Badanie typologii i charakterystyki żywności poprzez wielowymiarowe fenotypowanie populacji osób starszych w regionie Auvergne-Rhône Alpes (Part'AGE)

Głównym celem badania jest scharakteryzowanie profilu spożycia żywności w populacji osób w wieku od 55 do 75 lat, mężczyzn i kobiet, zamieszkujących region Auvergne-Rhône-Alpes, zarówno w środowisku miejskim, jak i wiejskim. Celem jest sklasyfikowanie ochotników według typologii diety związanych z mniej lub bardziej pomyślnym starzeniem się. Dlatego podzielimy ochotników na pięć typologii dietetycznych:

1. Typologia „zagrożeni niedożywieniem”: ochotnicy, którzy nie pokrywają swojego dziennego zapotrzebowania białkowo-energetycznego, tj. których dzienne spożycie białka i energii oszacowane na podstawie danych dotyczących spożycia żywności jest niższe niż potrzeby oszacowane na podstawie równania Mifflina i St. Jeora (na podstawie danych antropometrycznych i fizycznych pomiary aktywności).
2. Typologia „Zbilansowana dieta bez ryzyka kardiometabolicznego”: ochotnicy pokrywający swoje dzienne zapotrzebowanie na energię białkowo-energetyczną, z wynikiem aHEI (Indeks Alternatywnego Zdrowego Odżywiania) powyżej 80 i obwodem talii mniejszym lub równym 94 cm dla mężczyzn i 80 cm dla kobiet.
3. Typologia „Dieta do poprawy bez ryzyka kardiometabolicznego”: ochotnicy pokrywający swoje dzienne zapotrzebowanie na białko i energię, z wynikiem aHEI mniejszym lub równym 80 i obwodem talii mniejszym lub równym 94 cm dla mężczyzn i 80 cm dla kobiet .
4. Typologia „Zbilansowana dieta z ryzykiem kardiometabolicznym”: ochotnicy pokrywający swoje dzienne zapotrzebowanie na białko i energię, z wynikiem aHEI większym niż 80 i obwodem talii większym niż 94 cm dla mężczyzn i 80 cm dla kobiet.
5. Typologia „dieta poprawiająca ryzyko kardiometaboliczne”: ochotnicy pokrywający swoje dzienne zapotrzebowanie na białko i energię, posiadający wynik aHEI mniejszy lub równy 80 i obwód talii większy niż 94 cm dla mężczyzn i 80 cm dla kobiet.

Dla każdej z tych typologii diety zbadamy różnorodność: zdolności kardio-metabolicznych; dieta; ruchliwość; stan zdrowia (stan zdrowia jamy ustnej, zdrowie jelit, stres, zmęczenie, stany lękowe, sen, uzależnienia); wymiar psychologiczno-społeczno-ekonomiczny; parametry biologiczne uzyskane po pobraniu próbek biologicznych.

Badanie to zostanie w całości przeprowadzone drogą korespondencyjną, bez konieczności podróżowania wolontariuszy. Szeroka komunikacja na temat badania zostanie najpierw przeprowadzona w Auvergne-Rhône-Alpes. Osobom pragnącym uzyskać więcej informacji pozostawimy numer telefonu i adres e-mail zespołu badawczego. Wolontariusze skontaktują się bezpośrednio z agentem administracyjnym odpowiedzialnym za selekcję w celu pozostawienia swoich danych kontaktowych. Przedstawiciel administracyjny odpowie lub skontaktuje się z nimi w celu przedstawienia całości badania, poinformowania o ich prawach i sprawdzenia, czy się kwalifikują. Jeżeli wolontariusze spełniają kryteria i są zainteresowani, otrzymają formularz informacyjny i przewodnik dotyczący połączenia pocztą elektroniczną lub pocztą, po czym zostanie wyznaczone spotkanie w celu zdematerializowanej wizyty włączenia z badaczem. Wizyta włączająca zostanie przeprowadzona zdalnie, z bezpiecznej platformy. Po otrzymaniu zgody badacz przydziela ochotnikowi numer identyfikacyjny i inicjuje wysłanie pocztą do jego domu BOX-u fenotypowania, zawierającego cały materiał niezbędny do przeprowadzenia badania, wraz z notą wyjaśniającą. Wolontariusz połączy się z bezpieczną platformą, aby wypełnić 29 ankiet, przeprowadzi badania funkcjonalne i pomiary antropometryczne oraz pobierze od nich próbki biologiczne (krople krwi i mocz). Prześle próbki biologiczne do laboratorium INRAE ​​w ciągu 2 dni od ich pobrania.

W zamian wolontariusze będą mieli możliwość:

• uczestniczyć w regionalnych centrach projektu Part'AGE: centra te będą składać się z interesariuszy związanych z odżywianiem, profilaktyką i zdrowiem na rzecz pomyślnego starzenia się. Wolontariusze biorący udział w badaniu będą zatem mogli uczestniczyć w zbiorowych spotkaniach tych ośrodków, aby skorzystać z ogólnych informacji zwrotnych na temat projektu i świadomości różnych wymiarów badanych w ramach protokołu.
• Spersonalizowana informacja zwrotna zaproponowana przez badacza na koniec projektu, obejmująca jakościową ocenę typologii diety, a także mocnych i słabych stron w pozostałych badanych wymiarach. Ocena ta zapewni obraz ich własnej typologii, ale także zapewni punkt odniesienia w stosunku do innych wolontariuszy (średnie), także w zależności od regionu.