Esplorazione di tipologie alimentari e caratterizzazione mediante fenotipizzazione multidimensionale di una popolazione di anziani nella regione dell'Alvernia-Rodano-Alpi (Part'AGE)

L'obiettivo principale dello studio è caratterizzare il profilo di consumo alimentare di una popolazione di persone di età compresa tra 55 e 75 anni, uomini e donne, che vivono nella regione dell'Alvernia-Rodano-Alpi, in ambiente urbano o rurale. Lo scopo è quello di classificare i volontari in tipologie alimentari associate ad un invecchiamento più o meno riuscito. Pertanto, classificheremo i volontari in cinque tipologie dietetiche:

1. Tipologia “a rischio malnutrizione”: volontari che non coprono il proprio fabbisogno proteico-energetico giornaliero, ovvero che hanno un apporto proteico-energetico giornaliero stimato dai dati di consumo alimentare inferiore al fabbisogno stimato dall’equazione di Mifflin e St Jeor (basata su dati antropometrici e fisici) misurazioni dell'attività).
2. Tipologia “Dieta equilibrata senza rischio cardio-metabolico”: volontari che coprono il fabbisogno proteico-energetico giornaliero, con punteggio aHEI (Alternative Healthy Eating Index) superiore a 80 e con circonferenza vita inferiore o uguale a 94 cm per gli uomini e 80 cm per le donne.
3. Tipologia “Dieta per migliorare senza rischio cardio-metabolico”: volontari che coprono il proprio fabbisogno proteico-energetico giornaliero, con punteggio aHEI inferiore o uguale a 80 e con circonferenza vita inferiore o uguale a 94 cm per gli uomini e 80 cm per le donne .
4. Tipologia “Dieta equilibrata con rischio cardio-metabolico”: volontari che coprono il proprio fabbisogno proteico-energetico giornaliero, con punteggio aHEI maggiore di 80 e con circonferenza vita maggiore di 94 cm per gli uomini e 80 cm per le donne.
5. Tipologia “dieta per migliorare con rischio cardio-metabolico”: volontari che coprono il proprio fabbisogno proteico-energetico giornaliero, che presentano un punteggio aHEI inferiore o uguale a 80 e con una circonferenza vita maggiore di 94 cm per gli uomini e 80 cm per le donne.

Per ciascuna di queste tipologie alimentari esploreremo la diversità di: capacità cardio-metaboliche; dieta; mobilità; stato di salute (salute orale, salute intestinale, stress, stanchezza, ansia, sonno, dipendenze); la dimensione psicologico-socio-economica; parametri biologici ottenuti dopo la raccolta dei campioni biologici.

Questo studio sarà realizzato interamente per corrispondenza, senza che i volontari debbano viaggiare. Un'ampia comunicazione sullo studio sarà effettuata innanzitutto in Auvergne-Rhône-Alpes. A chi desidera maggiori informazioni verrà lasciato un numero di telefono e un indirizzo email del gruppo di ricerca. I volontari si rivolgeranno direttamente al responsabile amministrativo incaricato della selezione per lasciare i propri recapiti. L'agente amministrativo risponderà o li contatterà in cambio per presentare lo studio nella sua interezza, informarli dei loro diritti e verificarne l'idoneità. Se sono idonei e interessati, ai volontari verrà inviato il modulo informativo e una guida di collegamento tramite e-mail o posta e verrà fissato un appuntamento per una visita di inclusione dematerializzata con un ricercatore dello studio. La visita di inclusione sarà effettuata a distanza, da una piattaforma sicura. Una volta ricevuto il consenso, lo sperimentatore assegnerà al volontario un numero identificativo e provvederà all'invio per posta a domicilio di un BOX di fenotipizzazione contenente tutto il materiale necessario per effettuare lo studio, accompagnato da una nota esplicativa. Il volontario si collegherà ad una piattaforma sicura per compilare 29 questionari, effettuerà test funzionali e misurazioni antropometriche e raccoglierà i propri campioni biologici (gocce di sangue e urina). Invierà i suoi campioni biologici al laboratorio INRAE ​​entro 2 giorni dalla loro raccolta.

In cambio, i volontari avranno l’opportunità di:

• partecipare agli hub regionali del progetto Part'AGE: questi hub saranno costituiti da stakeholder nutrizione-prevenzione-salute per un invecchiamento di successo. I volontari della sperimentazione potranno così partecipare agli incontri collettivi di questi hub per beneficiare di un feedback complessivo sul progetto e della consapevolezza delle diverse dimensioni studiate nell’ambito del protocollo.
• Feedback personalizzato proposto dal ricercatore alla fine del progetto, inclusa una valutazione qualitativa della tipologia di dieta, nonché dei punti di forza e di debolezza sulle altre dimensioni studiate. Questa valutazione fornirà un'immagine della loro tipologia, ma fornirà anche un punto di riferimento rispetto ad altri volontari (medie), anche a seconda dei territori.