Exploración de tipologías de alimentos y caracterización mediante fenotipado multidimensional de una población de personas mayores en la región de Auvernia-Ródano Alpes (Part'AGE)

El principal objetivo del estudio es caracterizar el perfil de consumo de alimentos de una población de 55 a 75 años, hombres y mujeres, que viven en la región de Auvernia-Ródano-Alpes, ya sea en un entorno urbano o rural. El objetivo es clasificar a los voluntarios en tipologías dietéticas asociadas con un envejecimiento más o menos exitoso. Así, clasificaremos a los voluntarios en cinco tipologías dietéticas:

1. Tipología "en riesgo de desnutrición": voluntarios que no cubren sus necesidades proteico-energéticas diarias, es decir, que tienen ingestas proteicas-energéticas diarias estimadas a partir de datos de consumo de alimentos inferiores a las necesidades estimadas por la ecuación de Mifflin y St Jeor (basada en datos antropométricos y físicos). mediciones de actividad).
2. Tipología "Dieta equilibrada sin riesgo cardio-metabólico": voluntarios que cubren sus necesidades proteico-energéticas diarias, con un puntaje aHEI (Índice de Alimentación Saludable Alternativa) superior a 80 y con una circunferencia de cintura inferior o igual a 94 cm para los hombres y 80 cm para mujeres.
3. Tipología “Dieta para mejorar sin riesgo cardio-metabólico”: voluntarios que cubren sus necesidades proteico-energéticas diarias, con un puntaje aHEI menor o igual a 80 y con una circunferencia de cintura menor o igual a 94 cm para hombres y 80 cm para mujeres. .
4. Tipología “Dieta equilibrada con riesgo cardio-metabólico”: voluntarios que cubren sus necesidades proteico-energéticas diarias, con un puntaje aHEI superior a 80 y con un perímetro de cintura superior a 94 cm para hombres y 80 cm para mujeres.
5. Tipología "dieta a mejorar con riesgo cardio-metabólico": voluntarios que cubren sus necesidades proteico-energéticas diarias, presentando un puntaje aHEI menor o igual a 80 y con circunferencia de cintura mayor a 94 cm para hombres y 80 cm para mujeres.

Para cada una de estas tipologías dietéticas, exploraremos la diversidad de: capacidades cardiometabólicas; dieta; movilidad; estado de salud (salud bucal, salud intestinal, estrés, fatiga, ansiedad, sueño, adicciones); la dimensión psicológico-socioeconómica; Parámetros biológicos obtenidos tras la recogida de muestras biológicas.

Este estudio se realizará íntegramente por correspondencia, sin necesidad de desplazamientos de los voluntarios. En primer lugar, se realizará una amplia comunicación sobre el estudio en Auvernia-Ródano-Alpes. Se dejará un número de teléfono y una dirección de correo electrónico del equipo de investigación para las personas que deseen obtener más información. Los voluntarios se pondrán en contacto directamente con el agente administrativo encargado de la selección para dejar sus datos de contacto. El agente administrativo les responderá o se comunicará con ellos a cambio para presentar el estudio en su totalidad, informarles sobre sus derechos y verificar su elegibilidad. Si son elegibles y están interesados, a los voluntarios se les enviará el formulario de información y una guía de conexión por correo electrónico o por correo postal y se programará una cita para una visita de inclusión desmaterializada con un investigador del estudio. La visita de inclusión se realizará de forma remota, desde una plataforma segura. Una vez recibido el consentimiento, el investigador asignará un número de identificación al voluntario y activará el envío por correo postal a su domicilio de una CAJA de fenotipado que contiene todo el material necesario para la realización del estudio, acompañada de una nota explicativa. El voluntario se conectará a una plataforma segura para completar 29 cuestionarios, realizará pruebas funcionales y mediciones antropométricas y recogerá sus muestras biológicas (gotas de sangre y orina). Enviará sus muestras biológicas al laboratorio del INRAE ​​dentro de los 2 días siguientes a su recolección.

A cambio, los voluntarios tendrán la oportunidad de:

• participar en los centros regionales del proyecto Part'AGE: estos centros estarán formados por actores de nutrición, prevención y salud para un envejecimiento exitoso. Los voluntarios del ensayo podrán así participar en las reuniones colectivas de estos centros para beneficiarse de una retroalimentación global sobre el proyecto y del conocimiento de las diferentes dimensiones estudiadas en el marco del protocolo.
• Feedback personalizado propuesto por el investigador al final del proyecto, incluyendo una valoración cualitativa de su tipología dietética, así como de sus fortalezas y debilidades en el resto de dimensiones estudiadas. Esta evaluación proporcionará una imagen de su propia tipología, pero también proporcionará un punto de referencia en relación con otros voluntarios (medias), también en función de los territorios.