Průzkum potravinových typologií a charakterizace multidimenzionálním fenotypováním populace starších lidí v regionu Auvergne-Rhône Alpes (Part'AGE)

Hlavním cílem studie je charakterizovat profil spotřeby potravin u populace lidí ve věku 55 až 75 let, mužů a žen, žijících v regionu Auvergne-Rhône-Alpes, ať už v městském nebo venkovském prostředí. Cílem je zařadit dobrovolníky do dietních typologií spojených s více či méně úspěšným stárnutím. Rozdělíme tedy dobrovolníky do pěti dietních typologií:

1. Typologie „v riziku podvýživy“: dobrovolníci, kteří nepokrývají své denní energetické potřeby bílkovin, tj. mají denní příjem bílkovinné energie odhadovaný na základě údajů o spotřebě potravy nižší než potřeby odhadované pomocí Mifflinovy ​​a St Jeorovy rovnice (na základě antropometrické a fyzické měření aktivity).
2. Typologie „Vyvážená strava bez kardio-metabolického rizika“: dobrovolníci kryjící své denní potřeby bílkovin a energie, se skóre aHEI (Alternative Healthy Eating Index) vyšším než 80 a s obvodem pasu menším nebo rovným 94 cm u mužů a 80 cm pro ženy.
3. Typologie „Zlepšení diety bez kardio-metabolického rizika“: dobrovolníci, kteří pokrývají své denní potřeby bílkovin a energie, se skóre aHEI menším nebo rovným 80 a s obvodem pasu menším nebo rovným 94 cm u mužů a 80 cm u žen .
4. Typologie „Vyvážená strava s kardio-metabolickým rizikem“: dobrovolníci kryjící svou denní potřebu bílkovin a energie, s aHEI skóre vyšším než 80 a s obvodem pasu větším než 94 cm u mužů a 80 cm u žen.
5. Typologie „zlepšení diety s kardio-metabolickým rizikem“: dobrovolníci kryjící své denní potřeby bílkovin a energie, vykazující aHEI skóre menší nebo rovné 80 a obvod pasu větší než 94 cm u mužů a 80 cm u žen.

Pro každou z těchto dietních typologií prozkoumáme rozmanitost: kardio-metabolických kapacit; strava; mobilita; zdravotní stav (ústní zdraví, zdraví střev, stres, únava, úzkost, spánek, závislosti); psychologicko-sociálně-ekonomický rozměr; biologické parametry získané po odběru biologických vzorků.

Tato studie bude probíhat výhradně prostřednictvím korespondence, aniž by dobrovolníci museli cestovat. Široká komunikace o studii bude nejprve probíhat v Auvergne-Rhône-Alpes. Pro zájemce o další informace bude ponecháno telefonní číslo a e-mailová adresa výzkumného týmu. Dobrovolníci budou přímo kontaktovat administrativního zástupce odpovědného za výběr, aby zanechali své kontaktní údaje. Administrativní zástupce jim na oplátku odpoví nebo je kontaktuje, aby jim studii představil jako celek, řekl jim o jejich právech a ověřil jejich způsobilost. Pokud jsou způsobilí a mají zájem, bude dobrovolníkům zaslán informační formulář a průvodce připojením e-mailem nebo poštou a bude naplánována schůzka s dematerializovanou inkluzní návštěvou výzkumníka studie. Návštěva začlenění bude provedena na dálku ze zabezpečené platformy. Po obdržení souhlasu zkoušející přidělí dobrovolníkovi identifikační číslo a zahájí zaslání poštou fenotypizačního BOXu do jeho domova obsahujícího veškerý materiál nezbytný k provedení studie spolu s vysvětlující poznámkou. Dobrovolník se připojí na zabezpečenou platformu, kde vyplní 29 dotazníků, provede funkční testy a antropometrická měření a odebere své biologické vzorky (kapky a moč). Své biologické vzorky odešle do laboratoře INRAE ​​do 2 dnů od jejich odběru.

Na oplátku budou mít dobrovolníci možnost:

• účastnit se regionálních center projektu Part'AGE: tato centra budou tvořena zúčastněnými stranami v oblasti výživy, prevence a zdraví pro úspěšné stárnutí. Zkušební dobrovolníci se tak budou moci účastnit kolektivních setkání těchto center, aby mohli těžit z celkové zpětné vazby k projektu a povědomí o různých dimenzích studovaných v rámci protokolu.
• Personalizovaná zpětná vazba navržená řešitelem na konci projektu, včetně kvalitativního posouzení jejich stravovací typologie, jakož i jejich silných a slabých stránek v ostatních studovaných dimenzích. Toto hodnocení poskytne obraz jejich vlastní typologie, ale také poskytne měřítko ve vztahu k ostatním dobrovolníkům (průměry), rovněž v závislosti na území.