Udvikling af metoder til at forbedre præsentation af human mælk under opbevaring og opvarmning

Eksklusiv amning er den normative model, som alle alternative fodringsmetoder skal måles i forhold til spædbørns vækst, sundhed, udvikling og alle andre kort- og langsigtede resultater.

Der er udviklet anbefalinger til, hvad der er "sikker" opbevaring af Expressed HM, primært til brug for HM-banker, men hvad der er optimal opbevaring er mindre indlysende. Optimal håndtering af Expressed HM (EHM) bør omfatte korrekt opbevaring samt korrekt opvarmning og optøning før brug for at reducere skader på dets ernæringsmæssige og bioaktive komponenter.

Effektive varmeoverførselsevner påvirker både opvarmnings- og afkølingsprocesser. I et tidligere arbejde har efterforskerne vist, at overophedning af EHM er højst sandsynlig ved brug af kommercielt tilgængelige elektriske vandbaserede flaskevarmere, selvom producentens anbefalinger følges. Udover opvarmningsprocessen kan EHM-stabiliteten også påvirkes af beholdersammensætning og -form, opbevaringstemperatur og om sterilisering blev udført før opbevaring eller ej. Efter vores tidligere undersøgelse antog efterforskerne, at en ikke-standard opbevarings- og opvarmningsproces kan øge EHM-bevaring. Forskerne designet derfor en ny enhed med større overfladeareal og smallere mælkebredde for at minimere temperaturgradienter i mælkevolumenet.

Efterforskerne planlægger at opbevare og opvarme HM i almindelig sutteflaske og i vores enhed og teste termolabile egenskaber af HM, såsom visse proteiner og mikrobiologiske kulturer, for at vurdere, om den nye enhed faktisk kan beskytte mælken.

For at opnå EHM fra mødre, vil efterforskerne indsamle frisk pumpet mælk. Den pumpede mælk vil blive samlet i en enkelt beholder. Der vil blive taget en mælkeprøve for at definere referenceværdierne, og derefter opdeles den ligeligt i tre undersøgelsesbeholdere og i seks kontrolbeholdere (C-beholder, almindelige sutteflasker). Efter påfyldning placeres alle beholdere i et mørkt køleskab ved en temperatur på 4ºC.

Forsøget varer i 5 dage. På den første dag tages en S-beholder og to C-beholdere ud af køleskabet og testes: Mælken i hver beholder vil blive opvarmet til fodringstemperatur i beholderen; den blev derefter omrørt forsigtigt, og en prøve af den opvarmede mælk blev opnået og opbevaret ved -20ºC indtil analysering. Denne procedure blev gentaget på dag 3 og 5 af eksperimentet.

Opvarmningsproceduren brugt på C-beholderne var som følger: C-beholderen vil blive opvarmet i standard elektrisk vandbaseret flaskevarmer. Normalt har varmeren tre opvarmningsmuligheder; hurtig, medium og langsom. Efterforskere planlægger at teste den hurtigste mulighed på tre af de seks flasker og den langsomste mulighed på de resterende tre flasker. Opvarmningsprocessen vil blive afsluttet, når temperaturen på den opvarmede mælk nåede 37ºC.

Opvarmningsproceduren anvendt på S-beholderne var som følger: S-beholderen blev anbragt i en skål indeholdende vand ved ca. 40ºC og forsigtigt flyttet i cirkler, indtil EHM nåede 37ºC.