Wpływ dzikich jagód na apetyt i regulację wagi

W przypadku Fazy I wszyscy uczestnicy przejdą dwie próby karmienia doraźnego w przypadkowej kolejności. Jedno karmienie będzie się składać z 1 szklanki mrożonych dzikich jagód wraz z ¾ szklanki niskotłuszczowego jogurtu Mountain High (całkowita wartość energetyczna = 170 kcal). Drugie karmienie będzie polegało na izokalorycznej karmie jogurtu ¾ C zmieszanego ze sztucznie aromatyzowanym i barwionym syropem jagodowym (Torani). Standaryzowany posiłek zostanie spożyty wieczorem przed badaniem, aby zminimalizować wahania w dniach badania. Arterializowane próbki krwi pobranej z palca z ogrzanych dłoni zostaną pobrane do probówek systemu pobierania krwi kapilarnej Greiner Bio-One MiniCollect™ zawierających kwas etylenodiaminotetraoctowy na czczo oraz 30, 60 i 120 minut po spożyciu pokarmu w celu analizy glukozy, insuliny, greliny i peptydu trzustkowego. Reakcje apetyczne (głód, sytość, chęć jedzenia i przewidywane spożycie pokarmu) będą oceniane za pomocą wizualnej skali analogowej 100 mm na początku badania oraz 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu.

W fazie II uczestnicy zostaną równo podzieleni i dopasowani pod względem otłuszczenia ciała do dwóch losowo przydzielonych grup. Obie grupy otrzymają poradę dotyczącą utraty wagi, co zostanie osiągnięte poprzez kompleksowy program obejmujący a) interwencję dietetyczną, b) codzienne wiadomości tekstowe oraz c) codzienne ważenie w domu za pomocą wagi z obsługą Wi-Fi. Ponadto grupy zostaną losowo przydzielone do codziennego spożywania opisanego powyżej jogurtowego parfait o wartości 170 kcal, zawierającego dzikie jagody lub placebo, jako popołudniową przekąskę przez 8 tygodni. Argumenty za włączeniem zdrowej, dzikiej borówki do jogurtowych przekąsek popołudniowych są poparte analizami National Health And Nutrition Examination Survey, które ujawniły zmianę wzorców żywieniowych w kierunku wieczoru w połączeniu ze wzrostem okazji do podjadania, szczególnie po południu /godziny wieczorne. Co więcej, większość okazji do przekąsek obejmuje niezdrowe produkty o wysokiej zawartości tłuszczu/cukru, potencjalnie przyczyniające się do niepożądanego przyrostu masy ciała i otyłości. Ponadto, ponieważ jagody mogą podnieść poziom peptydu trzustkowego przez co najmniej 2 godziny po spożyciu, może to zwiększyć prawdopodobieństwo utrzymania niższego spożycia podczas wieczornego posiłku. Ogólnie rzecz biorąc, proponuje się, aby popołudniowa przekąska z dzikich jagód/jogurtu sprzyjała sytości i ograniczała przejadanie się (zwłaszcza niezdrową żywnością) w późniejszych godzinach dnia.

Wszyscy uczestnicy otrzymają poradę, aby osiągnąć deficyt energetyczny na poziomie 500 kcal/d (z wyjściowej diety eukalorycznej). Zapotrzebowanie na energię zostanie oszacowane poprzez obliczenie tempa metabolizmu spoczynkowego za pomocą równań Schofielda i pomnożenie przez współczynnik aktywności 1,3. Uczestnicy będą spotykać się z badaczami co dwa tygodnie w celu intensywnego doradztwa w celu zapewnienia przestrzegania zaleceń dietetycznych. Przed i po badaniu krew na czczo zostanie pobrana do probówek na osocze i surowicę w celu oceny całkowitej zdolności antyoksydacyjnej, białka C-reaktywnego, stężenia lipidów we krwi, glukozy i insuliny. Podczas wizyt w laboratorium badacze ocenią antropometrię (wzrost, masę ciała i skład ciała za pomocą podwójnej absorpcjometrii rentgenowskiej, spożycie diety, zachowania związane z aktywnością fizyczną, zachcianki na jedzenie i ciśnienie krwi. Zostaną pobrane odpowiednie próbki krwi, aby umożliwić nam przechowywanie osocza do przyszłych analiz, jeśli w przyszłości uda się pozyskać dodatkowe fundusze.