Kostindtag og spisevaner under COVID-19-pandemien (COVIDiet)

Tusind ni hundrede og tyve voksne mænd og kvinder i alderen 18 år og ældre, der bor i samfundet og ejer en smartphone eller tablet, vil blive rekrutteret over hele Canada. Hurtig rekruttering vil blive opnået ved hjælp af sociale medier og professionelle netværk. Alle data vil blive indsamlet online for at tillade en bred rækkevidde selv i fjerntliggende områder. Selvrapporterede spisevaner, fysisk aktivitet, søvn, alkoholforbrug, angst og depressionsdata vil blive indsamlet ved hjælp af validerede spørgeskemaer på en online undersøgelsesplatform og kostindtagsdata ved hjælp af mobilapplikationen Keenoa. Med applikationen tager deltagerne billeder af deres måltider, som analyseres og er tilgængelige for forskere i realtid, hvilket giver omfattende data om næringsstof- og fødeindtagelse og dermed mønstre og kostkvalitet. Diæten vil blive sporet i en hel uge ved studieindgangen og gentaget 6 gange i løbet af et år og en gang et år senere sammen med opfølgende spørgeskemaer om livsstilsadfærd.

Hovedundersøgelsens mål er 1) at evaluere, hvordan spisevaner, kostkvalitet og relateret livsstilsadfærd hos canadiske voksne påvirkes af pandemiens indeslutningsfaser over et år; og 2) bestemme sammenhængen mellem spiseadfærd og kostkvalitet med kontekstuelle sociodemografiske, uddannelsesmæssige, følelsesmæssige og sundhedsmæssige faktorer og identificere nye forklaringsfaktorer som klynger.