Bestemmelse af de glykæmiske virkninger af tre typer spaghetti
Bestemmelse af virkningen af tre typer spaghetti (almindelig, fuld hvede og høje fiber-lav kulhydrater) på glykæmiske reaktioner hos raske mennesker
Studieoversigt
Status
Status
Betingelser
Betingelser
Intervention / Behandling
Intervention / Behandling
Detaljeret beskrivelse
Undersøgelsestype
Undersøgelsestype
Tilmelding (Faktiske)
Tilmelding
Fase
Fase
- Ikke anvendelig
Kontakter og lokationer
Studiesteder
-
-
-
Athens, Grækenland, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Deltagelseskriterier
Berettigelseskriterier
Berettigelseskriterier
Aldre berettiget til at studere
Tager imod sunde frivillige
Køn, der er berettiget til at studere
Beskrivelse
Inklusionskriterier:
- sund og rask
- Ikkeryger
- ikke-diabetes mænd og kvinder
- kropsmasseindeks mellem 18 og 25 kg/m2
Ekskluderingskriterier:
- alvorlig kronisk sygdom (f. kardiovaskulære sygdomme, diabetes mellitus, nyre- eller leversygdomme, endokrine tilstande)
- gastrointestinale lidelser
- graviditet
- amning
- konkurrencesport
- alkohol misbrug
- stofafhængighed
Studieplan
Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?
Design detaljer
- Primært formål: Andet
- Tildeling: Randomiseret
- Interventionel model: Crossover opgave
- Maskning: Enkelt
Antal våben
Våben og indgreb
Deltagergruppe / ArmDeltagergruppe / Arm |
Intervention / BehandlingIntervention / Behandling |
|---|---|
|
Eksperimentel: Glukose som referencefødevare
Fjorten raske voksne med normal kropsvægt (mænd: 6, kvinder: 10) indtog efter 12 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glucose, testet to gange, ved forskellige besøg som referenceføde; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød, testet to gange; og 50 gr tilgængelige kulhydrater fra spaghetti No7 typer, almindelig, fuld hvede og lavt kulhydratindhold - fiberrigt, testet én gang, ved forskellige besøg, sammen med 300mL vand.
Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene.
Fingerspidskapillærblodglucose- og spytinsulinprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af mad.
Den første glukose- og spytinsulinprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50g glukose fortyndet i 300ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød sammen med 300 ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra almindelig spaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra fuldkornsspaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra høj fiber - lavt kulhydrat spaghetti No 7, sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
|
|
Eksperimentel: Hvidt brød
Fjorten raske voksne med normal kropsvægt (mænd: 6, kvinder: 10) indtog efter 12 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glucose, testet to gange, ved forskellige besøg som referenceføde; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød, testet to gange; og 50 gr tilgængelige kulhydrater fra spaghetti No7 typer, almindelig, fuld hvede og lavt kulhydratindhold - fiberrigt, testet én gang, ved forskellige besøg, sammen med 300mL vand.
Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene.
Fingerspidskapillærblodglucose- og spytinsulinprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af mad.
Den første glukose- og spytinsulinprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50g glukose fortyndet i 300ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød sammen med 300 ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra almindelig spaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra fuldkornsspaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra høj fiber - lavt kulhydrat spaghetti No 7, sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
|
|
Eksperimentel: Almindelig spaghetti nr. 7
Fjorten raske voksne med normal kropsvægt (mænd: 6, kvinder: 10) indtog efter 12 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glucose, testet to gange, ved forskellige besøg som referenceføde; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød, testet to gange; og 50 gr tilgængelige kulhydrater fra spaghetti No7 typer, almindelig, fuld hvede og lavt kulhydratindhold - fiberrigt, testet én gang, ved forskellige besøg, sammen med 300mL vand.
Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene.
Fingerspidskapillærblodglucose- og spytinsulinprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af mad.
Den første glukose- og spytinsulinprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50g glukose fortyndet i 300ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød sammen med 300 ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra almindelig spaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra fuldkornsspaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra høj fiber - lavt kulhydrat spaghetti No 7, sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
|
|
Eksperimentel: Fuld hvede spaghetti
Fjorten raske voksne med normal kropsvægt (mænd: 6, kvinder: 10) indtog efter 12 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glucose, testet to gange, ved forskellige besøg som referenceføde; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød, testet to gange; og 50 gr tilgængelige kulhydrater fra spaghetti No7 typer, almindelig, fuld hvede og lavt kulhydratindhold - fiberrigt, testet én gang, ved forskellige besøg, sammen med 300mL vand.
Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene.
Fingerspidskapillærblodglucose- og spytinsulinprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af mad.
Den første glukose- og spytinsulinprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50g glukose fortyndet i 300ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød sammen med 300 ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra almindelig spaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra fuldkornsspaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra høj fiber - lavt kulhydrat spaghetti No 7, sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
|
|
Eksperimentel: Høj fiber - lavt kulhydrat spaghetti
Fjorten raske voksne med normal kropsvægt (mænd: 6, kvinder: 10) indtog efter 12 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra D-glucose, testet to gange, ved forskellige besøg som referenceføde; og 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød, testet to gange; og 50 gr tilgængelige kulhydrater fra spaghetti No7 typer, almindelig, fuld hvede og lavt kulhydratindhold - fiberrigt, testet én gang, ved forskellige besøg, sammen med 300mL vand.
Der var en udvaskningsperiode på mindst to dage mellem besøgene.
Fingerspidskapillærblodglucose- og spytinsulinprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter indtagelse af mad.
Den første glukose- og spytinsulinprøve blev taget nøjagtigt 15 minutter efter den første bid mad eller drikke.
|
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50g glukose fortyndet i 300ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 5-10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra hvidt brød sammen med 300 ml vand, testet to gange, ved forskellige besøg, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra almindelig spaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra fuldkornsspaghetti nr. 7 sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Fjorten sunde, normalvægtige forsøgspersoner indtog efter 10-14 timers faste 50 g tilgængelige kulhydrater fra høj fiber - lavt kulhydrat spaghetti No 7, sammen med 300 ml vand, testet én gang, inden for 10 min.
Fingerspidskapillærblodglucoseprøver blev taget ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
|
Hvad måler undersøgelsen?
Primære resultatmål
Primære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Kapillære blodsukkerreaktioner
Tidsramme: 2 timer
|
Klinisk nyttig ændring i blodsukker, defineret som genoprettelse af glucose inden for normale grænser under 2 timers glucosetolerancetest
|
2 timer
|
Sekundære resultatmål
Sekundære resultatmål
Resultatmål |
Foranstaltningsbeskrivelse |
Tidsramme |
|---|---|---|
|
Subjektive appetitvurderinger
Tidsramme: 2 timer
|
Nyttig ændring i subjektiv appetit ved hjælp af visuelle analoge skalaer med en score fra 0 til 10 (givet i form af hæfte, én skala pr. side) ved baseline, 15, 30, 45, 60, 90 og 120 min.
Minimum eller maksimum score vil blive evalueret, om det er bedre eller dårligere afhængig af appetitvariablen f.eks.
sult, mæthed, lyst til at spise mm
|
2 timer
|
|
Spyt insulinreaktioner
Tidsramme: 2 timer
|
Klinisk nyttig ændring i spytinsulin, defineret som genoprettelse af insulin inden for normale grænser under 2-timers glucosetolerancetest
|
2 timer
|
|
Blodtryk
Tidsramme: 2 timer
|
Nyttig ændring i systolisk og diastolisk blodtryk før og 2 timer efter indtagelse af spaghettiprodukterne
|
2 timer
|
Samarbejdspartnere og efterforskere
Sponsor
Sponsor
Efterforskere
Efterforskere
- Ledende efterforsker: Emilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Datoer for undersøgelser
Studer store datoer
Studiestart (Faktiske)
Studiestart
Primær færdiggørelse (Faktiske)
Primær færdiggørelse
Studieafslutning (Faktiske)
Studieafslutning
Datoer for studieregistrering
Først indsendt
Først indsendt
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier
Først opslået (Faktiske)
Først opslået
Opdateringer af undersøgelsesjournaler
Sidste opdatering sendt (Faktiske)
Sidste opdatering sendt
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier
Sidst verificeret
Sidst verificeret
Mere information
Begreber relateret til denne undersøgelse
Yderligere relevante MeSH-vilkår
Andre undersøgelses-id-numre
Andre undersøgelses-id-numre
- HRBD 49 11/10/2021
Plan for individuelle deltagerdata (IPD)
Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?
Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter
Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt
Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt
Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .