Effektiviteten av Croq'santé Nutrition Education Program for å forbedre matlitteratur hos skolebarn

Bakgrunn: Ernæringsfaktorer inkludert kosthold, fysisk aktivitet, vektstatus og alkoholforbruk er blant de viktigste forebyggbare risikofaktorene for kreft. Intervensjoner er nødvendig for å hjelpe barn med å ta de riktige valgene i et sammensatt matmiljø. JDB Foundation designer primærkreftforebyggende prosjekter gjennom helseopplæring rettet mot unge mennesker. Det har designet "Croq'santé" -prosjektet, som hadde som mål å redusere risikoen forbundet med overvekt og overvekt ved å forbedre matlitteraturen til barn i alderen 8 til 11 år, tilsvarende 4. og 5. klasse. Kort fortalt refererer matlitteratur til å ha kunnskap, ferdigheter og holdninger til å velge, tilberede og nyte sunn mat. Ledsaget av læreren deres, vil en klasse lage en balansert oppskrift (eller tilpasse en eksisterende en eksisterende) gjennom en serie stadier (10 økter totalt), slik at barn kan utforske matvarer og interessenter i næringskjeden, forstå ernæring, lage mat og smak nye smaker. Mål: Det primære målet med denne studien er å evaluere om intervensjonen vellykket forbedrer matlitteraturen på 8- til 11-åringer. Sekundære mål inkluderer å undersøke påvirkningen av sosioøkonomiske faktorer på programmets effektivitet og prosessevaluering. Metoder: Vi har til hensikt å gjennomføre en kvasi-eksperimentell før-og-etter-studie inkludert 60 klasser (cirka 1500 barn). Klassene i intervensjonsgruppen vil motta Croq'santé -programmet, mens klassene i kontrollgruppen vil få vanlig skole ernæringsopplæring. Skolene som deltar i kontrollgruppen vil ha muligheten til å motta Croq'santé -programmet året etter hvis de ønsker det. Det primære utfallet vil fokusere på endringer i matlitteratur, målt ved hjelp av et barnevennlig spørreskjema administrert før og etter intervensjonen. Annen informasjon vil bli samlet inn på barnnivå (f.eks. Kjønn, alder, familiesammensetning) og skolenivå (f.eks. sosioøkonomiske indikatorer). Forventede resultater: Kreft er fortsatt den ledende dødsårsaken i Frankrike og produksjon av kunnskap om effektiviteten av folkehelseinngrep er avgjørende for å veilede forebyggingsstrategier. Hvis Croq'santé -programmet faktisk viser effektiviteten, kan det skaleres opp og tilpasses forskjellige kontekster.