Эффективность программы образования в области питания Croq

Справочная информация: питательные факторы, включая диету, физическую активность, статус веса и потребление алкоголя, являются одними из наиболее важных факторов риска для рака. Вмешательства необходимы, чтобы помочь детям сделать правильный выбор в сложной пищевой среде. Фонд JDB разрабатывает первичные проекты по профилактике рака через санитарное просвещение, нацеленное на молодежь. Он разработал проект «Croq'santé», который был направлен на снижение рисков, связанных с избыточным весом и ожирением, путем повышения продовольственной грамотности детей в возрасте от 8 до 11 лет, что соответствует 4 -м и 5 -м классам. Вкратце, продовольственная грамотность относится к тому, чтобы иметь знания, навыки и отношение к выбору, приготовлению и наслаждению здоровой пищей. В сопровождении их учителя класс создаст сбалансированный рецепт (или повторно адаптируется существующий) через серию этапов (всего 10 сеансов), что позволит детям исследовать продукты и заинтересованные стороны в пищевой цепи, понимать питание, повар и попробовать новые ароматы. Цели: Основная цель этого исследования-оценить, улучшает ли успешное вмешательство продовольственную грамотность от 8 до 11 лет. Вторичные цели включают изучение влияния социально -экономических факторов на эффективность и оценку процесса программы. Методы: мы намерены провести квазиэкспериментальное исследование до и после, включая 60 классов (приблизительно 1500 детей). Занятия в группе вмешательства получат программу Croq'santé, а классы в контрольной группе получат обычное обучение в школьном питании. Школы, участвующие в контрольной группе, будут иметь возможность получить программу Croq'santé в следующем году, если они захотят. Основной результат будет сосредоточен на изменениях в пищевой грамотности, измеренный с использованием анкеты, подлежащего ребенку, вводимую до и после вмешательства. Другая информация будет собрана на уровне ребенка (например, Пол, возраст, семейный состав) и школьный уровень (например, социально -экономические показатели). Ожидаемые результаты: Рак остается основной причиной смерти во Франции, и производство знаний о эффективности вмешательств общественного здравоохранения имеет важное значение для руководства стратегиями профилактики. Если программа Croq'santé на самом деле показывает свою эффективность, она может быть увеличена и адаптирована к различным контекстам.