开发在储存和加热过程中增强母乳呈现的方法

纯母乳喂养是一种规范模式，必须根据该模式衡量所有替代喂养方法对婴儿生长、健康、发育以及所有其他短期和长期结果的影响。

已经制定了关于什么是 Expressed HM 的“安全”存储的建议，主要供 HM 银行使用，但什么构成最佳存储不太明显。 表达 HM (EHM) 的最佳处理应包括适当的储存以及使用前适当的加热和解冻，以减少对其营养和生物活性成分的损害。

高效的传热能力影响加热和冷却过程。 在之前的一项工作中，研究人员表明，即使遵循了制造商的建议，使用市售的水基电暖瓶器时，EHM 过热的可能性也很大。 除了升温过程，EHM 的稳定性还会受到容器组成和形状、储存温度以及储存前是否进行灭菌的影响。 根据我们之前的研究，研究人员假设非标准的储存和加热过程可能会增加 EHM 的保存。 因此，研究人员设计了一种具有更大表面积和更窄牛奶宽度的新型设备，以最大限度地减少牛奶体积内的温度梯度。

研究人员计划在普通奶瓶和我们的设备中储存和加热 HM，并测试 HM 的不耐热特性，例如某些蛋白质和微生物培养物，以评估新设备是否确实可以保护母乳。

为了从母亲那里获得 EHM，研究人员将收集新鲜抽出的母乳。将抽出的母乳汇集到一个容器中。 将采集牛奶样本以确定参考值，然后将其平均分为三个研究容器和六个控制容器（C 容器、普通婴儿奶瓶）。 灌装后，所有容器将放置在温度为 4ºC 的黑暗冰箱中。

实验将持续 5 天。 第一天从冰箱中取出一个S容器和两个C容器进行测试：将每个容器中的牛奶加热到容器中的喂食温度；然后将其轻轻搅拌并获得一份热牛奶样品，并在 -20ºC 下储存直至分析。 在实验的第 3 天和第 5 天重复此过程。

C-容器上使用的加热程序如下：C-容器将在标准电水基温瓶器中加热。 通常取暖器有三种加热选择；快、中、慢。 调查人员计划在六个瓶子中的三个上测试最快的选项，在其余三个瓶子上测试最慢的选项。 一旦加热的牛奶温度达到 37ºC，加热过程将终止。

用于 S 容器的加热程序如下：将 S 容器放入盛有大约 40ºC 水的碗中，并轻轻打圈移动，直到 EHM 达到 37ºC。