Udforskning af fødevaretypologier og karakterisering ved multidimensionel fænotypning af en befolkning af ældre mennesker i Auvergne-Rhône Alpes-regionen (Part'AGE)

Hovedformålet med undersøgelsen er at karakterisere fødevareforbrugsprofilen for en befolkning af mennesker i alderen 55 til 75, mænd og kvinder, der bor i Auvergne-Rhône-Alpes-regionen, enten i et by- eller landmiljø. Målet er at klassificere frivillige i kosttypologier forbundet med mere eller mindre vellykket aldring. Derfor vil vi klassificere frivillige i fem kosttypologier:

1. Typologi "i risiko for underernæring": frivillige, der ikke dækker deres daglige protein-energibehov, dvs. har daglige protein-energiindtag estimeret af fødevareforbrugsdata, der er lavere end behovene estimeret af Mifflin og St Jeor-ligningen (baseret på antropometriske og fysiske aktivitetsmålinger).
2. "Balanceret kost uden kardio-metabolisk risiko"-typologi: frivillige, der dækker deres daglige protein-energibehov, med en aHEI (Alternative Healthy Eating Index) score større end 80 og med en taljeomkreds mindre end eller lig med 94 cm for mænd og 80 cm for kvinder.
3. "Diæt til forbedring uden kardiometabolisk risiko"-typologi: frivillige, der dækker deres daglige protein-energibehov, med en aHEI-score på mindre end eller lig med 80 og med en taljeomkreds på mindre end eller lig med 94 cm for mænd og 80 cm for kvinder .
4. "Balanceret kost med kardiometabolisk risiko"-typologi: frivillige, der dækker deres daglige protein-energibehov, med en aHEI-score på over 80 og med en taljeomkreds større end 94 cm for mænd og 80 cm for kvinder.
5. Typologi "diæt til forbedring med kardiometabolisk risiko": frivillige, der dækker deres daglige protein-energibehov, med en aHEI-score på mindre end eller lig med 80 og med en taljeomkreds større end 94 cm for mænd og 80 cm for kvinder.

For hver af disse kosttypologier vil vi udforske mangfoldigheden af: kardiometaboliske kapaciteter; kost; mobilitet; sundhedstilstand (mundsundhed, tarmsundhed, stress, træthed, angst, søvn, afhængighed); den psykologisk-socio-økonomiske dimension; biologiske parametre opnået efter indsamling af biologiske prøver.

Denne undersøgelse vil udelukkende blive udført ved korrespondance, uden at de frivillige behøver at rejse. Bred kommunikation om undersøgelsen vil først blive udført i Auvergne-Rhône-Alpes. Et telefonnummer og en e-mailadresse på forskerholdet vil blive efterladt til personer, der ønsker mere information. Frivillige vil direkte kontakte den administrative agent, der er ansvarlig for udvælgelsen, for at efterlade deres kontaktoplysninger. Den administrative agent vil svare eller kontakte dem til gengæld for at præsentere undersøgelsen i sin helhed, fortælle dem om deres rettigheder og kontrollere deres berettigelse. Hvis de er berettigede og interesserede, vil frivillige få tilsendt informationsformularen og en forbindelsesvejledning via e-mail eller pr. post, og der vil blive planlagt en aftale for et dematerialiseret inklusionsbesøg med en undersøgelsesforsker. Inklusionsbesøget vil blive udført eksternt fra en sikker platform. Efter modtagelse af samtykke tildeler investigator et identifikationsnummer til den frivillige og vil udløse afsendelse med posten af ​​en fænotyping BOX til deres hjem, der indeholder alt det nødvendige materiale til at udføre undersøgelsen, ledsaget af en forklarende note. Den frivillige vil oprette forbindelse til en sikker platform for at udfylde 29 spørgeskemaer, vil udføre funktionelle tests og antropometriske målinger og vil indsamle deres biologiske prøver (bloddråber og urin). Han sender sine biologiske prøver til INRAE-laboratoriet inden for 2 dage efter deres indsamling.

Til gengæld vil frivillige have mulighed for at:

• deltage i de regionale knudepunkter i Part'AGE-projektet: disse knudepunkter vil bestå af ernæring-forebyggende-sundhedsinteressenter for vellykket aldring. De frivillige forsøgspersoner vil således kunne deltage i de kollektive møder i disse hubs for at drage fordel af overordnet feedback på projektet og bevidsthed om de forskellige dimensioner, der er undersøgt inden for rammerne af protokollen.
• Personlig feedback foreslået af investigator i slutningen af ​​projektet, herunder en kvalitativ vurdering af deres kosttypologi, samt deres styrker og svagheder på de andre undersøgte dimensioner. Denne vurdering vil give et billede af deres egen typologi, men også give et benchmark i forhold til andre frivillige (gennemsnit), også afhængigt af territorier.