Utforskning av mattypologier og karakterisering ved flerdimensjonal fenotyping av en populasjon av eldre mennesker i Auvergne-Rhône Alpes-regionen (Part'AGE)

Hovedmålet med studien er å karakterisere matforbruksprofilen til en befolkning av mennesker i alderen 55 til 75, menn og kvinner, som bor i Auvergne-Rhône-Alpes-regionen, enten i et urbant eller landlig miljø. Målet er å klassifisere frivillige i dietttypologier knyttet til mer eller mindre vellykket aldring. Derfor vil vi klassifisere frivillige i fem dietttypologier:

1. Typologi "i risiko for underernæring": frivillige som ikke dekker deres daglige protein-energibehov, dvs. har daglige protein-energiinntak estimert av matforbruksdata lavere enn behovene estimert av Mifflin og St Jeor-ligningen (basert på antropometrisk og fysisk aktivitetsmålinger).
2. "Balansert kosthold uten kardiometabolsk risiko"-typologi: frivillige som dekker deres daglige protein-energibehov, med en aHEI (Alternative Healthy Eating Index)-score større enn 80 og med en midjeomkrets mindre enn eller lik 94 cm for menn og 80 cm for kvinner.
3. "Diett for å forbedre uten kardiometabolsk risiko"-typologi: frivillige som dekker deres daglige protein-energibehov, med en aHEI-score mindre enn eller lik 80 og med en midjeomkrets mindre enn eller lik 94 cm for menn og 80 cm for kvinner .
4. "Balansert kosthold med kardiometabolsk risiko"-typologi: frivillige som dekker deres daglige protein-energibehov, med en aHEI-score større enn 80 og med en midjeomkrets større enn 94 cm for menn og 80 cm for kvinner.
5. Typologi "diett for å forbedre med kardiometabolsk risiko": frivillige som dekker deres daglige protein-energibehov, presenterer en aHEI-score mindre enn eller lik 80 og med en midjeomkrets større enn 94 cm for menn og 80 cm for kvinner.

For hver av disse dietttypologiene vil vi utforske mangfoldet av: kardiometabolske kapasiteter; kosthold; mobilitet; helsestatus (munnhelse, tarmhelse, stress, tretthet, angst, søvn, avhengighet); den psykologisk-sosioøkonomiske dimensjonen; biologiske parametere oppnådd etter innsamling av biologiske prøver.

Denne studien vil i sin helhet bli utført ved korrespondanse, uten at de frivillige trenger å reise. Bred kommunikasjon om studien vil først bli utført i Auvergne-Rhône-Alpes. Et telefonnummer og en e-postadresse til forskerteamet vil bli lagt igjen for personer som ønsker mer informasjon. Frivillige vil kontakte den administrative agenten som er ansvarlig for utvelgelsen direkte for å legge igjen kontaktinformasjonen deres. Den administrative agenten vil svare eller kontakte dem i retur for å presentere studien i sin helhet, fortelle dem om rettighetene deres og sjekke deres kvalifisering. Hvis de er kvalifisert og interessert, vil frivillige få tilsendt informasjonsskjemaet og en tilkoblingsguide på e-post eller per post, og det vil bli avtalt en avtale for et dematerialisert inkluderingsbesøk med en studieutforsker. Inkluderingsbesøket vil bli gjennomført eksternt, fra en sikker plattform. Etter mottak av samtykke vil etterforskeren tildele et identifikasjonsnummer til den frivillige og vil utløse sending med posten av en fenotyping BOX til deres hjem som inneholder alt materialet som er nødvendig for å gjennomføre studien, ledsaget av et forklarende notat. Den frivillige vil koble seg til en sikker plattform for å fylle ut 29 spørreskjemaer, vil utføre funksjonstester og antropometriske målinger og samle inn sine biologiske prøver (bloddråper og urin). Han vil sende sine biologiske prøver til INRAE-laboratoriet innen 2 dager etter innsamlingen.

Til gjengjeld vil frivillige ha muligheten til å:

• delta i de regionale knutepunktene til Part'AGE-prosjektet: disse knutepunktene vil bestå av ernæring-forebygging-helse-interessenter for vellykket aldring. Prøvefrivillige vil dermed kunne delta i de kollektive møtene til disse knutepunktene for å dra nytte av generelle tilbakemeldinger på prosjektet og bevissthet om de ulike dimensjonene som er studert innenfor rammen av protokollen.
• Personlig tilbakemelding foreslått av etterforskeren på slutten av prosjektet, inkludert en kvalitativ vurdering av deres kostholdstypologi, samt deres styrker og svakheter på de andre dimensjonene som ble studert. Denne vurderingen vil gi et bilde av deres egen typologi, men også gi en benchmark i forhold til andre frivillige (gjennomsnitt), også avhengig av territorier.