Denne side blev automatisk oversat, og nøjagtigheden af ​​oversættelsen er ikke garanteret. Der henvises til engelsk version for en kildetekst.

Bestemmelse af glykæmisk indeks for produkter med varierende indhold af raffinerede og fuldkornsmajs

13. marts 2026 opdateret af: PepsiCo Global R&D

Bestemmelse af glykæmisk indeks for produkter med varierende indhold af raffinerede og fuldkornsmajs: et randomiseret kontrolleret forsøg med raske deltagere

Interessen for at identificere fødevarer med lavt GI og de fødevarefaktorer, der er ansvarlige for fødevarernes lave GI, er steget. Tre majsprodukter med varierende niveauer af raffineret og fuldkornsmajs vil blive sammenlignet med hinanden og med en dextrosekontrol. Det formodes, at højere niveauer af fuldkornsmajs i en fødevare vil mindske optagelseshastigheden og resultere i lavere postprandielle glukoseniveauer og glykæmisk indeks, og at fremstillingsprocessen for fuldkornsingredienser påvirker fordelene ved fuldkornsingredienser.

Studieoversigt

Status

Status

Angiver den aktuelle rekrutteringsstatus eller den udvidede adgangsstatus.
Afsluttet

Betingelser

Betingelser

Den sygdom, lidelse, syndrom, sygdom eller skade, der undersøges. På ClinicalTrials.gov kan tilstande også omfatte andre sundhedsrelaterede problemer, såsom levetid, livskvalitet og sundhedsrisici.

Intervention / Behandling

Intervention / Behandling

En proces eller handling, der er i fokus for en klinisk undersøgelse. Interventioner omfatter lægemidler, medicinsk udstyr, procedurer, vacciner og andre produkter, der enten er til undersøgelse eller allerede er tilgængelige. Interventioner kan også omfatte ikke-invasive tilgange, såsom uddannelse eller ændring af kost og motion.

Undersøgelsestype

Undersøgelsestype

Beskriver karakteren af ​​en klinisk undersøgelse. Undersøgelsestyper omfatter interventionelle undersøgelser (også kaldet kliniske forsøg), observationsundersøgelser (herunder patientregistre) og udvidet adgang.
Interventionel

Tilmelding (Faktiske)

Tilmelding

Antallet af deltagere i en klinisk undersøgelse. Den "forventede" tilmelding er det mål for antallet af deltagere, som forskerne skal bruge til undersøgelsen.
29

Fase

Fase

Stadiet af et klinisk forsøg, der studerer et lægemiddel eller et biologisk produkt, baseret på definitioner udviklet af U.S. Food and Drug Administration (FDA). Fasen tager udgangspunkt i undersøgelsens formål, antallet af deltagere og andre karakteristika. Der er fem faser: Tidlig fase 1 (tidligere opført som fase 0), fase 1, fase 2, fase 3 og fase 4. Ikke relevant bruges til at beskrive forsøg uden FDA-definerede faser, herunder forsøg med enheder eller adfærdsmæssige indgreb.
  • Ikke anvendelig

Kontakter og lokationer

Dette afsnit indeholder kontaktoplysninger for dem, der udfører undersøgelsen, og oplysninger om, hvor denne undersøgelse udføres.

Studiekontakt

Studiekontakt

Navn og kontaktoplysninger for den person, der kan besvare spørgsmål om tilmelding til en klinisk undersøgelse. Hvert sted, hvor undersøgelsen udføres, kan også have en specifik kontaktperson, som kan være bedre i stand til at besvare disse spørgsmål.

Studiesteder

  • Canada
    • Ontario
      • Toronto, Ontario, Canada, M5C 2N8
        • Inquis Clinical Research

Deltagelseskriterier

Forskere leder efter personer, der passer til en bestemt beskrivelse, kaldet berettigelseskriterier. Nogle eksempler på disse kriterier er en persons generelle helbredstilstand eller tidligere behandlinger.

Berettigelseskriterier

Berettigelseskriterier

De nøglekrav, som personer, der ønsker at deltage i et klinisk studie, skal opfylde eller de egenskaber, de skal have. Kvalifikationskriterier består af både inklusionskriterier (som er nødvendige for at en person kan deltage i undersøgelsen) og eksklusionskriterier (som forhindrer en person i at deltage). Typer af berettigelseskriterier omfatter, om en undersøgelse accepterer raske frivillige, har alders- eller aldersgruppekrav eller er begrænset af køn.

Aldre berettiget til at studere

  • Voksen
  • Ældre voksen

Tager imod sunde frivillige

Ja

Beskrivelse

Inklusionskriterier:

  • Voksne i alderen 18-75 år, inklusive.
  • BMI mellem 18,0 og 35,0 kg/m².
  • Villighed til at undlæde usædvanlig anstrengende motion og indtagelse af alkoholholdige drikke 24 timer før studiedage.
  • Villighed til at afholde sig fra at ryge tobak eller marijuana 12 timer før og under studiebesøg.
  • Villighed til at opretholde sædvanlig kost, fysisk aktivitetsmønster og kropsvægt gennem hele forsøget.
  • Forståelse af studieprocedurerne og villighed til at give informeret samtykke til at deltage i studiet og autorisation til at frigive relevant beskyttet sundhedsinformation til studielederen.
  • Deltagere skal være berettiget til at modtage indkomst i Canada og være dækket af en sygeforsikringsordning som OHIP.

Eksklusionskriterier:

  • Selvrapporterede gravide eller ammende kvinder.
  • Kendt historie med mave-tarmsygdomme (f.eks. divertikulitis, Crohns sygdom, cøliaki osv.), fedmekirurgi, AIDS, hepatitis, en historie eller tilstedeværelse af klinisk vigtige endokrine lidelser (herunder type 1 eller type 2 diabetes mellitus), eller enhver tilstand som efter lægelig direktørs mening enten: 1) kan gøre deltagelse farlig for deltageren eller andre, eller 2) kan påvirke resultaterne.
  • Brug af medicin kendt for at påvirke kulhydratstofskiftet, mave-tarmfunktionen eller appetitten, herunder men ikke begrænset til adrenerge blokkere, diuretika, thiazolidindioner, metformin og systemiske kortikosteroider inden for 4 uger før screeningsbesøget, eller enhver medicin som efter lægelig direktørs mening enten: 1) kan gøre deltagelse farlig for deltageren eller andre, eller 2) kan påvirke resultaterne.
  • Større traume eller kirurgisk hændelse inden for 3 måneder før screening.
  • Uvillighed eller manglende evne til at overholde de eksperimentelle procedurer og følge INQUIS' sundheds- og sikkerhedspolitikker.
  • Kendt intolerance, følsomhed eller allergi over for testprodukter.
  • Deltagelse i et hvilket som helst klinisk forsøg inden for de seneste 30 dage (med undtagelse af rutinemæssig mave-tarmtestning af almindeligt konsumerede fødevarer) eller et hvilket som helst PepsiCo-sponsoreret forsøg inden for de seneste 3 måneder.

Studieplan

Dette afsnit indeholder detaljer om studieplanen, herunder hvordan undersøgelsen er designet, og hvad undersøgelsen måler.

Hvordan er undersøgelsen tilrettelagt?

Design detaljer

  • Primært formål: Grundvidenskab
  • Tildeling: Randomiseret
  • Interventionel model: Crossover opgave
  • Maskning: Firedobbelt

Våben og indgreb

Deltagergruppe / Arm

Deltagergruppe / Arm

En gruppe eller undergruppe af deltagere i et klinisk forsøg, der modtager en specifik intervention/behandling eller ingen intervention i henhold til forsøgets protokol.
Intervention / Behandling

Intervention / Behandling

En proces eller handling, der er i fokus for en klinisk undersøgelse. Interventioner omfatter lægemidler, medicinsk udstyr, procedurer, vacciner og andre produkter, der enten er til undersøgelse eller allerede er tilgængelige. Interventioner kan også omfatte ikke-invasive tilgange, såsom uddannelse eller ændring af kost og motion.
Aktiv komparator: Dextrose kontrol
Indtaget ved to besøg (første og sidste af 5 testedage). Opløsningen indeholder 25g tilgængelige kulhydrater (27,3g dextrosemonohydrat) blandet med 250 ml vand. Serveret med 250 ml ekstra vand.
Andet: Dextrosekontrol
En opløsning indeholdende 25g tilgængelige kulhydrater ved 2 separate lejligheder
Aktiv komparator: Kontrolmad
Raffineret majssnack, serveret med 250 ml vand
Andet: Majssnack indeholdende 25 gram tilgængelige kulhydrater
Varierende mængder af fuldkornsmajs fra ingen til nogle til mere
Eksperimentel: Testmad A
Fuldkornsmajssnack, producent A, serveret med 250 ml vand
Andet: Majssnack indeholdende 25 gram tilgængelige kulhydrater
Varierende mængder af fuldkornsmajs fra ingen til nogle til mere
Eksperimentel: Testfode B
Fuldkornsmajssnack, producent B, serveret med 250 ml vand
Andet: Majssnack indeholdende 25 gram tilgængelige kulhydrater
Varierende mængder af fuldkornsmajs fra ingen til nogle til mere

Hvad måler undersøgelsen?

Primære resultatmål

Primære resultatmål

I et klinisk studies protokol er det planlagte resultatmål, der er det vigtigste for at evaluere effekten af ​​en intervention/behandling. De fleste kliniske undersøgelser har ét primært resultatmål, men nogle har mere end ét.
Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
iAUC (inkrementelt areal under kurven)
Tidsramme: Ændring fra fastende baseline (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter testsnack indtaget inden for 10 minutter
Sammenlign plasmaglukosen i mmol/L for tre majsprodukter
Ændring fra fastende baseline (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter testsnack indtaget inden for 10 minutter

Sekundære resultatmål

Sekundære resultatmål

I en klinisk undersøgelses protokol er et planlagt resultatmål, der ikke er lige så vigtigt som det primære resultatmål for at evaluere effekten af ​​en intervention, men som stadig er af interesse. De fleste kliniske undersøgelser har mere end ét sekundært resultatmål.
Resultatmål
Foranstaltningsbeskrivelse
Tidsramme
Glykæmisk indeks (GI)
Tidsramme: Ændring fra fastende udgangspunkt (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter testsnack indtaget inden for 10 minutter
Sammenlign plasma glukose i mmol/L for tre produkter med varierende niveauer af raffinerede og fuldkornsmajs vs. dextrose kontrol
Ændring fra fastende udgangspunkt (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter testsnack indtaget inden for 10 minutter
Glykæmisk belastning (GL)
Tidsramme: Ændring fra fastende udgangspunkt (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter testsnacken indtaget inden for 10 minutter
Beregn GI x (gram tilgængelige kulhydrater i en portion), hvor en portion er 28 gram af hvert af de tre majsprodukter
Ændring fra fastende udgangspunkt (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter testsnacken indtaget inden for 10 minutter
Inkrementelle glukoseniveauer
Tidsramme: Ændring fra fastende baseline (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter test majs-snack indtaget inden for 10 minutter
Sammenlign glukoseniveauer i mmol/L på individuelle tidspunkter efter hver af tre majsprodukter
Ændring fra fastende baseline (-5 minutter og 0 minutter) til 15, 30, 45, 60, 90 og 120 minutter efter test majs-snack indtaget inden for 10 minutter

Samarbejdspartnere og efterforskere

Det er her, du vil finde personer og organisationer, der er involveret i denne undersøgelse.

Sponsor

Sponsor

Den organisation eller person, der igangsætter undersøgelsen, og som har myndighed og kontrol over undersøgelsen.
PepsiCo Global R&D

Efterforskere

Efterforskere

En forsker involveret i et klinisk studie. Beslægtede termer omfatter stedets principal investigator, site sub-investigator, studieformand, undersøgelsesleder og undersøgelseshovedinvestigator.
  • Ledende efterforsker: Thomas MS Wolever, MD, PhD, INQUIS Clinical Research, Inc.

Datoer for undersøgelser

Disse datoer sporer fremskridtene for indsendelser af undersøgelsesrekord og resumeresultater til ClinicalTrials.gov. Studieregistreringer og rapporterede resultater gennemgås af National Library of Medicine (NLM) for at sikre, at de opfylder specifikke kvalitetskontrolstandarder, før de offentliggøres på den offentlige hjemmeside.

Studer store datoer

Studiestart (Faktiske)

Studiestart

Den faktiske dato, hvor den første deltager blev tilmeldt en klinisk undersøgelse. Den "forventede" undersøgelses startdato er den dato, som forskerne tror vil være undersøgelsens startdato.
8. januar 2026

Primær færdiggørelse (Faktiske)

Primær færdiggørelse

Den dato, hvor den sidste deltager i et klinisk studie blev undersøgt eller modtog en intervention for at indsamle endelige data for det primære resultatmål. Hvorvidt det kliniske studie sluttede i henhold til protokollen eller blev afsluttet, påvirker ikke denne dato. For kliniske undersøgelser med mere end ét primært resultatmål med forskellige afslutningsdatoer refererer dette udtryk til den dato, hvor dataindsamlingen er afsluttet for alle de primære resultatmål. Den "forventede" primære afslutningsdato er den dato, som forskerne tror vil være den primære afslutningsdato for undersøgelsen.
12. marts 2026

Studieafslutning (Faktiske)

Studieafslutning

Den dato, hvor den sidste deltager i et klinisk studie blev undersøgt eller modtog en intervention/behandling for at indsamle endelige data for de primære resultatmål, sekundære udfaldsmål og uønskede hændelser (det vil sige den sidste deltagers sidste besøg). Den "forventede" undersøgelses afslutningsdato er den dato, som forskerne tror vil være undersøgelsens afslutningsdato.
12. marts 2026

Datoer for studieregistrering

Først indsendt

Først indsendt

Den dato, hvor undersøgelsens sponsor eller investigator første gang indsendte en undersøgelsespost til ClinicalTrials.gov. Der er typisk en forsinkelse på et par dage mellem den første indsendte dato og postens tilgængelighed på ClinicalTrials.gov (den første offentliggjorte dato).
6. januar 2026

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

Først indsendt, der opfyldte QC-kriterier

Den dato, hvor undersøgelsens sponsor eller investigator første gang indsender en undersøgelsespost, der er i overensstemmelse med National Library of Medicine (NLM) kvalitetskontrol (QC) gennemgangskriterier. Sponsoren eller investigatoren skal muligvis revidere og indsende en undersøgelsespost en eller flere gange, før NLM's kvalitetskontrolkriterier er opfyldt. Det er sponsorens eller investigatorens ansvar at sikre, at undersøgelsesposten er i overensstemmelse med NLM QC-gennemgangskriterierne.
16. februar 2026

Først opslået (Faktiske)

Først opslået

Datoen, hvor undersøgelsesposten først var tilgængelig på ClinicalTrials.gov efter National Library of Medicine (NLM) kvalitetskontrol (QC) gennemgang er afsluttet. Der er typisk en forsinkelse på et par dage mellem den dato, hvor undersøgelsens sponsor eller investigator indsendte undersøgelsesposten, og den første offentliggjorte dato.
23. februar 2026

Opdateringer af undersøgelsesjournaler

Sidste opdatering sendt (Faktiske)

Sidste opdatering sendt

Den seneste dato, hvor ændringer i en undersøgelsespost blev gjort tilgængelig på ClinicalTrials.gov. Der kan være en forsinkelse mellem det tidspunkt, hvornår ændringerne blev indsendt til ClinicalTrials.gov af undersøgelsens sponsor eller investigator (datoen for sidste opdatering afsendt) og den sidste opdatering, der blev sendt.
16. marts 2026

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

Sidste opdatering indsendt, der opfyldte kvalitetskontrolkriterier

Den seneste dato, hvor undersøgelsens sponsor eller investigator indsendte ændringer til en undersøgelsespost, der er i overensstemmelse med National Library of Medicine (NLM) kvalitetskontrol (QC) gennemgangskriterier. Det er sponsorens eller investigatorens ansvar at sikre, at undersøgelsesposten er i overensstemmelse med NLM QC-gennemgangskriterierne.
13. marts 2026

Sidst verificeret

Sidst verificeret

Den seneste dato, hvor undersøgelsens sponsor eller investigator bekræftede oplysningerne om en klinisk undersøgelse på ClinicalTrials.gov som nøjagtige og aktuelle. Hvis en undersøgelse med rekrutteringsstatus som rekruttering; rekrutterer endnu ikke; eller aktiv, ikke rekruttering er ikke blevet bekræftet inden for de seneste 2 år, er undersøgelsens rekrutteringsstatus vist som ukendt.
1. marts 2026

Mere information

Begreber relateret til denne undersøgelse

Nøgleord

Yderligere relevante MeSH-vilkår

Andre undersøgelses-id-numre

Andre undersøgelses-id-numre

Andre identifikatorer eller ID-numre end NCT-nummeret, der er tildelt til en klinisk undersøgelse af undersøgelsens sponsor, finansieringsgivere eller andre. Disse numre kan omfatte unikke identifikatorer fra andre forsøgsregistre og National Institutes of Health-bevillingsnumre.
  • PEP-2510

Plan for individuelle deltagerdata (IPD)

Planlægger du at dele individuelle deltagerdata (IPD)?

INGEN

Lægemiddel- og udstyrsoplysninger, undersøgelsesdokumenter

Studerer et amerikansk FDA-reguleret lægemiddelprodukt

Ingen

Studerer et amerikansk FDA-reguleret enhedsprodukt

Ingen

Disse oplysninger blev hentet direkte fra webstedet clinicaltrials.gov uden ændringer. Hvis du har nogen anmodninger om at ændre, fjerne eller opdatere dine undersøgelsesoplysninger, bedes du kontakte register@clinicaltrials.gov. Så snart en ændring er implementeret på clinicaltrials.gov, vil denne også blive opdateret automatisk på vores hjemmeside .

Cookieindstillinger

Vi bruger cookies for at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. For flere detaljer skal du læse omhyggeligt vores Politik om beskyttelse af personlige oplysninger og cookies. ...>>>Du kan når som helst ændre dine præferencer eller trække dit samtykke tilbage ved at slette cookies fra din hjemmeside eller computer som beskrevet i politikken. Accepter det og vælg dine præferencer ved at markere de tilsvarende felter i afsnittet "Administrer indstillinger" nedenfor. Læs vores servicevilkår omhyggeligt, inden du fortsætter med at bruge nogen del af dette websted.
«Administrer indstillinger