reduzem o desperdício de alimentos na educação e cuidados infantis.
Para garantir a viabilidade e o compromisso de longo prazo, os investigadores reúnem as partes interessadas municipais e os principais atores do sistema alimentar e dos setores de educação para cocriar o conteúdo de uma intervenção sustentável no sistema alimentar.
A intervenção controlada randomizada será realizada em 26 creches em quatro municípios da Finlândia.
Será examinado o impacto das alterações ao nível do sistema alimentar na ingestão alimentar e no estado nutricional das crianças, nos custos de todo o sistema alimentar, no impacto climático das ementas e dietas das crianças, bem como no desperdício alimentar nas creches.
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Sem intervenção: Grupo de controle
A oferta de alimentos e a educação alimentar continuam normalmente.
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O que o estudo está medindo?
Medidas de resultados primários
Medida de resultado |
Descrição da medida |
Prazo |
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Mudança na alimentação da creche das crianças
Prazo: Antes da intervenção e 1 ano após a intervenção
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Os investigadores avaliam a mudança no fornecimento de vegetais, carne vermelha e leite na creche medido com o Questionário de Frequência Alimentar.
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Antes da intervenção e 1 ano após a intervenção
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Mudança no impacto climático do modelo do Sistema Alimentar em nível sistêmico
Prazo: Antes da intervenção e 1 ano após a intervenção
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Os investigadores avaliam a mudança na pegada de carbono do fornecimento de alimentos para creches.
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Antes da intervenção e 1 ano após a intervenção
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Mudança no custo do serviço de alimentação do modelo do Sistema Alimentar em nível sistêmico
Prazo: Antes da intervenção e 1 ano após a intervenção
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Os investigadores avaliam como os custos mudam nos serviços de alimentação devido à intervenção do sistema alimentar e quão rentável é a intervenção do sistema alimentar em comparação com o sistema alimentar usual. Os dados vêm da contabilidade de serviços de alimentação e contabilidade: tempo gasto em diferentes tarefas em serviços de alimentação. |
Antes da intervenção e 1 ano após a intervenção
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Colaboradores e Investigadores
É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.
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Datas de registro do estudo
Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.
Datas Principais do Estudo
Início do estudo (Real)
29 de novembro de 2021
Conclusão Primária (Estimado)
1 de novembro de 2024
Conclusão do estudo (Estimado)
1 de novembro de 2024
Datas de inscrição no estudo
Enviado pela primeira vez
29 de novembro de 2021
Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ
21 de fevereiro de 2022
Primeira postagem (Real)
22 de fevereiro de 2022
Atualizações de registro de estudo
Última Atualização Postada (Real)
15 de setembro de 2023
Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade
14 de setembro de 2023
Última verificação
1 de setembro de 2023
Mais Informações
Termos relacionados a este estudo
Palavras-chave
Outros números de identificação do estudo
- THL/1646/6.00.00/2021
Plano para dados de participantes individuais (IPD)
Planeja compartilhar dados de participantes individuais (IPD)?
NÃO
Informações sobre medicamentos e dispositivos, documentos de estudo
Estuda um medicamento regulamentado pela FDA dos EUA
Não
Estuda um produto de dispositivo regulamentado pela FDA dos EUA
Não
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