FoodStep - en hållbar modell för mattjänster och förskoleutbildning och omsorg
14 september 2023 uppdaterad av: Suvi Virtanen
Omvandling mot en mer klimatvänlig och hälsosam hållbar kost kommer att kräva stora förändringar i livsmedelssystemet: ökad konsumtion av växtbaserade livsmedel och endast måttlig konsumtion av animaliska livsmedel.
I FoodStep -projektet kommer utredarna att utveckla en hållbar modell för livsmedelssystem som minskar klimatpåverkan från matsystemet i förskoleundervisning och -vård.
Förändringarnas inverkan på barns näring, kostens klimatpåverkan och kostnaden för mattjänster kommer att bedömas i en randomiserad kontrollerad studie.
Dessutom studeras modellens effekter på kunskaper och attityder hos beslutsfattare, experter inom matservering och småbarnsfostran samt familjer.
Baserat på projektet kan modellen tillämpas nationellt som en del av Finlands strategi för begränsning och anpassning till klimatförändringar.
Studiesyfte till en hållbar reform av livsmedelssystemet genom konkreta riktlinjer, kommunikation och åtgärdsinitiativ.
Studieöversikt
Status
Aktiv, inte rekryterande
Betingelser
Intervention / Behandling
Studietyp
Interventionell
Inskrivning (Faktisk)
116
Fas
- Inte tillämpbar
Kontakter och platser
Det här avsnittet innehåller kontaktuppgifter för dem som genomför studien och information om var denna studie genomförs.
Studieorter
-
-
-
Helsinki, Finland, FI-00271
- The Finnish Institute for Health and Welfare
-
-
Deltagandekriterier
Forskare letar efter personer som passar en viss beskrivning, så kallade behörighetskriterier. Några exempel på dessa kriterier är en persons allmänna hälsotillstånd eller tidigare behandlingar.
Urvalskriterier
Åldrar som är berättigade till studier
3 år till 5 år (Barn)
Tar emot friska volontärer
Ja
Beskrivning
Inklusionskriterier:
- Går på dagis på heltid
Exklusions kriterier:
-
Studieplan
Det här avsnittet ger detaljer om studieplanen, inklusive hur studien är utformad och vad studien mäter.
Hur är studien utformad?
Designdetaljer
- Primärt syfte: Övrig
- Tilldelning: Randomiserad
- Interventionsmodell: Parallellt uppdrag
- Maskning: Ingen (Open Label)
Vapen och interventioner
Deltagargrupp / Arm |
Intervention / Behandling |
|---|---|
|
Experimentell: Insatsgrupp
|
Utredarna skapar en hållbar matsystemmodell som minskar matsystemets klimatpåverkan i förskoleundervisning och -vård.
I praktiken främjar utredarna i) växtrika recept, hållbara matinköp och konsumtion genom kommunala mattjänster, ii) förnyar matutbildningen och iii) minskar matsvinnet i tidig utbildning och omsorg.
För att säkerställa genomförbarheten och det långsiktiga engagemanget samlar utredarna kommunala intressenter och nyckelaktörer inom livsmedelssystemet och utbildningssektorerna för att samskapa innehållet i en hållbar livsmedelssystemintervention.
Den randomiserade kontrollerade interventionen kommer att genomföras på 26 daghem inom fyra kommuner i Finland.
Inverkan av förändringarna på livsmedelssystemnivå på barns kostintag och näringsstatus, kostnader för hela livsmedelssystemet, klimatpåverkan av menyerna och barnens kost samt matsvinnet i daghemmen kommer att undersökas.
|
|
Inget ingripande: Kontrollgrupp
Matförsörjning och matutbildning fortsätter som vanligt.
|
Vad mäter studien?
Primära resultatmått
Resultatmått |
Åtgärdsbeskrivning |
Tidsram |
|---|---|---|
|
Förändring av barnens dagiskost
Tidsram: Före insatsen och 1 år efter insatsen
|
Utredarna bedömer förändringen i utbudet av grönsaker, rött kött och mjölk på dagis mätt med Food Frequency Questionnaire.
|
Före insatsen och 1 år efter insatsen
|
|
Förändring i klimatpåverkan av Food System-modellen på systemnivå
Tidsram: Före insatsen och 1 år efter insatsen
|
Utredarna bedömer förändringen i koldioxidavtryck för daghemsmatförsörjningen.
|
Före insatsen och 1 år efter insatsen
|
|
Förändring av matserveringskostnad för Food System-modellen på systemnivå
Tidsram: Före insatsen och 1 år efter insatsen
|
Utredarna bedömer hur kostnaderna förändras vid livsmedelstjänster på grund av ingripandet av livsmedelssystem och hur kostnadseffektivt är ingreppet i livsmedelssystemet jämfört med livsmedelssystemet som vanligt. Data kommer från redovisning av mattjänster och bokföring: tid åt olika uppgifter inom mattjänster. |
Före insatsen och 1 år efter insatsen
|
Samarbetspartners och utredare
Det är här du hittar personer och organisationer som är involverade i denna studie.
Sponsor
Studieavstämningsdatum
Dessa datum spårar framstegen för inlämningar av studieposter och sammanfattande resultat till ClinicalTrials.gov. Studieposter och rapporterade resultat granskas av National Library of Medicine (NLM) för att säkerställa att de uppfyller specifika kvalitetskontrollstandarder innan de publiceras på den offentliga webbplatsen.
Studera stora datum
Studiestart (Faktisk)
29 november 2021
Primärt slutförande (Beräknad)
1 november 2024
Avslutad studie (Beräknad)
1 november 2024
Studieregistreringsdatum
Först inskickad
29 november 2021
Först inskickad som uppfyllde QC-kriterierna
21 februari 2022
Första postat (Faktisk)
22 februari 2022
Uppdateringar av studier
Senaste uppdatering publicerad (Faktisk)
15 september 2023
Senaste inskickade uppdateringen som uppfyllde QC-kriterierna
14 september 2023
Senast verifierad
1 september 2023
Mer information
Termer relaterade till denna studie
Nyckelord
Andra studie-ID-nummer
- THL/1646/6.00.00/2021
Plan för individuella deltagardata (IPD)
Planerar du att dela individuella deltagardata (IPD)?
NEJ
Läkemedels- och apparatinformation, studiedokument
Studerar en amerikansk FDA-reglerad läkemedelsprodukt
Nej
Studerar en amerikansk FDA-reglerad produktprodukt
Nej
Denna information hämtades direkt från webbplatsen clinicaltrials.gov utan några ändringar. Om du har några önskemål om att ändra, ta bort eller uppdatera dina studieuppgifter, vänligen kontakta register@clinicaltrials.gov. Så snart en ändring har implementerats på clinicaltrials.gov, kommer denna att uppdateras automatiskt även på vår webbplats .