Efficacité du programme d'éducation nutritionnelle Croq'santé dans l'amélioration de la littératie alimentaire chez les écoliers
26 janvier 2025 mis à jour par: Marie HERR
Efficacité du programme d'éducation nutritionnelle Croq'santé dans l'amélioration de la littératie alimentaire chez les écoliers: une étude contrôlée avant et après en France
Contexte: Les facteurs nutritionnels, notamment l'alimentation, l'activité physique, l'état de poids et la consommation d'alcool, sont parmi les facteurs de risque évitables les plus importants de cancer.
Des interventions sont nécessaires pour aider les enfants à faire les bons choix dans un environnement alimentaire complexe.
La Fondation JDB conçoit les projets de prévention du cancer primaire grâce à l'éducation en santé destinée aux jeunes.
Il a conçu le projet "Croq'santé", qui visait à réduire les risques associés au surpoids et à l'obésité en améliorant la littératie alimentaire des enfants âgés de 8 à 11 ans, correspondant aux 4e et 5e année.
En bref, la littératie alimentaire fait référence à avoir les connaissances, les compétences et les attitudes à choisir, à préparer et à profiter d'aliments sains.
Accompagné de leur professeur, une classe créera une recette équilibrée (ou réadapte une réadaptation existante) à travers une série d'étapes (10 séances au total), permettant aux enfants d'explorer les aliments et les parties prenantes de la chaîne alimentaire, comprendre la nutrition, cuisiner et goûtez les nouvelles saveurs.
Objectifs: L'objectif principal de cette étude est d'évaluer si l'intervention réussie améliore la littératie alimentaire des enfants de 8 à 11 ans.
Les objectifs secondaires comprennent l'examen de l'influence des facteurs socio-économiques sur l'efficacité du programme et l'évaluation des processus.
Méthodes: Nous avons l'intention de mener une étude quasi-expérimentale avant et après, dont 60 classes (environ 1500 enfants).
Les cours du groupe d'intervention recevront le programme Croq'santé, tandis que les cours du groupe de contrôle recevront une formation en nutrition scolaire habituelle.
Les écoles participant au groupe de contrôle auront la possibilité de recevoir le programme Croqsanté l'année suivante s'ils le souhaitent.
Le résultat principal se concentrera sur les changements dans la littératie alimentaire, mesurés à l'aide d'un questionnaire adapté aux enfants administrés avant et après l'intervention.
D'autres informations seront collectées au niveau de l'enfant (par ex.
Genre, âge, composition familiale) et le niveau scolaire (par exemple.
Indicateurs socioéconomiques).
Résultats attendus: le cancer reste la principale cause de décès en France et la production de connaissances sur l'efficacité des interventions de santé publique est essentielle pour guider les stratégies de prévention.
Si le programme Croq'santé montre réellement son efficacité, il pourrait être étendu et adapté à différents contextes.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Intervention / Traitement
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
1205
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Fontenay-les-Briis, France, 91640
- Fondation JDB Prévention cancer
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Enfant
- Adulte
- Adulte plus âgé
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critères d'inclusion:
- Enfants en 4e et 5e année
- fréquentant une école participant à l'étude
- consentement des enfants et des parents
Critères d'exclusion:
- Les cours qui ont participé au questionnaire pré-test
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Non randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Expérimental: Intervention
Écoles qui reçoivent le programme Croq'santé
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Le programme Croq'santé vise à développer la littératie alimentaire chez les enfants âgés de 8 à 11 ans.
Il est basé sur la création ou l'adaptation d'une recette choisie par les enfants.
Le programme est conçu pour fonctionner au cours d'une année scolaire, avec environ dix séances.
Ces séances sont dispendues dans les écoles par les enseignants, à la suite d'un cours de formation de 3 heures.
Les enseignants reçoivent un kit d'intervention qui comprend un guide pour effectuer les différentes sessions, les images alimentaires et une mascotte, que les enfants peuvent accessoiriser lorsqu'ils terminent des séances et des défis.
Les séances sont organisées vers quatre étapes: découvrir, inventer, cuisiner et goûter.
Les défis doivent être relevés à la fin de chaque étape avec la famille de l'enfant.
À la fin du programme, les enfants sont invités à cuisiner et à goûter leur recette dans un environnement dédié.
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Aucune intervention: Contrôle
Écoles dispensant une éducation nutritionnelle habituelle
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Littératie alimentaire
Délai: Le questionnaire sur les connaissances alimentaires a été administré avant le début du programme et à la fin du programme, c'est-à-dire jusqu'à 6 mois après la première administration.
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La littératie alimentaire a été évaluée en utilisant un score (allant de 0 à 25, plus le mieux) est élevé) calculé à partir de 25 éléments couvrant les compétences de cuisson, les connaissances alimentaires et nutritionnelles, l'attitude envers les aliments et les habitudes alimentaires (Dallant, Appetite 2024).
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Le questionnaire sur les connaissances alimentaires a été administré avant le début du programme et à la fin du programme, c'est-à-dire jusqu'à 6 mois après la première administration.
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
22 novembre 2022
Achèvement primaire (Réel)
19 juin 2023
Achèvement de l'étude (Réel)
19 juin 2023
Dates d'inscription aux études
Première soumission
17 janvier 2025
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
26 janvier 2025
Première publication (Réel)
25 mars 2025
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
25 mars 2025
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
26 janvier 2025
Dernière vérification
1 janvier 2025
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- UVersailles
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Description du régime IPD
Les données recueillies dans cette étude sont destinées à l'évaluation du programme Croq'santé.
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
produit fabriqué et exporté des États-Unis.
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .