Sviluppo di metodi per migliorare la presentazione del latte materno durante la conservazione e il riscaldamento

L'allattamento al seno esclusivo è il modello normativo rispetto al quale devono essere misurati tutti i metodi di alimentazione alternativi per quanto riguarda la crescita, la salute, lo sviluppo del bambino e tutti gli altri risultati a breve e lungo termine.

Sono state sviluppate raccomandazioni su ciò che è l'archiviazione "sicura" di Expressed HM, principalmente per l'utilizzo da parte delle banche HM, ma ciò che costituisce l'archiviazione ottimale è meno evidente. La gestione ottimale di Expressed HM (EHM) dovrebbe includere un'adeguata conservazione, nonché un adeguato riscaldamento e scongelamento prima dell'uso, al fine di ridurre i danni ai suoi componenti nutrizionali e bioattivi.

Le capacità efficienti di trasferimento del calore influiscono sia sui processi di riscaldamento che di raffreddamento. In un lavoro precedente, i ricercatori hanno dimostrato che il surriscaldamento di EHM è altamente probabile quando si utilizzano scaldabiberon elettrici a base d'acqua disponibili in commercio, anche se vengono seguite le raccomandazioni del produttore. Oltre al processo di riscaldamento, la stabilità dell'EHM può anche essere influenzata dalla composizione e dalla forma del contenitore, dalla temperatura di conservazione e dal fatto che la sterilizzazione sia stata effettuata o meno prima della conservazione. Seguendo il nostro studio precedente, i ricercatori hanno ipotizzato che un processo di conservazione e riscaldamento non standard possa aumentare la conservazione di EHM. I ricercatori hanno quindi progettato un nuovo dispositivo con una superficie più ampia e una larghezza del latte più stretta per ridurre al minimo i gradienti di temperatura all'interno del volume del latte.

I ricercatori hanno in programma di conservare e riscaldare l'HM in un normale biberon e nel nostro dispositivo e testare le proprietà termolabili dell'HM, come alcune proteine ​​e colture microbiologiche, per valutare se il nuovo dispositivo può effettivamente proteggere il latte.

Al fine di ottenere EHM dalle madri, gli investigatori raccoglieranno latte appena pompato Il latte pompato verrà riunito in un unico contenitore. Verrà prelevato un campione di latte per definire i valori di riferimento, quindi diviso equamente in tre contenitori di studio e in sei contenitori di controllo (contenitore C, biberon normali). Dopo il riempimento, tutti i contenitori saranno posti in un frigorifero buio alla temperatura di 4ºC.

L'esperimento durerà 5 giorni. Il primo giorno, un contenitore S e due contenitori C verranno estratti dal frigorifero e testati: il latte in ciascun contenitore verrà riscaldato alla temperatura di alimentazione nel contenitore; è stato quindi agitato delicatamente ed è stato ottenuto un campione del latte riscaldato che è stato conservato a -20ºC fino all'analisi. Questa procedura è stata ripetuta nei giorni 3 e 5 dell'esperimento.

La procedura di riscaldamento utilizzata sui contenitori C è stata la seguente: il contenitore C sarà riscaldato in uno scaldabiberon elettrico standard a base d'acqua. Di solito lo scaldino ha tre opzioni di riscaldamento; veloce, medio e lento. Gli investigatori hanno in programma di testare l'opzione più veloce su tre delle sei bottiglie e l'opzione più lenta sulle restanti tre bottiglie. Il processo di riscaldamento terminerà quando la temperatura del latte riscaldato avrà raggiunto i 37ºC.

La procedura di riscaldamento utilizzata sugli S-contenitori è stata la seguente: l'S-contenitore è stato posto in una ciotola contenente acqua a circa 40°C e spostato delicatamente in circolo fino a quando l'EHM ha raggiunto i 37°C.