Virkninger av ville blåbær på appetitt og vektregulering

For fase I vil alle forsøkspersoner gjennomføre to akutte ernæringsforsøk i tilfeldig rekkefølge. Én fôring vil bestå av 1 C frosne ville blåbær sammen med ¾ C lavfett Mountain High-yoghurt (totalt energiinntak = 170 kcal). Den andre fôringen vil bestå av en isokalorisk fôring av ¾ C yoghurt blandet med kunstig smaksatt og farget blåbærsirup (Torani). Et standardisert måltid vil bli inntatt kvelden før testing for å minimere svingninger i løpet av testdagene. Arterialiserte fingerstikkblodprøver fra oppvarmede hender vil bli samlet inn i Greiner Bio-One MiniCollect™ Kapillært blodprøvetakingssystemrør som inneholder etylendiamintetraeddiksyre mens de faster og 30, 60 og 120 minutter etter matinntak for analyse av glukose, insulin, ghrelin og bukspyttkjertelpeptid. Appetitive responser (sult, metthet, lyst til å spise og potensielt matforbruk) vil bli vurdert ved 100 mm visuelle analoge skalaer ved baseline og 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter etter inntak.

For fase II vil forsøkspersonene bli delt likt og matchet for kroppsfett i to tilfeldig tildelte grupper. Begge gruppene vil bli veiledet for vekttap, som vil bli oppnådd gjennom et omfattende program som inkluderer a) kosttilskudd, b) daglige tekstmeldinger og c) daglig hjemmeveiing med en WiFi-aktivert vekt. I tillegg vil grupper bli tilfeldig tildelt til å daglig innta den samme 170 kcal yoghurtparfaiten beskrevet ovenfor, som inneholder enten ville blåbær eller placebo som en ettermiddagsmatbit i 8 uker. Begrunnelsen for inkludering av en sunn, vill blåbær i yoghurt ettermiddagssnackintervensjon støttes av National Health And Nutrition Examination Survey-analyser som avslørte et skifte i spisemønster mot kvelden i kombinasjon med en økning i snacks, spesielt om ettermiddagen /kveldstimer. Videre inkluderer flertallet av snacking anledninger usunn, høy fett / høyt sukker matvarer, potensielt bidra til uønsket vektøkning og fedme. I tillegg, siden blåbær kan heve bukspyttkjertelpeptidet i minst 2 timer etter inntak, kan dette øke sannsynligheten for å opprettholde lavere inntak under kveldsmåltidet. Totalt sett er det derfor foreslått at ettermiddagen vill blåbær/yoghurt-mellommåltid vil fremme metthetsfølelse og redusere overspising (spesielt av usunn mat) senere på dagen.

Alle deltakere vil bli bedt om å oppnå et energiunderskudd på 500 kcal/d (fra deres baseline eukaloridiett). Energibehovet vil bli estimert ved å beregne hvilemetabolsk hastighet ved å bruke ligningene til Schofield og multiplisere med en aktivitetsfaktor på 1,3. Deltakerne vil møte etterforskere annenhver uke for intensiv rådgivning for å sikre overholdelse av diettresepten. Før og etter forsøket vil fastende blod samles inn i rør for både plasma og serum for å vurdere total antioksidantkapasitet, C-reaktivt protein, blodlipidkonsentrasjoner, glukose og insulin. Under laboratoriebesøk vil etterforskere vurdere antropometri (høyde, kroppsvekt og kroppssammensetning via dobbel røntgenabsorptiometri, diettinntak, fysisk aktivitetsatferd, mattrang og blodtrykk. Tilstrekkelige blodprøver vil bli samlet inn slik at vi kan banke plasma for fremtidige analyser hvis ytterligere finansiering oppnås i fremtiden.