Vliv lesních borůvek na chuť k jídlu a regulaci hmotnosti

Pro Fázi I všichni jedinci dokončí dvě akutní krmné pokusy v náhodném pořadí. Jedno krmení se bude skládat z 1 C mražených divokých borůvek spolu se ¾ C nízkotučného jogurtu Mountain High (celkový energetický příjem = 170 kcal). Další krmení bude spočívat v izokalorickém krmení ¾ C jogurtu smíchaného s uměle ochuceným a obarveným borůvkovým sirupem (Torani). Standardizované jídlo bude konzumováno večer před testováním, aby se minimalizovaly výkyvy během testovacích dnů. Arterializované vzorky krve z otisků prstů z nahřátých rukou budou odebírány do zkumavek systému pro odběr kapilární krve Greiner Bio-One MiniCollect™ obsahujících kyselinu ethylendiamintetraoctovou nalačno a 30, 60 a 120 minut po příjmu potravy pro analýzu glukózy, inzulínu, ghrelinu a pankreatického peptidu. Apetitní reakce (hlad, sytost, chuť k jídlu a budoucí konzumace jídla) budou hodnoceny pomocí 100mm vizuálních analogových škál na začátku a 15, 30, 45, 60, 90 a 120 minut po příjmu.

Ve fázi II budou subjekty rovnoměrně rozděleny a přiřazeny podle tělesného tuku do dvou náhodně přidělených skupin. Oběma skupinám bude poskytnuto poradenství ohledně hubnutí, kterého bude dosaženo prostřednictvím komplexního programu zahrnujícího a) dietní intervenci, b) každodenní zasílání textových zpráv ac) každodenní domácí vážení pomocí váhy s podporou WiFi. Kromě toho budou skupiny náhodně rozděleny tak, aby denně konzumovaly stejný 170 kcal jogurtový parfait popsaný výše obsahující buď divoké borůvky nebo placebo jako odpolední svačinu po dobu 8 týdnů. Odůvodnění pro zahrnutí zdravé divoké borůvky do jogurtové odpolední svačiny je podpořeno analýzami National Health and Nutrition Examination Survey, které odhalily posun ve stravovacích zvyklostech směrem k večeru v kombinaci s nárůstem příležitostí svačit, zejména odpoledne. /večerní hodiny. Kromě toho většina příležitostí k občerstvení zahrnuje nezdravá jídla s vysokým obsahem tuku/cukru, což může potenciálně přispívat k nechtěnému přibírání na váze a obezitě. Navíc, protože borůvky mohou zvýšit hladinu pankreatického peptidu po dobu nejméně 2 hodin po konzumaci, mohlo by to zvýšit pravděpodobnost udržení nižšího příjmu během večerního jídla. Celkově se tedy navrhuje, aby odpolední svačina s divokými borůvkami/jogurtem podpořila sytost a snížila přejídání (zejména nezdravých potravin) později během dne.

Všem účastníkům bude doporučeno, aby dosáhli energetického deficitu 500 kcal/d (z jejich základní eukalorické diety). Energetická potřeba bude odhadnuta výpočtem klidové rychlosti metabolismu pomocí Schofieldových rovnic a vynásobením faktorem aktivity 1,3. Účastníci se budou setkávat s vyšetřovateli každé dva týdny za účelem intenzivního poradenství, aby bylo zajištěno dodržování dietního předpisu. Před a po zkoušce bude krev nalačno odebrána do zkumavek pro plazmu a sérum, aby se vyhodnotila celková antioxidační kapacita, C-reaktivní protein, koncentrace lipidů v krvi, glukóza a inzulín. Během laboratorních návštěv vyšetřovatelé posoudí antropometrii (výšku, tělesnou hmotnost a složení těla pomocí duální rentgenové absorptiometrie, příjem ve stravě, chování při fyzické aktivitě, chutě k jídlu a krevní tlak. Budou odebrány adekvátní vzorky krve, které nám umožní uložit plazmu pro budoucí analýzy, pokud v budoucnu získáme další finanční prostředky.