Skuteczność programu edukacji żywieniowej CroqSanté w poprawie umiejętności żywnościowych u uczniów

Tło: Czynniki żywieniowe, w tym dieta, aktywność fizyczna, status wagi i spożywanie alkoholu należą do najważniejszych czynników ryzyka, jakie można zapobiegać rakowi. Potrzebne są interwencje, aby pomóc dzieciom w dokonywaniu właściwych wyborów w złożonym środowisku żywnościowym. Fundacja JDB projektuje podstawowe projekty zapobiegania raka poprzez edukację zdrowotną ukierunkowaną na młodych ludzi. Zaprojektował projekt „Croq'Santé”, który miał na celu zmniejszenie ryzyka związanego z nadwagą i otyłością poprzez poprawę umiejętności żywnościowych dzieci w wieku od 8 do 11 lat, co odpowiada czwartej i piątej klasie. W skrócie, wiedza na temat żywności odnosi się do posiadania wiedzy, umiejętności i postaw do wyboru, przygotowywania i cieszenia się zdrową żywnością. W towarzystwie ich nauczyciela klasa stworzy zrównoważony przepis (lub ponownie zaatakować istniejący) poprzez serię etapów (łącznie 10 sesji), umożliwiając dzieciom eksplorację żywności i interesariuszy w łańcuchu żywnościowym, zrozumienie odżywiania, gotowanie, gotowanie, gotować i posmakuj nowych smaków. Cele: Głównym celem tego badania jest ocena, czy interwencja udana poprawia umiejętność czytania żywności od 8 do 11-latków. Cele wtórne obejmują badanie wpływu czynników społeczno -ekonomicznych na skuteczność programu i ocenę procesu. Metody: Zamierzamy przeprowadzić quasi-eksperymentalne przed i po badaniu, w tym 60 klas (około 1500 dzieci). Zajęcia w grupie interwencyjnej otrzymają program Croq'Santé, podczas gdy klasy w grupie kontrolnej otrzymają zwykłą edukację żywieniową. Szkoły uczestniczące w grupie kontrolnej będą miały możliwość otrzymania programu Croq'Santé w następnym roku, jeśli chcą. Podstawowy wynik koncentruje się na zmianach w zakresie umiejętności czytania żywności, mierzonego za pomocą przyjaznego kwestionariusza podawanego przed i po interwencji. Inne informacje zostaną zebrane na poziomie dziecka (np. Płeć, wiek, skład rodziny) i poziom szkoły (np. wskaźniki społeczno -ekonomiczne). Oczekiwane wyniki: Rak pozostaje główną przyczyną śmierci we Francji, a tworzenie wiedzy na temat skuteczności interwencji zdrowia publicznego jest niezbędne do prowadzenia strategii zapobiegania. Jeśli program Croq'Santé faktycznie wykazuje swoją skuteczność, można go skalować i dostosować do różnych kontekstów.