Inverkan av vilda blåbär på aptit och viktreglering

För Fas I kommer alla försökspersoner att genomföra två akuta matningsförsök i slumpmässig ordning. En utfodring kommer att bestå av 1 C frysta vilda blåbär tillsammans med ¾ C mager Mountain High-yoghurt (totalt energiintag=170 kcal). Den andra utfodringen kommer att bestå av en isokalorisk utfodring av ¾ C yoghurt blandat med artificiellt smaksatt och färgad blåbärssirap (Torani). En standardiserad måltid kommer att intas kvällen före testning för att minimera fluktuationer under testdagarna. Arterialiserade fingersticksblodprover från uppvärmda händer kommer att samlas in i Greiner Bio-One MiniCollect™ kapillärbloduppsamlingsrör som innehåller etylendiamintetraättiksyra under fasta och 30, 60 och 120 minuter efter matintag för analys av glukos, insulin, ghrelin och pankreaspeptid. Appetitiva svar (hunger, mättnad, lust att äta och framtida matkonsumtion) kommer att bedömas med 100 mm visuella analoga skalor vid baslinjen och 15, 30, 45, 60, 90 och 120 minuter efter intag.

För Fas II kommer försökspersoner att delas upp och matchas lika för kroppsfett i två slumpmässigt tilldelade grupper. Båda grupperna kommer att rådfrågas för viktminskning, vilket kommer att uppnås genom ett omfattande program inklusive a) kostinsatser, b) dagliga textmeddelanden och c) daglig vägning hemma med en WiFi-aktiverad våg. Dessutom kommer grupper att slumpmässigt tilldelas för att dagligen konsumera samma 170 kcal yoghurtparfait som beskrivs ovan innehållande antingen vilda blåbär eller placebo som ett eftermiddagsmellanmål i 8 veckor. Skälen för att inkludera ett hälsosamt, vilda blåbär i yoghurt-eftermiddagsmellanmålsintervention stöds av National Health And Nutrition Examination Survey-analyser som avslöjade en förändring i ätmönster mot kvällen i kombination med en ökning av mellanmålstillfällen, särskilt på eftermiddagen /kvällstid. Vidare inkluderar majoriteten av mellanmålstillfällena ohälsosamma livsmedel med hög fetthalt/hög sockerhalt, vilket potentiellt kan bidra till oönskad viktökning och fetma. Dessutom, eftersom blåbär kan höja bukspottkörtelpeptiden i minst 2 timmar efter konsumtion, kan detta öka sannolikheten för att bibehålla lägre intag under kvällsmåltiden. Sammantaget föreslås det alltså att eftermiddagens mellanmål av vilda blåbär/yoghurt kommer att främja mättnad och minska överätande (särskilt av ohälsosamma livsmedel) senare på dagen.

Alla deltagare kommer att rådas att uppnå ett energiunderskott på 500 kcal/d (från deras baslinje eukaloridiet). Energibehovet kommer att uppskattas genom att beräkna vilometabolisk hastighet med hjälp av Schofields ekvationer och multiplicera med en aktivitetsfaktor på 1,3. Deltagarna kommer att träffa utredare varannan vecka för intensiv rådgivning för att säkerställa att kostreceptet följs. Före och efter försöket kommer fastande blod att samlas in i rör för både plasma och serum för att bedöma total antioxidantkapacitet, C-reaktivt protein, blodlipidkoncentrationer, glukos och insulin. Under labbbesök kommer utredarna att bedöma antropometri (längd, kroppsvikt och kroppssammansättning via dubbel röntgenabsorptiometri, kostintag, fysisk aktivitet, matbegär och blodtryck. Adekvata blodprover kommer att samlas in för att vi ska kunna bankplasma för framtida analyser om ytterligare finansiering erhålls i framtiden.