Villimustikoiden vaikutukset ruokahalun ja painon säätelyyn

Vaiheessa I kaikki koehenkilöt suorittavat kaksi akuuttia ruokintakoetta satunnaisessa järjestyksessä. Yksi ruokinta sisältää 1 C pakastettuja villimustikoita sekä ¾ C vähärasvaista Mountain High -jogurttia (energian kokonaissaanti = 170 kcal). Toinen ruokinta koostuu ¾ C:n jogurtin isokalorisesta ruokinnasta, johon on sekoitettu keinotekoisesti maustettua ja värillistä mustikkasiirappia (Torani). Testausta edeltävänä iltana nautitaan standardisoitu ateria vaihtelujen minimoimiseksi testipäivien aikana. Valtimoverinäytteet kuumista käsistä kerätään Greiner Bio-One MiniCollect™ kapillaariveren keräysjärjestelmän putkiin, jotka sisältävät etyleenidiamiinitetraetikkahappoa paaston aikana ja 30, 60 ja 120 minuuttia ruokailun jälkeen glukoosin, insuliinin, greliinin ja haimapeptidien analysoimiseksi. Ruokahaluiset vasteet (nälkä, kylläisyys, ruokahalu ja mahdollinen ruuankulutus) arvioidaan 100 mm:n visuaalisilla analogisilla asteikoilla lähtötilanteessa ja 15, 30, 45, 60, 90 ja 120 minuuttia nauttimisen jälkeen.

Vaiheessa II koehenkilöt jaetaan tasan ja niiden kehon rasvaisuus sovitetaan kahteen satunnaisesti määrättyyn ryhmään. Molempia ryhmiä neuvotaan painonpudotuksessa, joka toteutetaan kattavalla ohjelmalla, joka sisältää a) ruokavalion interventiot, b) päivittäisen tekstiviestin ja c) päivittäisen kotipunnituksen WiFi-yhteensopivalla vaa'alla. Lisäksi ryhmät jaetaan satunnaisesti nauttimaan päivittäin samaa yllä kuvattua 170 kcal jogurttiparfeetta, joka sisältää joko villimusikoita tai lumelääkettä iltapäivävälipalana 8 viikon ajan. Perustelua terveellisen luonnonvaraisen mustikan sisällyttämiselle jogurtti-iltapäivän välipalainterventioon tukee National Health and Nutrition Examination Survey -analyysit, jotka paljastivat ruokailutottumusten siirtymisen iltaa kohti yhdessä välipalojen lisääntymisen kanssa, erityisesti iltapäivällä. /iltatunnit. Lisäksi suurin osa välipalatilaisuuksista sisältää epäterveellisiä, runsaasti rasvaa/sokeria sisältäviä ruokia, jotka voivat edistää ei-toivottua painonnousua ja liikalihavuutta. Lisäksi, koska mustikat voivat nostaa haiman peptidiä vähintään 2 tunnin ajan nauttimisen jälkeen, tämä voi lisätä todennäköisyyttä säilyttää pienempi saanti ilta-aterian aikana. Siten kaiken kaikkiaan ehdotetaan, että iltapäivän villimustikka/jogurttivälipala lisää kylläisyyttä ja vähentää ylensyöntiä (erityisesti epäterveellisten ruokien osalta) myöhemmin päivällä.

Kaikkia osallistujia neuvotaan saavuttamaan 500 kcal/d energiavaje (eukalorisesta perusruokavaliosta). Energian tarve arvioidaan laskemalla lepoaineenvaihduntanopeus Schofieldin yhtälöiden avulla ja kertomalla aktiivisuuskertoimella 1,3. Osallistujat tapaavat tutkijoiden kanssa kahden viikon välein intensiivistä neuvontaa varten, jotta varmistetaan ravitsemusmääräyksen noudattaminen. Ennen koetta ja sen jälkeen paastoveri kerätään putkiin sekä plasmaa että seerumia varten kokonaisantioksidanttikapasiteetin, C-reaktiivisen proteiinin, veren lipidipitoisuuksien, glukoosin ja insuliinin arvioimiseksi. Laboratoriokäyntien aikana tutkijat arvioivat antropometrisiä tietoja (pituus, ruumiinpaino ja kehon koostumus kaksoisröntgenabsorptiometrian avulla, ravinnon saanti, fyysinen aktiivisuus, ruokahalu ja verenpaine). Riittävät verinäytteet kerätään, jotta voimme varastoida plasmaa tulevia analyyseja varten, jos tulevaisuudessa saadaan lisärahoitusta.