Impactos dos Mirtilos Silvestres na Regulação do Apetite e do Peso

Para a Fase I, todos os indivíduos completarão duas tentativas de alimentação aguda em ordem aleatória. Uma alimentação consistirá em 1 C de mirtilos silvestres congelados juntamente com ¾ C de iogurte Mountain High com baixo teor de gordura (ingestão total de energia = 170 kcal). A outra alimentação consistirá de uma alimentação isocalórica de ¾ C de iogurte misturado com xarope de mirtilo colorido e aromatizado artificialmente (Torani). Uma refeição padronizada será consumida na noite anterior ao teste para minimizar as flutuações durante os dias de teste. Amostras de sangue arterializado por punção digital de mãos aquecidas serão coletadas em Tubos do Sistema de Coleta de Sangue Capilar Greiner Bio-One MiniCollect™ contendo ácido etilenodiaminotetracético em jejum e 30, 60 e 120 minutos após a ingestão de alimentos para análise de glicose, insulina, grelina e peptídeo pancreático. As respostas apetitivas (fome, plenitude, desejo de comer e consumo prospectivo de alimentos) serão avaliadas por escalas analógicas visuais de 100 mm no início e 15, 30, 45, 60, 90 e 120 minutos após a ingestão.

Para a Fase II, os indivíduos serão igualmente divididos e combinados para gordura corporal em dois grupos designados aleatoriamente. Ambos os grupos serão aconselhados para perda de peso, que será alcançada por meio de um programa abrangente, incluindo a) intervenção dietética, b) mensagens de texto diárias ec) pesagem diária em casa com uma balança habilitada para Wi-Fi. Além disso, os grupos serão distribuídos aleatoriamente para consumir diariamente o mesmo parfait de iogurte de 170 kcal descrito acima contendo mirtilos silvestres ou placebo como lanche da tarde por 8 semanas. A justificativa para a inclusão de um mirtilo silvestre saudável no lanche da tarde com iogurte é apoiada pelas análises da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição que revelou uma mudança nos padrões alimentares à noite em combinação com um aumento nas ocasiões de lanche, principalmente à tarde /noite. Além disso, a maioria das ocasiões de lanche inclui alimentos não saudáveis, com alto teor de gordura/açúcar, contribuindo potencialmente para ganho de peso indesejado e obesidade. Além disso, como os mirtilos podem elevar o peptídeo pancreático por pelo menos 2 horas após o consumo, isso pode aumentar a probabilidade de manter uma ingestão mais baixa durante a refeição noturna. Assim, em geral, propõe-se que o lanche da tarde com mirtilo silvestre/iogurte promova a saciedade e reduza a ingestão excessiva (especialmente de alimentos não saudáveis) no final do dia.

Todos os participantes serão aconselhados a atingir um déficit energético de 500 kcal/dia (de sua dieta eucalórica inicial). Os requisitos de energia serão estimados calculando a taxa metabólica de repouso usando as equações de Schofield e multiplicando por um fator de atividade de 1,3. Os participantes se reunirão com os investigadores a cada duas semanas para aconselhamento intensivo para garantir a adesão à prescrição dietética. Antes e depois do teste, sangue em jejum será coletado em tubos para plasma e soro para avaliar a capacidade antioxidante total, proteína C-reativa, concentrações de lipídios no sangue, glicose e insulina. Durante as visitas ao laboratório, os investigadores avaliarão a antropometria (altura, peso corporal e composição corporal por meio de absorciometria dupla de raios-x, ingestão alimentar, comportamentos de atividade física, desejo por comida e pressão arterial). Amostras adequadas de sangue serão coletadas para nos permitir o banco de plasma para análises futuras, se financiamento adicional for obtido no futuro.