Utforskning av livsmedelstypologier och karakterisering genom multidimensionell fenotypning av en befolkning av äldre i regionen Auvergne-Rhône Alpes (Part'AGE)

Huvudsyftet med studien är att karakterisera matkonsumtionsprofilen för en befolkning av människor i åldern 55 till 75, män och kvinnor, som bor i regionen Auvergne-Rhône-Alpes, antingen i stads- eller landsbygdsmiljö. Syftet är att klassificera frivilliga i kosttypologier förknippade med mer eller mindre framgångsrikt åldrande. Därför kommer vi att klassificera volontärer i fem kosttypologier:

1. Typologi "risk för undernäring": frivilliga som inte täcker sina dagliga protein-energibehov, d.v.s. har dagliga protein-energiintag uppskattat av matkonsumtionsdata som är lägre än behoven uppskattade av Mifflin och St Jeor-ekvationen (baserat på antropometriska och fysiska aktivitetsmätningar).
2. "Balanserad kost utan kardiometabolisk risk"-typologi: frivilliga som täcker sina dagliga behov av proteinenergi, med ett aHEI-värde (Alternative Healthy Eating Index) högre än 80 och med en midjeomkrets mindre än eller lika med 94 cm för män och 80 cm för kvinnor.
3. Typologi "Diet för att förbättras utan kardiometabolisk risk"-typologi: frivilliga som täcker sina dagliga behov av proteinenergi, med ett aHEI-värde som är mindre än eller lika med 80 och med en midjeomkrets som är mindre än eller lika med 94 cm för män och 80 cm för kvinnor .
4. "Balanserad kost med kardiometabolisk risk"-typologi: frivilliga som täcker sina dagliga behov av proteinenergi, med en aHEI-poäng över 80 och med en midjeomkrets större än 94 cm för män och 80 cm för kvinnor.
5. Typologi "diet för att förbättras med kardiometabolisk risk": frivilliga som täcker sina dagliga protein-energibehov, uppvisar ett aHEI-poäng på mindre än eller lika med 80 och med en midjeomkrets större än 94 cm för män och 80 cm för kvinnor.

För var och en av dessa kosttypologier kommer vi att utforska mångfalden av: kardiometabolisk kapacitet; diet; rörlighet; hälsostatus (munhälsa, tarmhälsa, stress, trötthet, ångest, sömn, missbruk); den psykologisk-socioekonomiska dimensionen; biologiska parametrar erhållna efter insamling av biologiska prover.

Denna studie kommer helt att genomföras genom korrespondens, utan att volontärerna behöver resa. Bred kommunikation om studien kommer först att genomföras i Auvergne-Rhône-Alpes. Ett telefonnummer och en e-postadress till forskargruppen kommer att lämnas till personer som önskar mer information. Volontärer kommer direkt att kontakta den administrativa agenten som ansvarar för urvalet för att lämna sina kontaktuppgifter. Den administrativa agenten kommer att svara eller kontakta dem i gengäld för att presentera studien i sin helhet, berätta för dem om deras rättigheter och kontrollera deras behörighet. Om de är berättigade och intresserade kommer volontärer att skickas informationsformuläret och en anslutningsguide via e-post eller per post och en tid kommer att bokas för ett dematerialiserat inkluderingsbesök med en studieutredare. Inklusionsbesöket kommer att genomföras på distans, från en säker plattform. Vid mottagandet av samtycke kommer utredaren att tilldela volontären ett identifikationsnummer och kommer att utlösa att en fenotypbox till hemmet skickas med posten som innehåller allt material som behövs för att genomföra studien, åtföljd av en förklarande anteckning. Volontären kommer att ansluta till en säker plattform för att fylla i 29 frågeformulär, utföra funktionstester och antropometriska mätningar och samla in sina biologiska prover (bloddroppar och urin). Han kommer att skicka sina biologiska prover till INRAE-laboratoriet inom 2 dagar efter insamlingen.

I gengäld kommer volontärer att ha möjlighet att:

• delta i de regionala knutpunkterna i Part'AGE-projektet: dessa knutpunkter kommer att bestå av intressenter inom näringsförebyggande och hälsa för framgångsrikt åldrande. Försöksvolontärerna kommer således att kunna delta i dessa hubbars kollektiva möten för att dra nytta av övergripande feedback om projektet och medvetenhet om de olika dimensioner som studeras inom ramen för protokollet.
• Personlig feedback som föreslås av utredaren i slutet av projektet, inklusive en kvalitativ bedömning av deras kosttypologi, samt deras styrkor och svagheter på de andra dimensionerna som studerats. Denna bedömning kommer att ge en bild av deras egen typologi, men också ge ett riktmärke i förhållande till andra volontärer (genomsnitt), också beroende på territorier.