Undersøgelse af cholinoptagelse (CUP)

Cholin er vandopløseligt vitaminlignende essentielt næringsstof. Det er lavet i små mængder af leveren, men mennesker har brug for at modtage cholin gennem kosten eller ved tilskud for ordentlig sundhed. Graviditet og amning er tidspunkter, hvor efterspørgslen efter cholin er særlig høj. Modermælkserstatning, der ikke er lavet af komælk, er derfor suppleret med cholin. Cholin er derfor meget udbredt. Det tilsættes normalt til fødevarer som et salt. Men hvis cholin er til stede i en naturlig form, bundet til fosfolipider, kan det absorberes mere effektivt. Docosahexaensyrer (DHA) er også bundet til disse fosfolipider.

Det primære formål er at bestemme cholinoptagelse og biotilgængelighed efter indtagelse af en testshake med phospholipid-bundet cholin (og DHA), og at sammenligne dette med en kontrolshake med cholin tilsat som et salt (og DHA tilsat som en olie). Sekundært formål er at sammenligne optagelsen og biotilgængeligheden af ​​DHA efter de to shakes.

Undersøgelsen er et krydsende, dobbeltblindt, kontrolleret forsøg, hvor studiedeltagere vil besøge forskningsfaciliteten to gange under fastende forhold. Forsøgspersonerne vil modtage to forskellige cholinprodukter i randomiseret rækkefølge med en udvaskningsperiode på en uge. Blod vil blive opsamlet via et kateter før og op til 6 timer efter indtagelse af cholin.