Virkninger af vilde blåbær på appetit og vægtregulering

For fase I vil alle forsøgspersoner gennemføre to akutte fodringsforsøg i tilfældig rækkefølge. Én fodring vil bestå af 1 C frosne vilde blåbær sammen med ¾ C fedtfattig Mountain High-yoghurt (samlet energiindtag=170 kcal). Den anden fodring vil bestå af en isokalorisk fodring af ¾ C yoghurt blandet med kunstigt aromatiseret og farvet blåbærsirup (Torani). Et standardiseret måltid vil blive indtaget aftenen før testning for at minimere udsving i testdagene. Arterialiserede fingerstiksblodprøver fra opvarmede hænder vil blive opsamlet i Greiner Bio-One MiniCollect™ Kapillært blodprøvetagningssystemrør, der indeholder ethylendiamintetraeddikesyre, mens de faster og 30, 60 og 120 minutter efter fødeindtagelse til analyse af glukose, insulin, ghrelin og pancreaspeptid. Appetitlige reaktioner (sult, mæthed, lyst til at spise og fremtidigt madforbrug) vil blive vurderet ved 100 mm visuelle analoge skalaer ved baseline og 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse.

For fase II vil forsøgspersoner blive ligeligt opdelt og matchet for kropsfedt i to tilfældigt tildelte grupper. Begge grupper vil blive vejledt til vægttab, hvilket vil blive opnået gennem et omfattende program, herunder a) diætintervention, b) daglige sms-beskeder og c) daglig hjemmevejning med en WiFi-aktiveret vægt. Derudover vil grupper blive tilfældigt tildelt til dagligt at indtage den samme 170 kcal yoghurtparfait som beskrevet ovenfor, indeholdende enten vilde blåbær eller placebo som en eftermiddagssnack i 8 uger. Begrundelsen for at inkludere sunde, vilde blåbær i yoghurt eftermiddagssnack-intervention understøttes af National Health And Nutrition Examination Survey-analyser, der afslørede et skift i spisemønstre hen mod aftenen i kombination med en stigning i snacking lejligheder, især om eftermiddagen /aftentimer. Yderligere omfatter størstedelen af ​​snacking lejligheder usunde fødevarer med højt fedtindhold/højt sukkerindhold, hvilket potentielt kan bidrage til uønsket vægtøgning og fedme. Desuden, da blåbær kan hæve bugspytkirtelpeptidet i mindst 2 timer efter indtagelse, kan dette øge sandsynligheden for at opretholde et lavere indtag under aftensmåltidet. Det foreslås således samlet set, at eftermiddagens vilde blåbær/yoghurt-snacks vil fremme mætheden og reducere overspisning (især af usunde fødevarer) senere på dagen.

Alle deltagere vil blive rådgivet om at opnå et energiunderskud på 500 kcal/dag (fra deres eukalori-baserede diæt). Energibehovet vil blive estimeret ved at beregne hvilestofskifte ved hjælp af Schofields ligninger og gange med en aktivitetsfaktor på 1,3. Deltagerne vil mødes med efterforskere hver anden uge til intensiv rådgivning for at sikre overholdelse af kostrecepten. Før og efter forsøget vil fastende blod blive opsamlet i rør til både plasma og serum for at vurdere total antioxidantkapacitet, C-reaktivt protein, blodlipidkoncentrationer, glukose og insulin. Under laboratoriebesøg vil efterforskere vurdere antropometri (højde, kropsvægt og kropssammensætning via dobbelt røntgenabsorptiometri, diætindtagelse, fysisk aktivitetsadfærd, madtrang og blodtryk. Der vil blive indsamlet tilstrækkelige blodprøver, så vi kan banke plasma til fremtidige analyser, hvis der opnås yderligere finansiering i fremtiden.