Effektiviteten af ​​CROQ'Santé Nutrition Education Program til forbedring af fødevarekendskab hos skolebørn

Baggrund: Ernæringsfaktorer inklusive diæt, fysisk aktivitet, vægtstatus og alkoholforbrug er blandt de vigtigste forebyggelige risikofaktorer for kræft. Interventioner er nødvendige for at hjælpe børn med at træffe de rigtige valg i et komplekst fødevaremiljø. JDB Foundation designer primære kræftforebyggende projekter gennem sundhedsuddannelse, der er målrettet mod unge. Det har designet projektet "Croq'santé", der havde til formål at reducere risikoen forbundet med overvægt og fedme ved at forbedre fødevarekendskab hos børn i alderen 8 til 11 år, svarende til 4. og 5. klasse. Kort fortalt henviser fødevarekendskab til at have viden, færdigheder og holdninger til at vælge, tilberede og nyde sunde fødevarer. Ledsaget af deres lærer vil en klasse skabe en afbalanceret opskrift (eller genoptage en eksisterende) gennem en række faser (i alt 10 sessioner), der giver børn mulighed for at udforske fødevarer og interessenter i fødekæden, forstå ernæring, kok Og smag nye smag. Mål: Det primære mål med denne undersøgelse er at evaluere, om interventionen succesrige forbedrer fødevarekendskabet fra 8- til 11-årige. Sekundære mål inkluderer at undersøge påvirkningen af ​​socioøkonomiske faktorer på programmets effektivitet og procesevaluering. Metoder: Vi har til hensigt at gennemføre en kvasi-eksperimentel før-og-efter-undersøgelse inklusive 60 klasser (ca. 1500 børn). Klasserne i interventionsgruppen vil modtage CROQ'Santé -programmet, mens klasserne i kontrolgruppen vil modtage sædvanlig skolens ernæringsuddannelse. Skolerne, der deltager i kontrolgruppen, vil have mulighed for at modtage CROQ'Santé -programmet året efter, hvis de ønsker det. Det primære resultat vil fokusere på ændringer i fødevarekendskab, målt ved hjælp af et børnevenligt spørgeskema administreret før og efter interventionen. Andre oplysninger indsamles på børneplan (f.eks. Køn, alder, familiesammensætning) og skoleniveau (f.eks. socioøkonomiske indikatorer). Forventede resultater: Kræft er fortsat den førende dødsårsag i Frankrig og produktionen af ​​viden om effektiviteten af ​​folkesundhedsinterventioner er vigtig for at guide forebyggelsesstrategier. Hvis CROQ'Santé -programmet faktisk viser dets effektivitet, kan det opskaleres og tilpasses til forskellige sammenhænge.