Erforschung von Lebensmitteltypologien und -charakterisierung durch mehrdimensionale Phänotypisierung einer Population älterer Menschen in der Region Auvergne-Rhône-Alpes (Part'AGE)

Das Hauptziel der Studie besteht darin, das Lebensmittelkonsumprofil einer Bevölkerung im Alter von 55 bis 75 Jahren, Männern und Frauen, zu charakterisieren, die in der Region Auvergne-Rhône-Alpes entweder in einer städtischen oder ländlichen Umgebung leben. Ziel ist es, Freiwillige in Ernährungstypologien einzuteilen, die mit mehr oder weniger erfolgreichem Altern verbunden sind. Daher werden wir Freiwillige in fünf Ernährungstypologien einteilen:

1. Typologie „von Unterernährung bedroht“: Freiwillige, die ihren täglichen Bedarf an Protein-Energie nicht decken, d. h. deren tägliche Protein-Energie-Zufuhr anhand von Daten zum Lebensmittelkonsum niedriger ist als der Bedarf, der anhand der Mifflin- und St-Jeor-Gleichung (basierend auf anthropometrischen und physikalischen Daten) geschätzt wird Aktivitätsmessungen).
2. Typologie „Ausgewogene Ernährung ohne kardio-metabolisches Risiko“: Freiwillige, die ihren täglichen Protein-Energiebedarf decken, mit einem aHEI-Wert (Alternative Healthy Eating Index) von mehr als 80 und einem Taillenumfang von höchstens 94 cm bei Männern bzw. 80 cm für Frauen.
3. Typologie „Ernährung zur Verbesserung ohne kardio-metabolisches Risiko“: Freiwillige, die ihren täglichen Protein-Energiebedarf decken, mit einem aHEI-Wert von höchstens 80 und einem Taillenumfang von höchstens 94 cm für Männer und 80 cm für Frauen .
4. Typologie „Ausgewogene Ernährung mit kardiometabolischem Risiko“: Freiwillige, die ihren täglichen Protein-Energiebedarf decken, mit einem aHEI-Wert von mehr als 80 und einem Taillenumfang von mehr als 94 cm bei Männern und 80 cm bei Frauen.
5. Typologie „Diät zur Verbesserung mit kardio-metabolischem Risiko“: Freiwillige, die ihren täglichen Protein-Energiebedarf decken, einen aHEI-Wert kleiner oder gleich 80 aufweisen und einen Taillenumfang von mehr als 94 cm bei Männern und 80 cm bei Frauen aufweisen.

Für jede dieser Ernährungstypologien werden wir die Vielfalt folgender Aspekte untersuchen: kardio-metabolische Kapazitäten; Diät; Mobilität; Gesundheitszustand (Mundgesundheit, Darmgesundheit, Stress, Müdigkeit, Angstzustände, Schlaf, Süchte); die psychologisch-sozioökonomische Dimension; biologische Parameter, die nach der Entnahme biologischer Proben ermittelt werden.

Diese Studie wird vollständig auf dem Korrespondenzweg durchgeführt, ohne dass die Freiwilligen reisen müssen. Eine umfassende Kommunikation über die Studie wird zunächst in der Auvergne-Rhône-Alpes erfolgen. Für Personen, die weitere Informationen wünschen, werden eine Telefonnummer und eine E-Mail-Adresse des Forschungsteams hinterlassen. Freiwillige wenden sich direkt an den für die Auswahl zuständigen Verwaltungsbeamten, um ihre Kontaktdaten zu hinterlassen. Der Verwaltungsbeamte wird ihnen im Gegenzug antworten oder sich mit ihnen in Verbindung setzen, um die Studie vollständig vorzustellen, sie über ihre Rechte aufzuklären und ihre Berechtigung zu prüfen. Wenn sie geeignet und interessiert sind, erhalten Freiwillige das Informationsformular und einen Verbindungsleitfaden per E-Mail oder per Post und es wird ein Termin für einen dematerialisierten Inklusionsbesuch mit einem Studienprüfer vereinbart. Der Inklusionsbesuch wird remote über eine sichere Plattform durchgeführt. Nach Erhalt der Einwilligung weist der Prüfer dem Freiwilligen eine Identifikationsnummer zu und sendet ihm per Post eine Phänotypisierungsbox nach Hause, die alle für die Durchführung der Studie erforderlichen Materialien sowie eine Erläuterung enthält. Der Freiwillige stellt eine Verbindung zu einer sicheren Plattform her, um 29 Fragebögen auszufüllen, führt Funktionstests und anthropometrische Messungen durch und sammelt seine biologischen Proben (Blutstropfen und Urin). Er wird seine biologischen Proben innerhalb von 2 Tagen nach der Entnahme an das INRAE-Labor senden.

Im Gegenzug haben Freiwillige die Möglichkeit:

• Beteiligen Sie sich an den regionalen Zentren des Part'AGE-Projekts: Diese Zentren werden aus Interessenvertretern aus den Bereichen Ernährung, Prävention und Gesundheit für ein erfolgreiches Altern bestehen. Die Freiwilligen der Studie können somit an den gemeinsamen Treffen dieser Zentren teilnehmen, um von einem allgemeinen Feedback zum Projekt und einem Bewusstsein für die verschiedenen Dimensionen zu profitieren, die im Rahmen des Protokolls untersucht werden.
• Vom Forscher am Ende des Projekts vorgeschlagenes personalisiertes Feedback, einschließlich einer qualitativen Bewertung ihrer Ernährungstypologie sowie ihrer Stärken und Schwächen in den anderen untersuchten Dimensionen. Diese Bewertung soll ein Bild der eigenen Typologie vermitteln, aber auch einen Maßstab im Verhältnis zu anderen Freiwilligen (Durchschnittswerte) liefern, ebenfalls abhängig von den Gebieten.