Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Højt forarbejdede fødevarer og vaskulær sundhed

20. januar 2026 opdateret af: Kevin Davy, Virginia Polytechnic Institute and State University

Reduktion af stærkt forarbejdede fødevarer for at forbedre vaskulær sundhed hos midaldrende voksne

Alder er den primære risikofaktor for kardiovaskulær sygdom (CVD), og aldersrelateret vaskulær dysfunktion betragtes som nøgleprocessen, der forbinder de to. Middelalderen er en særlig sårbar periode, hvor risikofaktorer overstiger diagnostiske tærskler, og klinisk udtryk for hjerte-kar-sygdomme først bliver tydeligt. Ultra-forarbejdede fødevarer (UPF) udgør næsten 60% af den samlede energi i den amerikanske standarddiæt. Resultaterne af observationsstudier tyder på, at UPF-forbrug øger CVD-risikoen, uafhængigt af den generelle kostkvalitet (dvs. mættet fedt, natrium, sukker og kostfiberindtag). Den "industrialiserede mikrobiota" kan forbinde kost, især UPF, til øget inflammation og hjerte-kar-sygdom hos midaldrende voksne. Højt indtag af UPF øger sandsynligheden for en for høj hjertealder >10 år og fordobler risikoen for subklinisk koronar aterosklerose hos midaldrende voksne. Imidlertid er virkningen af ​​at reducere UPF-forbruget på vaskulær funktion hos midaldrende voksne ukendt. Det overordnede formål med denne undersøgelse er at etablere proof-of-concept for en forbedring af vaskulær funktion efter reduktioner i UPF-forbruget hos voksne midt i livet, for at udføre et større, mere omfattende og mekanistisk forsøg i fremtiden. Derudover vil ændringer i tarmens mikrobielle sammensætning og funktion, intestinal inflammation og permeabilitet, serumendotoksinkoncentrationer og inflammatoriske cytokiner som potentielle mekanismer, hvorved UPF-forbrug påvirker vaskulær funktion, blive undersøgt.

Studieoversigt

Status

Afsluttet

Betingelser

Intervention / Behandling

Undersøgelsestype

Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

17

Fase

  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiekontakt

  • Navn: Elaina Marinik, PhD
  • Telefonnummer: 540-231-0923
  • E-mail: emarinik@vt.edu

Undersøgelse Kontakt Backup

  • Navn: Kevin Davy, PhD
  • Telefonnummer: 540-231-3487
  • E-mail: kdavy@vt.edu

Studiesteder

    • Virginia
      • Blacksburg, Virginia, Forenede Stater, 24061
        • Virginia Polytechnic and State University

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Aldre berettiget til at studere

45 år til 65 år (Voksen, Ældre voksen)

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Vægt stabil i de foregående 6 måneder (<2 kg ændring)
  • Stillesiddende til rekreativt aktiv
  • Ingen planer om at tage på/tabe sig eller ændre fysisk aktivitetsniveau
  • Er villig til at afhente mad dagligt og indtage fødevarer i en 8-ugers periode
  • Mundtligt og skriftligt informeret samtykke
  • Godkendelse af lægedirektør
  • Sædvanligt UPF-indtag +/-15 % af amerikansk gennemsnit på 60 % total energi
  • Anvendelse af østrogen eller testosteron er acceptabel, hvis den er på stabil dosis i >6 måneder
  • Anvendelse af lipidsænkende medicin er acceptabel, hvis den er på en stabil dosis i >6 måneder

Ekskluderingskriterier:

  • BMI >35 kg/m2
  • Diabetes eller diabetesmedicin
  • Brug af antibiotika, præbiotisk eller præbiotisk inden for 3 måneder
  • Total kolesterol >6,2 mmol/L; Triglycerider >4,5 mmol/L
  • Blodtryk (BP) > 159/99 mmHg (stabilt blodtryk på antihypertensiv medicin er acceptabelt)
  • Diagnosticeret inflammatorisk tarmsygdom
  • Tidligere eller nuværende hjertesygdomme, slagtilfælde, luftvejssygdomme, endokrine eller metaboliske sygdomme eller hæmatologisk-onkologisk sygdom
  • Vegetarisk eller vegansk
  • Gravid eller planlægger at blive gravid
  • Fødevareallergier eller aversioner
  • 3 eller færre afføringer om ugen eller regelmæssig brug af afføringsmiddel
  • Lipidsænkende medicinforbrug <6 måneder

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Forebyggelse
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Parallel tildeling
  • Maskning: Enkelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm
Intervention / Behandling
Eksperimentel: Ingen UPF (ultra-forarbejdede fødevarer)
Efter en 2-ugers eukalorisk lead-in-diæt vil deltagerne blive leveret og forbruge en diæt uden UPF (0% total energi) i 6 uger.
Efter en to-ugers eukalorisk lead-in-diæt vil deltagerne blive leveret og forbruge en diæt uden UPF (0% total energi) i 6 uger. Diæter vil være eukalorisk (50% kulhydrat, 35% fedt, 15% protein) og matchet for diætopløseligt og uopløseligt fiber, tilsat sukker, mono- og flerumættet fedt, mættet fedt, antioxidantnæringsstoffer, natrium, præ- og probiotika og samlet diætkvalitet.
Eksperimentel: Høj UPF
Efter en 2-ugers eukalorisk lead-in-diæt vil deltagerne blive leveret og forbruge en diæt bestående af 81% UPF i 6 uger.
Efter en to-ugers eukalorisk lead-in-diæt vil deltagerne blive tilvejebragt og forbruge en diæt med et højt UPF-indtag (81% samlet energi) i 6 uger. Diæter vil være eukalorisk (50% kulhydrat, 35% fedt, 15% protein) og matchet for diætopløseligt og uopløseligt fiber, tilsat sukker, mono- og flerumættet fedt, mættet fedt, antioxidantnæringsstoffer, natrium, præ- og probiotika og samlet diætkvalitet.

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i brachial arteriefunktion fra baseline til 6-ugers post ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 30-minutters måling i laboratoriet, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Flow-medieret dilation (FMD) af brachialarterien vurderes ved hjælp af duplex-ultrasonografi (GE LOGIQ E) med en højopløsning lineær array-transducer. Reaktiv hyperæmi produceres ved inflation af en pædiatrisk BP -manchet omkring underarmen i 5 minutter. Offline-analyse af baseline og postreaktive hyperemiske diametre og hastigheder udføres ved hjælp af kantdetekteringssoftware (Vaskulær analyseværktøj, medicinsk billeddannelsesapplikationer, Inc). Endothelium -uafhængig vasodilatation (EID) vurderes ved at måle brachial arteriel udvidelse i 10 minutter efter administration af 0,4 mg sublingual nitroglycerin. Både FMD og EID vil blive udtrykt som MM og % ændring fra baseline -diameter.
30-minutters måling i laboratoriet, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)

Sekundære resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i arteriel stivhed (carotis femoral pulsbølgehastighed) fra basislinje til 6-uger efter nogen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 45-minutters måling i laboratoriet, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Carotis femoral (C-F) pulsbølgehastighed (PWV), det primære mål for arteriel stivhed, måles. C-F-bølgeformer opnås via tonometri (NIHEM, Cardiovascular Engineering, Inc). Aorta PWV beregnes ud fra gennemsnitlige bølgeformer ved hjælp af EKG som det fiduciale punkt og kropsoverflademålinger.
45-minutters måling i laboratoriet, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i tarmmikrobiel sammensætning fra baseline til post 6-uger ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Afføringsprøver indsamles dagligt i 3 dage før og i løbet af de sidste 3 dage af diætinterventioner. Prøver indsamles dagligt og placeres i sterile plastbeholdere, opbevares i personlige frysere og placeres i kølere til transport. Ved tilbagevenden til laboratoriet fryses de straks ved -80 ° C indtil den endelige behandling og analyse.
3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i tarmmikrobiel funktion fra baseline til post 6-uger ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Afføringsprøver indsamles dagligt i 3 dage før og i løbet af de sidste 3 dage af diætinterventioner. Prøver indsamles dagligt og placeres i sterile plastbeholdere, opbevares i personlige frysere og placeres i kølere til transport. Ved tilbagevenden til laboratoriet fryses de straks ved -80 ° C indtil den endelige behandling og analyse.
3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i tarmbetændelse fra baseline til post 6-uger ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Intestinal inflammation vurderes ved anvendelse af fækalt calprotectin, lactoferrin og lipocalin-2, målt ved anvendelse af ELISA.
3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i tarmpermeabilitet fra baseline til post 6-uger ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Intestinal permeabilitet vurderes ved anvendelse af serum zonulin (Immunodiagnostik AG, Bensheim, Tyskland) koncentrationer, målt ved hjælp af ELISA.
3-dages samling under frit levering, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i inflammatoriske cytokiner fra baseline til post 6-uger ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 5-minutters blodopsamling i laboratoriet, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Inflammatoriske cytokiner, herunder tumornekrosefaktor alfa, interleukin 6 og monocyt kemoattractant protein-1, måles ved hjælp af ELISA (American Diagnostica Inc).
5-minutters blodopsamling i laboratoriet, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i endotoksin fra baseline til post 6-uger ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 5-minutters blodopsamling i laboratoriet, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Serumendotoksin vurderes ved anvendelse af den pyrogene rekombinante faktor C endotoksinassay (Lonza, Basel, Schweiz).
5-minutters blodopsamling i laboratoriet, 2 timepunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)

Andre resultatmål

Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Ændring i insulinfølsomhed fra baseline til 6-ugers post NO eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 2-timers test i laboratoriet, 2 tidspunkter (baseline, 6-uger post ingen eller høj UPF-diæt)
Insulinfølsomhed vurderet ved anvendelse af en 2-timers oral glukosetolerance-test (75 g glukosebelastning). Blod opsamles ved baseline (faste) og derefter med 30 minutters intervaller (5 samlede målinger på 2 timer).
2-timers test i laboratoriet, 2 tidspunkter (baseline, 6-uger post ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i 24-timers glukosekontrol (24-timers middelværdi) fra baseline til 6-ugers post ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
24-timers glukosekontrol (24-timers gennemsnitlig glukosekoncentration) vurderes ved hjælp af kontinuerlig glukoseovervågning i en 6-dages periode.
6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i 24-timers glukosekontrol (AUC) fra baseline til 6-ugers post NO eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
24-timers glukosekontrol (24-timers AUC) vurderes ved hjælp af kontinuerlig glukoseovervågning i en 6-dages periode.
6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i 24-timers glukosekontrol (tid inden for rækkevidde) fra baseline til 6-ugers post NO eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
24-timers glukosekontrol (tid inden for rækkevidde) vurderes ved hjælp af kontinuerlig glukoseovervågning i en 6-dages periode.
6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i 24-timers glukosekontrol (glykæmisk variation [GV]) fra baseline til 6-ugers post NO eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
24-timers glukosekontrol (GV) vurderes ved hjælp af kontinuerlig glukoseovervågning i en 6-dages periode.
6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Ændring i 24-timers glukosekontrol (postprandial glukose) fra basislinje til 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt
Tidsramme: 6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)
Fri levende postprandial glukosekoncentration vurderes ved hjælp af kontinuerlig glukoseovervågning i en 6-dages periode.
6-dages måling under fritlevende, 2 tidspunkter (baseline, 6 uger efter ingen eller høj UPF-diæt)

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Samarbejdspartnere

Efterforskere

  • Ledende efterforsker: Kevin Davy, PhD, Virginia Polytechnic Institute and State University

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

19. juli 2023

Primær færdiggørelse (Faktiske)

18. december 2024

Studieafslutning (Faktiske)

30. september 2025

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

16. november 2022

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

16. november 2022

Først opslået (Faktiske)

28. november 2022

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

22. januar 2026

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

20. januar 2026

Sidst verificeret

1. januar 2026

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

  • 22-819

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

INGEN

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

produkt fremstillet i og eksporteret fra U.S.A.

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .