Kognitivní – motorický duální úkol a polykání

Po mnoho let bylo polykání chápáno jako jednoduchá reflexní činnost řízená mozkovým kmenem. Studie nervové kontroly polykání však ukázaly, že do nervové kontroly polykání jsou zahrnuty kortikální a subkortikální struktury nervového systému a polykání se skládá z fáze před polykáním, fáze orální přípravné, fáze aorální, fáze hltanu, fáze hltanu a fáze před polykáním. a jícnové fáze. A polykací procesy začínající vnímáním jídla.

V procesu polykání jsou účinné fyzikální a chemické vlastnosti potravy, faktory prostředí a motorické, senzorické a kognitivní faktory patřící k osobě. Polykání je nedílnou součástí našeho každodenního života a vykonáváme ho společně s dalšími funkcemi v našem každodenním životě. Například při sledování televize, na schůzkách nadále polykáme/jíme nebo pijeme. I když si polykání, provádění polykání a dalších funkcí současně neuvědomujeme. Tato situace se nazývá "dual-task". 2 úkoly prováděné současně mají vždy za následek snížení výkonu jednoho.

Polykání a dvojí úkol jsou aktuálním problémem a existuje jen málo studií na toto téma. Tyto studie ukázaly, že v důsledku interakce dvou úkolů je polykání ovlivněno pozorností a kognitivní kapacitou a dvojí úkol negativně ovlivňuje polykací výkon. Studie však zahrnují jednoduché kognitivní úkoly a nejsou vhodné pro každodenní aktivity. Neexistuje žádná studie, která by srovnávala všechny zrakové, sluchové a motorické duální úkoly během polykání a zvažovala účinky na tekuté, husté a pevné potraviny podobné každodenním činnostem. Cílem této studie je zjistit vliv zrakového, sluchového a motorického dvojúlohu na funkci polykání a žvýkání u zdravých mladých dospělých. Výsledkem studie bude stanovení dvojího úkolu, který má největší dopad na polykací a žvýkací funkci, a odhaleny změny zrakové, sluchové a motorické výkonnosti a také funkce polykání a žvýkání. Plánuje se, že získané výsledky budou vodítkem pro rehabilitaci poruchy polykání s dalšími studiemi dvouúkolových cvičení.