Exploração de tipologias alimentares e caracterização por fenotipagem multidimensional de uma população de idosos na região de Auvergne-Rhône Alpes (Part'AGE)

O principal objetivo do estudo é caracterizar o perfil de consumo alimentar de uma população de pessoas de 55 a 75 anos, homens e mulheres, residentes na região de Auvergne-Rhône-Alpes, seja em ambiente urbano ou rural. O objetivo é classificar os voluntários em tipologias alimentares associadas a um envelhecimento mais ou menos bem-sucedido. Assim, classificaremos os voluntários em cinco tipologias alimentares:

1. Tipologia “em risco de desnutrição”: voluntários que não cobrem as suas necessidades proteico-energéticas diárias, ou seja, que apresentam ingestões proteico-energéticas diárias estimadas pelos dados de consumo alimentar inferiores às necessidades estimadas pela equação de Mifflin e St Jeor (com base em dados antropométricos e físicos). medições de atividade).
2. Tipologia “Alimentação equilibrada sem risco cardiometabólico”: voluntários que cubram as suas necessidades proteico-energéticas diárias, com pontuação aHEI (Alternative Healthy Eating Index) superior a 80 e com circunferência da cintura inferior ou igual a 94 cm para homens e 80 cm para mulheres.
3. Tipologia “Dieta para melhorar sem risco cardiometabólico”: voluntários que cobrem as suas necessidades proteico-energéticas diárias, com pontuação aHEI inferior ou igual a 80 e com circunferência da cintura inferior ou igual a 94 cm para homens e 80 cm para mulheres .
4. Tipologia “Alimentação equilibrada com risco cardiometabólico”: voluntários que cobrem as suas necessidades proteico-energéticas diárias, com pontuação aHEI superior a 80 e com circunferência da cintura superior a 94 cm para homens e 80 cm para mulheres.
5. Tipologia “dieta para melhorar com risco cardiometabólico”: voluntários que cobrem as suas necessidades proteico-energéticas diárias, apresentando um score aHEI inferior ou igual a 80 e com circunferência da cintura superior a 94 cm para homens e 80 cm para mulheres.

Para cada uma destas tipologias alimentares exploraremos a diversidade de: capacidades cardiometabólicas; dieta; mobilidade; estado de saúde (saúde bucal, saúde intestinal, estresse, fadiga, ansiedade, sono, vícios); a dimensão psicológico-socioeconómica; parâmetros biológicos obtidos após a coleta de amostras biológicas.

Este estudo será realizado integralmente por correspondência, sem necessidade de deslocamento dos voluntários. Uma ampla comunicação sobre o estudo será realizada primeiro em Auvergne-Rhône-Alpes. Um número de telefone e um endereço de e-mail da equipe de pesquisa serão deixados para quem desejar mais informações. Os voluntários entrarão em contato diretamente com o agente administrativo responsável pela seleção para deixar seus dados de contato. O agente administrativo responderá ou entrará em contato com eles para apresentar o estudo na íntegra, informar sobre seus direitos e verificar sua elegibilidade. Se forem elegíveis e interessados, os voluntários receberão o formulário de informações e um guia de conexão por e-mail ou por correio e será agendada uma consulta para uma visita de inclusão desmaterializada com um investigador do estudo. A visita de inclusão será realizada remotamente, a partir de uma plataforma segura. Ao receber o consentimento, o investigador atribuirá um número de identificação ao voluntário e acionará o envio por correio de uma CAIXA de fenotipagem para sua residência contendo todo o material necessário à realização do estudo, acompanhada de nota explicativa. O voluntário se conectará a uma plataforma segura para preencher 29 questionários, realizará testes funcionais e medidas antropométricas e coletará suas amostras biológicas (gotas de sangue e urina). Ele enviará suas amostras biológicas ao laboratório do INRAE ​​no prazo de 2 dias após sua coleta.

Em troca, os voluntários terão a oportunidade de:

• participar nos centros regionais do projeto Part'AGE: estes centros serão constituídos por intervenientes na nutrição, prevenção e saúde para um envelhecimento bem-sucedido. Os voluntários do ensaio poderão assim participar nas reuniões coletivas destes pólos para beneficiar de um feedback global sobre o projeto e da sensibilização para as diferentes dimensões estudadas no âmbito do protocolo.
• Feedback personalizado proposto pelo investigador no final do projeto, incluindo uma avaliação qualitativa da sua tipologia alimentar, bem como dos seus pontos fortes e fracos nas restantes dimensões estudadas. Esta avaliação proporcionará uma imagem da sua própria tipologia, mas também fornecerá uma referência em relação a outros voluntários (médias), também dependendo dos territórios.