Określanie efektów glikemicznych trzech rodzajów spaghetti
Określenie wpływu trzech rodzajów spaghetti (zwykłego, pełnoziarnistego i bogatego w błonnik o niskiej zawartości węglowodanów) na odpowiedzi glikemiczne u zdrowych ludzi
Przegląd badań
Status
Status
Warunki
Warunki
Interwencja / Leczenie
Interwencja / Leczenie
Szczegółowy opis
Typ studiów
Typ studiów
Zapisy (Rzeczywisty)
Zapisy
Faza
Faza
- Nie dotyczy
Kontakty i lokalizacje
Lokalizacje studiów
-
-
-
Athens, Grecja, 11855
- Agricultural University of Athens
-
-
Kryteria uczestnictwa
Kryteria kwalifikacji
Kryteria kwalifikacji
Wiek uprawniający do nauki
Akceptuje zdrowych ochotników
Płeć kwalifikująca się do nauki
Opis
Kryteria przyjęcia:
- zdrowy
- nie palący
- mężczyzn i kobiet bez cukrzycy
- wskaźnik masy ciała między 18 a 25 kg/m2
Kryteria wyłączenia:
- ciężka przewlekła choroba (np. choroby układu krążenia, cukrzyca, choroby nerek lub wątroby, choroby endokrynologiczne)
- Zaburzenia żołądkowo-jelitowe
- ciąża
- laktacja
- Sporty drużynowe
- nadużywanie alkoholu
- uzależnienie od narkotyków
Plan studiów
Jak projektuje się badanie?
Szczegóły projektu
- Główny cel: Inny
- Przydział: Randomizowane
- Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
- Maskowanie: Pojedynczy
Liczba ramion
Broń i interwencje
Grupa uczestników / ArmGrupa uczestników / Arm |
Interwencja / LeczenieInterwencja / Leczenie |
|---|---|
|
Eksperymentalny: Glukoza jako pokarm referencyjny
Czternastu zdrowych dorosłych o normalnej masie ciała (mężczyźni: 6, kobiety: 10) po 12 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z D-glukozy, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, jako pokarm referencyjny; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa, przebadanych dwukrotnie; oraz 50 gr węglowodanów przyswajalnych ze spaghetti typu No7, zwykłego, pełnoziarnistego i niskowęglowodanowego - wysokobłonnikowego, przebadane jednorazowo, podczas różnych wizyt, wraz z 300 ml wody.
Pomiędzy wizytami był okres wymywania wynoszący co najmniej dwa dni.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej i insuliny w ślinie pobierano na początku badania, 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku.
Pierwszą próbkę glukozy i insuliny w ślinie pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Czternastu zdrowych o prawidłowej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 300 ml wody, badając dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 300 ml wody, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów ze zwykłego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z pełnoziarnistego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z bogatego w błonnik spaghetti o niskiej zawartości węglowodanów nr 7 wraz z 300 ml wody, testowane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
Eksperymentalny: Chleb pszenny
Czternastu zdrowych dorosłych o normalnej masie ciała (mężczyźni: 6, kobiety: 10) po 12 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z D-glukozy, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, jako pokarm referencyjny; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa, przebadanych dwukrotnie; oraz 50 gr węglowodanów przyswajalnych ze spaghetti typu No7, zwykłego, pełnoziarnistego i niskowęglowodanowego - wysokobłonnikowego, przebadane jednorazowo, podczas różnych wizyt, wraz z 300 ml wody.
Pomiędzy wizytami był okres wymywania wynoszący co najmniej dwa dni.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej i insuliny w ślinie pobierano na początku badania, 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku.
Pierwszą próbkę glukozy i insuliny w ślinie pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Czternastu zdrowych o prawidłowej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 300 ml wody, badając dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 300 ml wody, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów ze zwykłego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z pełnoziarnistego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z bogatego w błonnik spaghetti o niskiej zawartości węglowodanów nr 7 wraz z 300 ml wody, testowane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
Eksperymentalny: Zwykłe spaghetti nr 7
Czternastu zdrowych dorosłych o normalnej masie ciała (mężczyźni: 6, kobiety: 10) po 12 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z D-glukozy, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, jako pokarm referencyjny; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa, przebadanych dwukrotnie; oraz 50 gr węglowodanów przyswajalnych ze spaghetti typu No7, zwykłego, pełnoziarnistego i niskowęglowodanowego - wysokobłonnikowego, przebadane jednorazowo, podczas różnych wizyt, wraz z 300 ml wody.
Pomiędzy wizytami był okres wymywania wynoszący co najmniej dwa dni.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej i insuliny w ślinie pobierano na początku badania, 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku.
Pierwszą próbkę glukozy i insuliny w ślinie pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Czternastu zdrowych o prawidłowej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 300 ml wody, badając dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 300 ml wody, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów ze zwykłego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z pełnoziarnistego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z bogatego w błonnik spaghetti o niskiej zawartości węglowodanów nr 7 wraz z 300 ml wody, testowane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
Eksperymentalny: Spaghetti pełnoziarniste
Czternastu zdrowych dorosłych o normalnej masie ciała (mężczyźni: 6, kobiety: 10) po 12 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z D-glukozy, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, jako pokarm referencyjny; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa, przebadanych dwukrotnie; oraz 50 gr węglowodanów przyswajalnych ze spaghetti typu No7, zwykłego, pełnoziarnistego i niskowęglowodanowego - wysokobłonnikowego, przebadane jednorazowo, podczas różnych wizyt, wraz z 300 ml wody.
Pomiędzy wizytami był okres wymywania wynoszący co najmniej dwa dni.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej i insuliny w ślinie pobierano na początku badania, 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku.
Pierwszą próbkę glukozy i insuliny w ślinie pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Czternastu zdrowych o prawidłowej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 300 ml wody, badając dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 300 ml wody, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów ze zwykłego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z pełnoziarnistego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z bogatego w błonnik spaghetti o niskiej zawartości węglowodanów nr 7 wraz z 300 ml wody, testowane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
|
Eksperymentalny: Bogate w błonnik - spaghetti o niskiej zawartości węglowodanów
Czternastu zdrowych dorosłych o normalnej masie ciała (mężczyźni: 6, kobiety: 10) po 12 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z D-glukozy, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, jako pokarm referencyjny; oraz 50g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa, przebadanych dwukrotnie; oraz 50 gr węglowodanów przyswajalnych ze spaghetti typu No7, zwykłego, pełnoziarnistego i niskowęglowodanowego - wysokobłonnikowego, przebadane jednorazowo, podczas różnych wizyt, wraz z 300 ml wody.
Pomiędzy wizytami był okres wymywania wynoszący co najmniej dwa dni.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej i insuliny w ślinie pobierano na początku badania, 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minut po spożyciu posiłku.
Pierwszą próbkę glukozy i insuliny w ślinie pobierano dokładnie 15 minut po pierwszym kęsie jedzenia lub napoju.
|
Czternastu zdrowych o prawidłowej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g glukozy rozpuszczonej w 300 ml wody, badając dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 5-10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z białego pieczywa wraz z 300 ml wody, zbadanych dwukrotnie, podczas różnych wizyt, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów ze zwykłego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g przyswajalnych węglowodanów z pełnoziarnistego spaghetti nr 7 wraz z 300 ml wody, zbadane jednorazowo w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
Czternaście zdrowych osób o normalnej masie ciała po 10-14 godzinach postu spożyło 50 g węglowodanów przyswajalnych z bogatego w błonnik spaghetti o niskiej zawartości węglowodanów nr 7 wraz z 300 ml wody, testowane jednorazowo, w ciągu 10 min.
Próbki glukozy z krwi włośniczkowej pobierano na początku badania, po 15, 30, 45, 60, 90 i 120 minutach.
|
Co mierzy badanie?
Podstawowe miary wyniku
Podstawowe miary wyniku
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Odpowiedzi glukozy we krwi włośniczkowej
Ramy czasowe: 2 godziny
|
Klinicznie użyteczna zmiana stężenia glukozy we krwi, zdefiniowana jako powrót glukozy do prawidłowych granic podczas 2-godzinnego testu tolerancji glukozy
|
2 godziny
|
Miary wyników drugorzędnych
Miary wyników drugorzędnych
Miara wyniku |
Opis środka |
Ramy czasowe |
|---|---|---|
|
Subiektywne oceny apetytu
Ramy czasowe: 2 godziny
|
Użyteczna zmiana subiektywnego apetytu przy użyciu wizualnych skal analogowych z wynikiem od 0 do 10 (podana w formie broszury, jedna skala na stronę) na początku badania, 15, 30, 45, 60, 90 i 120 min.
Minimalny lub maksymalny wynik zostanie oceniony, jeśli jest lepszy lub gorszy w zależności od zmiennej apetytu, np.
głód, sytość, chęć jedzenia itp
|
2 godziny
|
|
Reakcje śliny na insulinę
Ramy czasowe: 2 godziny
|
Klinicznie użyteczna zmiana insuliny w ślinie, zdefiniowana jako przywrócenie insuliny do normy podczas 2-godzinnego testu tolerancji glukozy
|
2 godziny
|
|
Ciśnienie krwi
Ramy czasowe: 2 godziny
|
Przydatna zmiana skurczowego i rozkurczowego ciśnienia krwi przed i 2 godziny po spożyciu produktów spaghetti
|
2 godziny
|
Współpracownicy i badacze
Sponsor
Sponsor
Śledczy
Śledczy
- Główny śledczy: Emilia Papakonstantinou, Agricultural University of Athens
Daty zapisu na studia
Główne daty studiów
Rozpoczęcie studiów (Rzeczywisty)
Rozpoczęcie studiów
Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)
Zakończenie podstawowe
Ukończenie studiów (Rzeczywisty)
Ukończenie studiów
Daty rejestracji na studia
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości
Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)
Pierwszy wysłany
Aktualizacje rekordów badań
Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)
Ostatnia wysłana aktualizacja
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości
Ostatnia weryfikacja
Ostatnia weryfikacja
Więcej informacji
Terminy związane z tym badaniem
Słowa kluczowe
Dodatkowe istotne warunki MeSH
Inne numery identyfikacyjne badania
Inne numery identyfikacyjne badania
- HRBD 49 11/10/2021
Plan dla danych uczestnika indywidualnego (IPD)
Planujesz udostępniać dane poszczególnych uczestników (IPD)?
Informacje o lekach i urządzeniach, dokumenty badawcze
Bada produkt leczniczy regulowany przez amerykańską FDA
Bada produkt urządzenia regulowany przez amerykańską FDA
Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .