Исследование типологий пищевых продуктов и характеристика с помощью многомерного фенотипирования популяции пожилых людей в регионе Овернь-Рона-Альпы (Part'AGE)

Основная цель исследования — охарактеризовать профиль потребления продуктов питания населением в возрасте от 55 до 75 лет, мужчин и женщин, проживающих в регионе Овернь-Рона-Альпы, как в городской, так и в сельской местности. Цель состоит в том, чтобы классифицировать добровольцев по типологиям питания, связанным с более или менее успешным старением. Таким образом, мы разделим добровольцев на пять типологий питания:

1. Типология «под угрозой недоедания»: добровольцы, которые не покрывают свои ежедневные белково-энергетические потребности, т.е. имеющие ежедневное белково-энергетическое потребление, оцененное по данным о потреблении пищи, ниже, чем потребности, оцененные по уравнению Миффлина и Сент-Джора (на основе антропометрических и физических данных). измерения активности).
2. Типология «сбалансированного питания без кардио-метаболического риска»: добровольцы, покрывающие свои ежедневные белково-энергетические потребности, с показателем aHEI (индекс альтернативного здорового питания) более 80 и окружностью талии менее или равной 94 см для мужчин и 80 см. для женщин.
3. Типология «Диета для улучшения без кардио-метаболического риска»: добровольцы, покрывающие свои ежедневные потребности в белке и энергии, с показателем aHEI менее или равным 80 и окружностью талии менее или равной 94 см для мужчин и 80 см для женщин. .
4. Типология «сбалансированного питания с кардиометаболическим риском»: добровольцы, покрывающие ежедневные белково-энергетические потребности, с показателем aHEI более 80 и окружностью талии более 94 см для мужчин и 80 см для женщин.
5. Типология «диета для улучшения при кардио-метаболическом риске»: добровольцы, покрывающие свои ежедневные белково-энергетические потребности, имеющие показатель aHEI менее или равный 80 и окружность талии более 94 см для мужчин и 80 см для женщин.

Для каждой из этих диетических типологий мы рассмотрим разнообразие: кардиометаболических возможностей; диета; мобильность; состояние здоровья (здоровье полости рта, кишечника, стресс, усталость, беспокойство, сон, зависимости); психолого-социально-экономическое измерение; биологические параметры, полученные после отбора биологических проб.

Это исследование будет полностью проводиться заочно, без необходимости поездки волонтеров. Широкое информирование об исследовании сначала будет проведено в Оверни-Роне-Альпах. Номер телефона и адрес электронной почты исследовательской группы будут оставлены для людей, желающих получить дополнительную информацию. Волонтёры напрямую свяжутся с административным агентом, отвечающим за отбор, чтобы оставить свои контактные данные. Административный агент ответит или свяжется с ними, чтобы представить исследование в полном объеме, рассказать об их правах и проверить их соответствие критериям. Если они имеют право на участие и заинтересованы, добровольцам будет отправлена ​​информационная форма и руководство по подключению по электронной или обычной почте, и будет назначена встреча для дематериализованного включенного визита к исследователю. Визит по включению будет осуществляться удаленно, с защищенной платформы. После получения согласия исследователь присвоит добровольцу идентификационный номер и инициирует отправку по почте фенотипической КОРОБКИ на дом, содержащей весь материал, необходимый для проведения исследования, сопровождаемый пояснительной запиской. Доброволец подключится к защищенной платформе, чтобы заполнить 29 анкет, провести функциональные тесты и антропометрические измерения, а также собрать биологические образцы (капли крови и мочу). Он отправит свои биологические образцы в лабораторию IRAE в течение двух дней с момента их сбора.

Взамен волонтеры получат возможность:

• участвовать в региональных центрах проекта Part'AGE: эти центры будут состоять из заинтересованных сторон в области питания, профилактики и здоровья для успешного старения. Таким образом, добровольцы исследования смогут участвовать в коллективных собраниях этих центров, чтобы получить общую обратную связь о проекте и осведомленность о различных аспектах, изучаемых в рамках протокола.
• Персонализированная обратная связь, предложенная исследователем в конце проекта, включая качественную оценку их типологии питания, а также их сильных и слабых сторон по другим изученным параметрам. Эта оценка даст представление об их собственной типологии, а также станет ориентиром по отношению к другим волонтерам (в среднем), также в зависимости от территорий.