Účinnost programu výživové výživy Croq'Santé při zlepšování potravinové gramotnosti ve školácích

Pozadí: Nutriční faktory včetně stravy, fyzické aktivity, stavu hmotnosti a konzumace alkoholu patří mezi nejdůležitější rizikové faktory pro rakovinu. Intervence jsou potřebné k tomu, aby dětem pomohly dělat správné rozhodnutí ve složitém potravinovém prostředí. Nadace JDB navrhuje projekty primární prevence rakoviny prostřednictvím zdravotnické výchovy zaměřené na mladé lidi. Navrhl projekt „CROQ'Santé“, jehož cílem bylo snížit rizika spojená s nadváhou a obezitou zlepšením potravinové gramotnosti dětí ve věku 8 až 11 let, což odpovídá 4. a 5. ročníku. Stručně řečeno, potravinová gramotnost se týká toho, že znalosti, dovednosti a postoje vybírají, připravují a užívají si zdravé potraviny. Doprovázená jejich učitelem, třída vytvoří vyvážený recept (nebo znovu přizpůsobí existující) prostřednictvím řady fází (celkem 10 sezení), což dětem umožní prozkoumat potraviny a zúčastněné strany v potravinovém řetězci, porozumět výživě, vařit, vařit, vařit a ochutnat nové příchutě. Cíle: Hlavním cílem této studie je posoudit, zda zásah úspěšný zlepšuje potravinovou gramotnost 8 až 11 let. Mezi sekundární cíle patří zkoumání vlivu socioekonomických faktorů na účinnost a hodnocení procesu programu. Metody: Máme v úmyslu provádět kvazi experimentální studii před a po 60 třídách (přibližně 1500 dětí). Třídy v intervenční skupině obdrží program CROQ'Santé, zatímco třídy v kontrolní skupině získají obvyklou školní výživu. Školy, které se účastní kontrolní skupiny, budou mít možnost obdržet program CROQ'Santé následující rok, pokud si to přejí. Primární výsledek se zaměří na změny v potravinové gramotnosti, měřeno pomocí dotazníku přátelského k dětem podávaným před a po zásahu. Další informace budou shromažďovány na úrovni dítěte (např. Pohlaví, věk, rodinná složení) a školní úroveň (např. socioekonomické ukazatele). Očekávané výsledky: Rakovina zůstává hlavní příčinou úmrtí ve Francii a výroba znalostí o účinnosti intervencí veřejného zdraví je nezbytná pro strategie prevence. Pokud program CROQ'Santé ve skutečnosti vykazuje jeho účinnost, mohl by být rozšířen a přizpůsoben různým kontextům.