认知 - 电机双重任务和吞咽

多年来，吞咽一直被认为是一种由脑干控制的简单的反射性活动。 然而，关于吞咽神经控制的研究表明，神经系统的皮层和皮层下结构都包含在吞咽的神经控制中，吞咽包括吞咽前阶段、口腔准备阶段、口阶段、咽阶段、和食道期。 并吞下带有食物感知的食物。

食物的物理和化学特性、环境因素以及属于人的运动、感觉和认知因素在吞咽过程中是有效的。 吞咽是我们日常生活中不可或缺的一部分，我们在日常生活中与其他功能一起执行。 例如，在看电视、开会时，我们继续吞咽/进食或喝水。 即使我们没有意识到吞咽，同时进行吞咽和其他功能。 这种情况称为“双重任务”。 同时执行 2 个任务总是会导致其中一个任务的性能下降。

吞咽和双重任务是一个当前的问题，关于这个主题的研究很少。这些研究表明，作为双重任务相互作用的结果，吞咽受到注意力和认知能力的影响，双重任务对吞咽表现产生负面影响。 但是，研究包括简单的认知任务，不适合日常生活活动。 没有研究比较吞咽过程中的所有视觉、听觉和运动双重任务，并考虑对类似于日常生活活动的液体、粘稠和固体食物的影响。 本研究的目的是确定视觉、听觉和运动双重任务对健康年轻人吞咽和咀嚼功能的影响。 作为研究的结果，将确定对吞咽和咀嚼功能影响最大的双重任务，并揭示视觉、听觉和运动性能的变化以及吞咽和咀嚼功能。 计划通过对双重任务练习的进一步研究，获得的结果将指导吞咽障碍的康复。