Kostholdsinntak og spisevaner under COVID-19-pandemien (COVIDiet)

Tusen ni hundre og tjue voksne menn og kvinner i alderen 18 år og eldre, som bor i samfunnet og eier en smarttelefon eller nettbrett, vil bli rekruttert over hele Canada. Rask rekruttering skal oppnås ved hjelp av sosiale medier og profesjonelle nettverk. Alle data vil bli samlet inn online for å gi en bred rekkevidde selv i fjerntliggende regioner. Selvrapporterte matvaner, fysisk aktivitet, søvn, alkoholforbruk, angst og depresjonsdata vil bli samlet inn ved hjelp av validerte spørreskjemaer på en nettbasert spørreundersøkelsesplattform, og kostholdsdata ved hjelp av mobilapplikasjonen Keenoa. Med applikasjonen tar deltakerne bilder av måltidene sine, som analyseres og er tilgjengelige for forskere i sanntid, og gir omfattende data om nærings- og matinntak, og derav mønstre og kostholdskvalitet. Dietten vil spores i en hel uke ved inngangen til studien og gjentas 6 ganger i løpet av et år, og én gang ett år senere, sammen med oppfølgingsspørreskjemaer om livsstilsatferd.

Hovedmålene for studien er 1) å evaluere hvordan spisevaner, kostholdskvalitet og relatert livsstilsatferd hos kanadiske voksne påvirkes av fengslingsfasene av pandemien over ett år; og 2) bestemme sammenhengen mellom spiseatferd og kostholdskvalitet med kontekstuelle sosiodemografiske, utdanningsmessige, emosjonelle og helsemessige faktorer, og identifisere nye forklaringsfaktorer som klynger.