Apports alimentaires et habitudes alimentaires pendant la pandémie de COVID-19 (COVIDiet)

Mille neuf cent vingt hommes et femmes adultes âgés de 18 ans et plus, vivant dans la communauté et possédant un téléphone intelligent ou une tablette, seront recrutés partout au Canada. Un recrutement rapide sera réalisé grâce aux médias sociaux et aux réseaux professionnels. Toutes les données seront collectées en ligne pour permettre une large portée même dans les régions éloignées. Les données autodéclarées sur les habitudes alimentaires, l'activité physique, le sommeil, la consommation d'alcool, l'anxiété et la dépression seront recueillies à l'aide de questionnaires validés sur une plateforme d'enquête en ligne, et les données sur les apports alimentaires à l'aide de l'application mobile Keenoa. Avec l'application, les participants prennent des photos de leurs repas, qui sont analysées et accessibles aux chercheurs en temps réel, fournissant des données complètes sur l'apport en nutriments et en aliments, et donc sur les modèles et la qualité de l'alimentation. Le régime alimentaire sera suivi pendant une semaine complète à l'entrée dans l'étude et répété 6 fois au cours d'une année, et une fois un an plus tard, ainsi que des questionnaires de suivi sur les comportements liés au mode de vie.

Les principaux objectifs de l'étude sont 1) d'évaluer comment les habitudes alimentaires, la qualité de l'alimentation et les comportements liés au mode de vie des adultes canadiens sont touchés par les phases de confinement de la pandémie sur une année; et 2) déterminer l'association entre les comportements alimentaires et la qualité de l'alimentation avec les facteurs contextuels sociodémographiques, éducatifs, émotionnels et de santé, et identifier les facteurs explicatifs émergents en tant que groupes.